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Waves Coffee House (Shaughnessy St)

130 - 2627 Shaughnessy St, Port Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Waves Coffee House (Shaughnessy St) a été inspecté 17 fois par Fraser Health Authority depuis le 4 mai 2018. La dernière inspection, le 15 mai 2026, a relevé 1 infraction.

9 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 mai 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 octobre 2022. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 12 avril 2024. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 18 avril 2023. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 27 octobre 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Observation : Aucune solution d'assainissement n'était disponible au moment de l'inspection. Un agent sanitaire est nécessaire pour détruire les agents pathogènes sur les surfaces de contact avec les aliments
      • Correction : Le plat en tissu pour essuyer les comptoirs avec a été rempli de solution QUAT </=200ppm. Utilisez un contenant plus grand lors du remplissage des solutions de désinfectant pour s'assurer que la solution QUATs se situe entre 200 et 400ppm. Conservez sur le flacon de pulvérisation supplémentaire de désinfectant avalable pour remplir le plat de tissu et essuyer les surfaces de contact avec les aliments.
      • Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
      • Mesures correctives:
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Poussière/débris observés sur les planchers sous/derrière les compteurs et l'équipement dans l'arrière de la cuisine.
      • L'accumulation de saletés, de débrures et de déversements alimentaires peut attirer les ravageurs et contaminer les aliments.
      • Action(s) correctrice(s) : *Enfin, nettoyer et assainir le plancher de la cuisine arrière, enlevant tous les débris accumulés sous et derrière l'équipement.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : Pas de savon disponible à la station de lavage des mains du comptoir de service avant.
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a rempli et remplacé un distributeur de savon à l'évier de service avant pendant l'inspection. Les distributeurs muraux de savon ne sont pas actuellement utilisés.
      • *Veuillez vous assurer que toutes les stations de lavage des mains sont en stock et disponibles en tout temps.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Contenu à l'intérieur de la glacière de lait de comptoir (lait, lait d'avoine, etc.) à maintenir au-dessus de 4 degrés Celsius. La température actuelle à l'intérieur du refroidisseur est de ~12 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : Les aliments potentiellement dangereux doivent être conservés à des températures de 4 degrés Celsius (ou plus froid) pour maintenir la salubrité des aliments. L'exploitant a ordonné le transfert de tous les aliments potentiellement dangereux à d'autres refroidisseurs jusqu'à ce que l'unité puisse être réajustée et réparée et maintenir les aliments à des températures sûres.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Un refroidisseur de lait en vente libre à 2 portes ne maintient pas une température adéquate pour maintenir en sécurité des aliments potentiellement dangereux.
      • Mesures correctives : Communiquez avec un technicien de réparation pour entretenir ou réparer l'unité.
      • Entreposer tous les aliments potentiellement dangereux dans une autre glacière jusqu'à ce que l'unité soit capable de maintenir la température à/sous 4 degrés Celsius.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Le flacon de pulvérisation contenant une solution de désinfectant D10 n'est pas étiqueté.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques sont étiquetés pour éviter toute utilisation abusive accidentelle.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Preuve de l'activité des ravageurs (décédés de cafards) observée sur les planchers et les pièges collants sous le comptoir de service avant et les aires de cuisine arrière. Impossible de déterminer si l'activité des ravageurs est récente ou ancienne, car l'exploitant prétend que les cafards proviennent d'une activité antérieure.
      • Mesures correctives : 1) Retirer tous les pièges collants des locaux.
      • 2) Communiquez avec une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour procéder à une inspection approfondie des lieux d'activité antiparasitaire et remplacer les vieux pièges collants par de nouveaux.
      • 3) Fournir une copie du rapport de lutte antiparasitaire à Fraser Health
      • 4) Suivre toutes les recommandations du technicien en lutte antiparasitaire pour s'assurer que l'activité nuisible est éliminée.
