Wendy's #5
19644 Fraser Hwy, Langley · Restaurant
17 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Un des refroidisseurs d'accès prép (le plus près de la fenêtre de transmission) a été observé avec une température de 15,6C. Les objets froids potentiellement dangereux ont été mesurés à environ 11,0C.
- Mesures correctives : Les aliments froids potentiellement dangereux entreposés dans cette unité de réfrigération (4 x 237 mL de lait et 10 x jus de pomme et jus d'orange) ont été jetés au cours de l'inspection.
- Il y avait des aliments froids potentiellement dangereux sur le rail froid supérieur qui ont été mesurés au-dessus de 4,0C. Le rail supérieur n'était pas surrempli et peu d'ingrédients étaient laissés dans chaque contenant en raison de la ruée vers le déjeuner. Selon le gestionnaire, la nourriture a été apportée à cette unité de réfrigération vers 10 h 30. Told Manager de jeter les restes de nourriture dans le haut du rail froid avant 14h30 - Manager accepte. Examen du journal de température de cette unité pour ce matin et hier, aucun problème n'a été relevé lorsque les températures ont été prises pendant ces périodes.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : L'un des refroidisseurs d'accès prép (le plus près de la fenêtre drive-thru) a été observé avec une température de 15,6C.
- Mesures correctives : N'entreposez aucun aliment froid potentiellement dangereux dans ce refroidisseur après 14 h 30 aujourd'hui, tout aliment restant dans ce refroidisseur après cette période est jeté.
- Le gestionnaire doit surveiller la température de cette unité. Si elle est en mesure de maintenir à 4.0C ou en dessous, vous pouvez reprendre l'utilisation de cette unité de réfrigérateur comme normale. Sinon, appelez l'unité pour l'entretien.
- Date à corriger : 25 mars 2024
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le refroidisseur prép fixé au grill est cassé depuis environ 2 semaines. La nourriture est toujours conservée dans les inserts, y compris le fromage. Utilisation de la glace dans un autre insert sous la glace cependant presque complètement fondue et ne touchant pas le fond de l'insert. Température du fromage @19C
- Mesures correctives : Fromage éliminé et discuté de la technique appropriée pour assurer une petite quantité de fromage non 3/4 d'un insert, à conserver sur la glace. Conservé plusieurs inserts de fromage prêts à être échangés dans la promenade dans la glacière. La glace doit également être congelée et toucher le fond de l'insert alimentaire pour garder le produit au froid. Les températures doivent être surveillées afin de s'assurer que la glace est adéquate pour garder la nourriture froide.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le refroidisseur de préparation fixé au grill a été cassé à température ambiante pendant quelques semaines. Aucune date n'a été donnée pour la réparation.
- Mesures correctives : S'assurer qu'une petite quantité de produit, y compris le fromage, est conservée sur la glace. La glace doit être changée fréquemment et le reste des produits sont gardés à pied dans le refroidisseur jusqu'à ce qu'ils ne soient pas laissés à température ambiante pendant plus de 2 heures. Fixez le refroidisseur dès que possible par Juley 15/23
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Les rénovations sont en cours et comprennent l'ajout d'espace supplémentaire à la zone de stockage à côté de la ligne de cuisson. Ceci vient prendre de l'espace loin du coin salon. Refaire les plafonds et l'éclairage et ajouter un mur pour une nouvelle machine à boire.
- Mesures correctives : Soumettre des plans d'étage pour toutes les rénovations afin de s'assurer qu'ils répondent aux exigences en matière de santé et que toutes les précautions sont prises pour prévenir la contamination croisée des aliments et de l'équipement. Au plus tard les 29 et 23 juin
- Score de violation: 1
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Distributeur de serviettes en papier vide à la station de lavage des mains de la zone de service avant.
- Toilettes du personnel papier rouleau exposé
- Mesures correctives : Remplacer les serviettes en papier.
- Serviettes de toilette en papier du personnel pour s'adapter au distributeur.
- Questions corrigées.
- Taux de violation: 15
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Les tomates étant tranchées à côté de l'évier de lavage à la main, le produit peut être contaminé par l'activité de lavage de l'eau de savon du manipulateur alimentaire. Ou le manipulateur de nourriture n'a pas directement accès à la station de lavage des mains
- Mesure(s) corrective(s) : discuté du déplacement de l'activité de coupe de tomates vers le comptoir voisin.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: L'unité de refroidissement par refroidissement à l'intérieur de la chambre a des débris dans les crevasses et sur les couvertures de ventilateur
- Mesures correctives: nettoyer et désinfecter
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Robinet de lavage à la main dans la zone de service 1 de 2 robinet ne fermant pas l'eau selon la fonction de conception
- Mesures correctives: Robinet de réparation
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: L'unité de refroidissement et la ligne de condensation à l'intérieur d'un refroidisseur ont des accumulations de débris ainsi que des rayonnages.
- La machine à glace a une décoloration dans le bac à glace
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter le refroidisseur Walkin.
- Nettoyer et désinfecter la machine à glace.
- Score de violation: 9
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: L'éclairage du refroidisseur Walkin est devenu pauvre,
- Action(s) corrective(s): Contrôle du luminaire, éclairage correct
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Les murs de la salle de stockage arrière endommagés, la zone de joint de mur plancher endommagé
- Action(s) corrective(s): Réparation des murs endommagés et réparation des zones de joint mur-sol. Ils veulent être intacts.
- Remplacer les carreaux manquants et endommagés dans les zones de préparation des aliments
- Score de violation: 5
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation : Robinet d'évier Mop fuite, en suspension humide de naissain libérant de l'eau dans la zone d'évier Mop
- Mesure(s) corrective(s) : Réparer le robinet et s'assurer que les gobelets sont entreposés de manière à empêcher l'accumulation d'eau sur le sol.
- Score de violation: 1
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Inspection de routine
0 infraction