Walmart Supercentre 3657
5302 Discovery Way Leduc AB T9E 8J7 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la demande
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Une méthode pour tester le lave-vaisselle de boulangerie à haute température n'est pas disponible. La température du lave-vaisselle au niveau de la plaque doit être testée quotidiennement afin d'assurer la désinfection des températures.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Un thermomètre d'enregistrement n'est pas fourni pour surveiller la température du cycle d'assainissement du lave-vaisselle dans la section boulangerie. Il est conseillé à l'exploitant de fournir un thermomètre d'enregistrement à l'installation.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Une méthode pour tester le lave-vaisselle de boulangerie à haute température n'est pas disponible. La température du lave-vaisselle au niveau de la plaque doit être testée quotidiennement afin d'assurer la désinfection des températures.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Un thermomètre d'enregistrement n'est pas fourni pour surveiller la température du cycle d'assainissement du lave-vaisselle dans la section boulangerie. Il est conseillé à l'exploitant de fournir un thermomètre d'enregistrement à l'installation.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température interne des aliments à risque élevé entreposés dans des refroidisseurs de déli est enregistrée à 10 degrés Celsius dans certains endroits. L'exploitant l'a écarté volontairement au moment de l'inspection. Il est conseillé à l'exploitant de réparer les refroidisseurs afin qu'ils puissent maintenir leur température à 4 degrés Celsius ou moins.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Une méthode pour tester le lave-vaisselle de boulangerie à haute température n'est pas disponible. La température du lave-vaisselle au niveau de la plaque doit être testée quotidiennement afin d'assurer la désinfection des températures.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Un thermomètre d'enregistrement n'est pas fourni pour surveiller la température du cycle d'assainissement du lave-vaisselle dans la section boulangerie. Il est conseillé à l'exploitant de fournir un thermomètre d'enregistrement à l'installation.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Une méthode pour tester le lave-vaisselle de boulangerie à haute température n'est pas disponible. La température du lave-vaisselle au niveau de la plaque doit être testée quotidiennement afin d'assurer la désinfection des températures.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait une accumulation de poussière sur les couvertures du ventilateur dans la glacière. Zones propres mentionnées plus haut.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?