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : poussière, saleté et débris/résidus alimentaires observés sur les planchers, les murs et sous l'équipement dans tout le local. Les débris alimentaires, les résidus et les déversements peuvent fournir des sources de nourriture aux ravageurs.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer et santiser soigneusement toutes les surfaces dans les locaux alimentaires. Toutes les poussières visibles, les débris et les résidus alimentaires doivent être retirés des surfaces pour éliminer les sources alimentaires potentielles de ravageurs.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L ' assainissement des zones difficiles d ' accès dans la cuisine doit être amélioré. Poussière, saleté, débris alimentaires, trouvés sur les sols sous les réfrigérateurs, congélateurs, comptoirs, etc.
      • Mesures correctives : Un nettoyage complet de l'ensemble des locaux est nécessaire pour éliminer les sources d'alimentation des ravageurs.
      • Score de violation: 9
  11. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Preuve de l'activité des ravageurs (décédés de cafards) observée sur les planchers et les pièges collants sous le comptoir de service avant et les aires de cuisine arrière. Impossible de déterminer si l'activité des ravageurs est récente ou ancienne, car l'exploitant prétend que les cafards proviennent d'une activité antérieure.
      • Mesures correctives : 1) Retirer tous les vieux pièges collants des locaux.
      • 2) Communiquez avec une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour effectuer une inspection approfondie des locaux pour l'activité antiparasitaire et remplacer les pièges collants par de nouveaux.
      • 3) Fournir une copie du rapport de lutte antiparasitaire (du technicien de lutte antiparasitaire) à Fraser Health ([email protected]).
      • 4) Suivre toutes les recommandations du technicien en lutte antiparasitaire pour s'assurer que l'activité nuisible est éliminée.
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : poussière, saleté et débris/résidus alimentaires observés sur les planchers, les murs et sous l'équipement dans tout le local. Les débris alimentaires, les résidus et les déversements peuvent fournir des sources de nourriture aux ravageurs.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter minutieusement toutes les surfaces des locaux alimentaires. Toutes les poussières visibles, les débris et les résidus alimentaires doivent être retirés de la surface afin d'éliminer les sources de nourriture pour les ravageurs.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L ' assainissement des zones difficiles d ' accès dans la cuisine doit être amélioré. Poussière, saleté, débris alimentaires trouvés sur les sols sous les réfrigérateurs, congélateurs, comptoirs, etc.
      • Mesures correctives : Un nettoyage complet de l'ensemble des locaux est nécessaire pour éliminer les sources d'alimentation des ravageurs. Nettoyer et assainir les planchers, les murs et les étagères en contrebas dans les locaux.
      • Score de violation: 9
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation:
      • Trouvé des mouches de fruits et égoutter des mouches dans la zone arrière et autour de la station de sirop. Les bandes volantes sont présentes, mais inefficaces.
      • Mesures correctives:
      • Le nettoyage quotidien (lavage à l'eau chaude et au savon, rinçage à l'eau chaude) de ces zones et de toutes les aires de stockage des aliments et de l'équipement alimentaire doit être fait. L'élimination de l'eau de billard et/ou de fuite aidera également à éliminer le problème de la mouche.
      • **Date de correction : 30 septembre**
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation:
      • Il y a de l'eau de piscine sous les tapis de sol, sous le lave-vaisselle et sous l'évier. Il y a du sirop accumulé sur les bouteilles de distribution et les porte-fils. Ces conditions attirent et reproduisent les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • Montez l'eau de piscine tout au long de la journée et surtout la nuit. Laver l'extérieur des bouteilles de sirop et des supports de fil chaque nuit pour enlever les aliments pulvérisés. Soulevez les tapis de sol tous les soirs pour nettoyer le sol. Ne pas remettre les tapis sur le sol, laisser le plancher et les tapis sécher pendant la nuit.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • 1) Il y a de la poussière accumulée, de la nourriture et des toiles d'eau sur les murs; évier; armoires; étagères; voies de porte de la glacière d'affichage; étagères intérieures des refroidisseurs; surfaces extérieures de l'équipement (lave-vaisselle, portes congélateur et réfrigérateur) et des contenants alimentaires; et le long de la base des murs et de l'équipement. Cela attirera les ravageurs.
      • 2) Les chiffons d'essuie-glaces sont entreposés sur le comptoir. Les vêtements permettront aux germes de vivre dessus lorsqu'ils seront laissés sur le comptoir. L'utilisation de ces tissus répandra plus de germes.
