Walter's Exotic Meats Ltd.
25645 82nd Ave, Langley · Other
4 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: La porte de réception est usée. Aucun balayeur de porte pour la porte principale dans la zone de transformation.
- Action(s) correctrice(s): Remplacez/réparez la bande météo pour la porte de garage principale et installez un balayeur pour la porte principale.
- Date à corriger : 2 semaines
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Construction de débris alimentaires dans les zones suivantes
- 1. le plancher de la promenade dans le refroidisseur
- 2. étages de la salle de traitement
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones suivantes
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le plancher de refroidissement en marche dans les pièces doit être nettoyé. Cibler les flaques d'eau stagnante. Retirer les lamelles de bois des étagères qui ne sont pas propres. Grande accumulation de glace dans le refroidisseur de marche #1
- Certaines zones du plancher de traitement principal observées avec des flaques.
- Mesure(s) corrective(s): Nettoyer comme discuté. Assurez-vous que toutes les zones où les flaques d'eau sont séchées à la fin du nettoyage pour s'assurer que l'eau ne s'accumule pas. Dégelez l'unité de refroidissement #1 et effectuez un nettoyage complet.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation: L'étagère en métal est usée et rouillée.
- Mesures correctives : Remplacer cette étagère par une nouvelle étagère en acier inoxydable. (D'ici le 15 avril 2018)
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Des rondelles de jambon scellées (environ 25) ont été trouvées entreposées dans des boîtes en carton qui étaient auparavant utilisées pour stocker la volaille crue.
- Selon l'exploitant, ces jambons ont été achetés à Davis Meats à Abbotsford.
- Mesures correctives : Les jambons doivent être étiquetés et expédiés dans de nouvelles boîtes de carton propres. Afin de prévenir la contamination croisée, toutes les rondelles doivent être trempées dans une solution de sanitiisant au chlore de 200 ppm pendant au moins 5 minutes. Après le séchage à l'air des paquets, ils doivent être stockés dans de nouvelles boîtes de cartes propres. (Immédiatement).
- Score de violation: 9
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]