Wendy's 141-028
6602 48 Avenue Camrose AB T4V 4R1 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Un désinfectant QUAT a été initialement mesuré à 100 ppm. Assurez-vous que vous testez régulièrement votre désinfectant pour s'assurer qu'il est à 200 ppm.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La table de préparation (près de la friteuse profonde) a été mesurée à 17C. Tous les aliments à risque élevé ont été transférés dans un refroidisseur atteignant les températures requises de 4C et moins. ** Assurez-vous que le prép-table est capable de conserver les aliments à 4C et au-dessous.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?