      • Mesures correctives:
      • 1) Un nettoyage complet, de haut en bas, de l'ensemble des locaux demande à être fait. Utilisez de l'eau chaude et du savon pour enlever tous les aliments et la poussière, puis essuyez l'eau savonneuse avec de l'eau chaude propre, puis vaporisez avec du désinfectant pour tuer les germes. Veiller à ce que toutes les surfaces et zones soient nettoyées de façon régulière (quotidienne, hebdomadaire, bimensuelle, mensuelle, etc.).
      • **Date de correction : 30 septembre**
      • 2) Tous les tissus DOIVENT être entreposés (entièrement couverts) dans un seau/contenant de désinfectant pour tuer les germes. Le désinfectant doit être changé toutes les 2 heures. Sanitizer dans les bouteilles de pulvérisation DOIT être changé chaque jour avec un nouveau sanitizer que la force diminue. Au moment de l'inspection, les chiffons étaient placés dans un désinfectant et un nouveau désinfectant était placé dans les bouteilles de pulvérisation.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation:
      • Plate-forme en bois brut sur laquelle s'asseoir l'évier et le cadre en bois brut sur lequel s'asseoir la porte du lave-vaisselle n'est ni scellé ni propre. Le bois absorbera l'eau et la nourriture, qui attireront et abriteront les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • Peignez toutes les surfaces en bois brut et/ou remplacez-les par des matériaux plus durables, scellés, lisses et propres (plastique, acier inoxydable).
      • **Date de correction : 30 septembre**
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • 1) L'évier 2-comp, à l'arrière, a un robinet en continu. Le propriétaire en est conscient et a engagé un plombier qui cherche un robinet de remplacement. L'environnement constamment humide, attirera et abritera les parasites.
      • 2) Le lave-vaisselle fuit l'eau. L'eau est mise en commun sous la machine et les tapis de sol, et il crée un environnement que les parasites aiment.
      • 3) Le refroidisseur noir, sous la machine Espresso, a un joint de porte cassé. L'air froid fuit constamment, ce qui permet aux aliments de se réchauffer à l'intérieur du refroidisseur.
      • Mesures correctives:
      • 1) Réparer ou remplacer le robinet de sorte que l'eau puisse être complètement mise en marche/arrêt avec les robinets. Jusqu'à ce que cela soit fait, le personnel éteigne l'eau aux vannes d'arrêt la nuit.
      • **Date de la correction : 6/19 octobre**
      • 2) Réparer ou remplacer le lave-vaisselle afin qu'il ne fuie plus. Faites entretenir la machine pour s'assurer qu'elle fonctionne conformément aux spécifications du fabricant (temps et températures du cycle de lavage et de rinçage).
      • **Date de correction : 15 octobre**
      • 3) Réparer ou remplacer le joint de porte, ou le refroidisseur entier, de sorte que la porte peut fermer étroitement et garder les aliments au froid (en dessous de 4C).
      • **Date de la correction : 6/19 octobre**
      • Score de violation: 9
  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le robinet d'évier 2 comp + bras de pulvérisation (à l'arrière) fuit et ne peut pas éteindre complètement l'eau. Une source constante d'eau attirera les ravageurs.
      • Date à corriger: 18 mai
      • Correction: Réparation de remplacer le robinet + bras de pulvérisation de sorte qu'il ne fuit plus, et l'eau peut être allumé + complètement éteint.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: 1) La plate-forme en bois pour la porte du lave-vaisselle pour se reposer n'est pas scellée. Le bois n'est pas propre et attirera les ravageurs ou la pourriture.
      • Date à corriger: 1er juillet/18
      • Correction: Peignez la plateforme pour que la surface soit scellée + propre.
      • 2) Le mur derrière la poubelle (à l'arrière) a des trous et de la peinture écaillée. Le mur n'est pas facile à nettoyer et attirera les ravageurs.
      • Date à corriger: 1er juillet/18
      • Action corrective: Laver le mur; remplir les trous + bosses; sable; et peindre de sorte que la surface soit plane, lisse, durable; scellée et propre.
      • Mesures correctives:

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