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WATER MILL CAKE HOUSE INC

4337 N WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60618 · Restaurant (Wholesale)

Résumé des inspections

WATER MILL CAKE HOUSE INC a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 avril 2010. La dernière inspection, le 4 octobre 2021, n'a relevé aucune infraction.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Produits chimiques et substances toxiques.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 5 avril 2010. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 5 avril 2010. Par exemple : POINTS TOXIQUES PROPRIÉTÉS, LABÉLÉS ET UTILISÉS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois le 5 avril 2010. Par exemple : PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois le 5 avril 2010. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 5 avril 2010. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. CLOSE-UP/COMPLAINT REINSPECTION

    0 infraction

  3. Plainte

    9 infractions

    • 13. AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin/insect infestations.OBSERVED 8-10 RAT DROPPINGS IN FRONT OFFICE SOUTH SIDE AND NORTH SIDE FOUND AROUND 100-150 DROPPINGS MICE IN REAR STORAGE/PREP AREAS WALK IN COOLER AND IN THE BASEMENT. BASEMENT WINDOW NOT RODENT PROOFED MUST PROVIDE SCREEN. ALSO DURING INSPECTION OBSERVED 25LBS. OF RICE IN WATER WITH 12 ROACHES FLOATING ON TOP THE RICE. MANAGER DISPOSED OF 25 LBS. RICE VALUE $15.00. CRITICAL CITATION ISSUED
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • All food should be properly protected from contamination during storage, preparation, display, service, and transportation.OBSERVED MANY FOOD ITEMS FLOUR, BEANS , IN STORAGE AREA ,MIXES IN COOLER NOT PROPERLY COVERED / PROTECTED DURING STORAGE INSTRUCTED TO USE COVERS, PROPER FOOD GRADE PLASTIC TO COVER PRODUCT IN STORAGE AND WALK IN COOLER. CITATION ISSUED 7-38-005A
    • 25. POINTS TOXIQUES PROPRIÉTÉS, LABÉLÉS ET UTILISÉS
      • Only such poisonous and toxic materials as are required to maintain sanitary conditions may be used in food establishments and they shall not be used in any hazardous manner. TOXIC ITEMS PAINT, OIL ETC. STORED OVER THE BROWN RICE IN REAR STORAGE AREA NEED TO STORE APART FROM FOOD. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38 005A FOOD NOT PROTECTED IN STORAGE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN AND SANITIZE ALL FOOD EQUIPMENT AND CONTAINERS THRU OUT PREMISES. PREP TABLES ALSO.DEFROST BOX FREEZER FRONT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS MUST BE CLEANED THRU-OUT PREMISES, AND BASEMENT.NEED FLOOR DRAIN COVER IN BASEMENT ALSO SEWER COVER MISSING MUST REPLACE.REMOVE CARPET FROM FRONT SOILED, STAINED AND RODENT NESTING MATERIAL.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.WALLS NEED CLEANING AND REPAIR (PEELING PAINT ) REAR PREP. CEILING TILES WATER DAMAGED THRU OUT PREMISES AND IN RESTROOM INSTRUCTED TO REPLACE.SOME CEILING TILES MISSING NEED TO REPLACE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELDS NEED CLEANING AND NEED TO REPLACE BROKEN SHIELD IN REAR PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LARGE PLASTIC CONTAINERS, AND COOKING EQUIPMENTS TOO LARGE TO IMMERGE IN 3 COMPARTMENT SINK INSTRUCTED TO INSTALL A LARGER 3 COMPARTMENT OR REMOVE LARGE CONTAINERS / COOKING EQUIPMENTS FROM PREMISES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER THRU OUT FRONT CUSTOMER ,PREP , STORAGE AND BASEMENT AREAS .PREMISES NEED TO REMOVE ALL ITEMS NOT BEING. REMOVE 3 PROPANE TANKS(FROM BASEMENT).

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