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Wendy's #5

19644 Fraser Hwy, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Wendy's #5 a été inspecté 18 fois par Fraser Health Authority depuis le 17 août 2017. La dernière inspection, le 8 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

11 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 6 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 mars 2024. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 mars 2024. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 15 novembre 2019. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 17 mai 2019. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 juin 2018. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Un des refroidisseurs d'accès prép (le plus près de la fenêtre de transmission) a été observé avec une température de 15,6C. Les objets froids potentiellement dangereux ont été mesurés à environ 11,0C.
      • Mesures correctives : Les aliments froids potentiellement dangereux entreposés dans cette unité de réfrigération (4 x 237 mL de lait et 10 x jus de pomme et jus d'orange) ont été jetés au cours de l'inspection.
      • Il y avait des aliments froids potentiellement dangereux sur le rail froid supérieur qui ont été mesurés au-dessus de 4,0C. Le rail supérieur n'était pas surrempli et peu d'ingrédients étaient laissés dans chaque contenant en raison de la ruée vers le déjeuner. Selon le gestionnaire, la nourriture a été apportée à cette unité de réfrigération vers 10 h 30. Told Manager de jeter les restes de nourriture dans le haut du rail froid avant 14h30 - Manager accepte. Examen du journal de température de cette unité pour ce matin et hier, aucun problème n'a été relevé lorsque les températures ont été prises pendant ces périodes.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : L'un des refroidisseurs d'accès prép (le plus près de la fenêtre drive-thru) a été observé avec une température de 15,6C.
      • Mesures correctives : N'entreposez aucun aliment froid potentiellement dangereux dans ce refroidisseur après 14 h 30 aujourd'hui, tout aliment restant dans ce refroidisseur après cette période est jeté.
      • Le gestionnaire doit surveiller la température de cette unité. Si elle est en mesure de maintenir à 4.0C ou en dessous, vous pouvez reprendre l'utilisation de cette unité de réfrigérateur comme normale. Sinon, appelez l'unité pour l'entretien.
      • Date à corriger : 25 mars 2024
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le refroidisseur prép fixé au grill est cassé depuis environ 2 semaines. La nourriture est toujours conservée dans les inserts, y compris le fromage. Utilisation de la glace dans un autre insert sous la glace cependant presque complètement fondue et ne touchant pas le fond de l'insert. Température du fromage @19C
      • Mesures correctives : Fromage éliminé et discuté de la technique appropriée pour assurer une petite quantité de fromage non 3/4 d'un insert, à conserver sur la glace. Conservé plusieurs inserts de fromage prêts à être échangés dans la promenade dans la glacière. La glace doit également être congelée et toucher le fond de l'insert alimentaire pour garder le produit au froid. Les températures doivent être surveillées afin de s'assurer que la glace est adéquate pour garder la nourriture froide.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur de préparation fixé au grill a été cassé à température ambiante pendant quelques semaines. Aucune date n'a été donnée pour la réparation.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'une petite quantité de produit, y compris le fromage, est conservée sur la glace. La glace doit être changée fréquemment et le reste des produits sont gardés à pied dans le refroidisseur jusqu'à ce qu'ils ne soient pas laissés à température ambiante pendant plus de 2 heures. Fixez le refroidisseur dès que possible par Juley 15/23
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Les rénovations sont en cours et comprennent l'ajout d'espace supplémentaire à la zone de stockage à côté de la ligne de cuisson. Ceci vient prendre de l'espace loin du coin salon. Refaire les plafonds et l'éclairage et ajouter un mur pour une nouvelle machine à boire.
      • Mesures correctives : Soumettre des plans d'étage pour toutes les rénovations afin de s'assurer qu'ils répondent aux exigences en matière de santé et que toutes les précautions sont prises pour prévenir la contamination croisée des aliments et de l'équipement. Au plus tard les 29 et 23 juin
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Distributeur de serviettes en papier vide à la station de lavage des mains de la zone de service avant.
      • Toilettes du personnel papier rouleau exposé
      • Mesures correctives : Remplacer les serviettes en papier.
      • Serviettes de toilette en papier du personnel pour s'adapter au distributeur.
      • Questions corrigées.
      • Taux de violation: 15
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les tomates étant tranchées à côté de l'évier de lavage à la main, le produit peut être contaminé par l'activité de lavage de l'eau de savon du manipulateur alimentaire. Ou le manipulateur de nourriture n'a pas directement accès à la station de lavage des mains
      • Mesure(s) corrective(s) : discuté du déplacement de l'activité de coupe de tomates vers le comptoir voisin.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'unité de refroidissement par refroidissement à l'intérieur de la chambre a des débris dans les crevasses et sur les couvertures de ventilateur
      • Mesures correctives: nettoyer et désinfecter
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Robinet de lavage à la main dans la zone de service 1 de 2 robinet ne fermant pas l'eau selon la fonction de conception
      • Mesures correctives: Robinet de réparation
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'unité de refroidissement et la ligne de condensation à l'intérieur d'un refroidisseur ont des accumulations de débris ainsi que des rayonnages.
      • La machine à glace a une décoloration dans le bac à glace
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter le refroidisseur Walkin.
      • Nettoyer et désinfecter la machine à glace.
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: L'éclairage du refroidisseur Walkin est devenu pauvre,
      • Action(s) corrective(s): Contrôle du luminaire, éclairage correct
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Les murs de la salle de stockage arrière endommagés, la zone de joint de mur plancher endommagé
      • Action(s) corrective(s): Réparation des murs endommagés et réparation des zones de joint mur-sol. Ils veulent être intacts.
      • Remplacer les carreaux manquants et endommagés dans les zones de préparation des aliments
      • Score de violation: 5
  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Robinet d'évier Mop fuite, en suspension humide de naissain libérant de l'eau dans la zone d'évier Mop
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparer le robinet et s'assurer que les gobelets sont entreposés de manière à empêcher l'accumulation d'eau sur le sol.
      • Score de violation: 1
  18. Inspection de routine

    0 infraction

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