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Walker Lake Meats and Pizza

16769 71 Street NW Edmonton AB T5Z 0G9 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Please ensure all potentially hazardous foods including facility prepared ranch bottles are stored under refrigeration and are properly labelled. Any potentially hazardous food intended to be stored at room temperature must be demonstrated to be shelf stable.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection initiale

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main supplémentaire requis par la bande a été vu comme une surface de viande brute supérieure à 10 pi de l'évier à main arrière. Les lavabos avant et arrière avaient du savon et des serviettes en papier. Les toilettes du personnel étaient également entièrement équipées de fournitures.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des plinthes doivent être installés dans toute l'installation. La zone entre la scie à bandes et la ligne de cuisson attendait une plus grande feuille de métal pour séparer la zone. En attendant, il y avait une barrière en forme de triangle. Un éclairage complet par l'évier à trois compartiments était nécessaire. Actuellement, la zone de lavage à la vaisselle était inadéquate/dim. * Veuillez noter que le refroidisseur de préparation devant la ligne de cuisson n'était pas complètement sécurisé/verrouillé. Le mouvement de l'unité peut affecter le poteau électrique derrière. De plus, certaines tables n'étaient pas entièrement stables sur le sol, assurez-vous que les tables ne sont pas agitées.