Wendy's 6886
632 Carmichael Lane Hinton AB T7V 1S8 · Food - General
14 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les pansements préemballés comme les ranchs entreposés dans un refroidisseur ont été mesurés à 15°C (60°F). Le gestionnaire a indiqué que le technicien leur avait dit que le refroidisseur fonctionnait correctement. Cependant, le thermomètre situé à l'intérieur lit à environ 60 F. C'est une violation répétée. - Oui. Le superviseur a transféré les pansements qui nécessitent une réfrigération à un autre refroidisseur qui a maintenu une température satisfaisante pendant l'inspection. Veuillez enquêter sur le refroidisseur et s'assurer qu'il conserve 4°C (40°F) ou plus froid avant de stocker des aliments à risque élevé (aliments qui nécessitent une réfrigération).
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- On a observé une fuite mineure du plafond au-dessus du tableau d'affichage du menu combo / breakfast, coulant sur le dessus du refroidisseur de salade (qui est actuellement vide). Le superviseur a signalé que la fuite a commencé le 24 juin. Des seaux ont été placés sur le dessus du refroidisseur pour recueillir l'eau qui coule. La fuite semble provenir du système de refroidissement au-dessus du plafond. - Oui. Le superviseur a indiqué qu'un ordre de travail a été présenté et que l'entretien est prévu pour le 26 juin. Mise à jour du 20 juillet : La fuite n'est pas encore corrigée. Le gestionnaire a signalé que l'entretien était sur place ce matin et reviendra demain. La source du problème a été identifiée comme une fuite de toit. Il a également noté une fuite mineure par le plafond sur le plancher entre la machine à glace et dans la zone de lavage à la vaisselle. Des seaux restent en place pour recueillir l'eau qui fuit en attendant les réparations.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les pansements préemballés tels que les crèmes laitières entreposées dans un refroidisseur ont été mesurés à 15°C (60°F). C'est une violation répétée. - Oui. Le superviseur a transféré les pansements qui nécessitent une réfrigération à un autre refroidisseur qui a maintenu une température satisfaisante pendant l'inspection. Veuillez examiner le refroidisseur et s'assurer qu'il conserve 4°C (40°F) ou plus froid avant de stocker des aliments à risque élevé.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- On a observé une fuite mineure du plafond au-dessus du tableau d'affichage du menu combo / breakfast, coulant sur le dessus du refroidisseur de salade (qui est actuellement vide). Le superviseur a signalé que la fuite a commencé le 24 juin. Des seaux ont été placés sur le dessus du refroidisseur pour recueillir l'eau qui coule. La fuite semble provenir du système de refroidissement au-dessus du plafond. - Oui. Le superviseur a indiqué qu'un ordre de travail a été présenté et que l'entretien est prévu pour le 26 juin.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les pansements préemballés (crème sèche, crème sure et ranch) entreposés dans une glacière ont été mesurés à 15°C (60°F). Le superviseur a transféré les pansements dans un autre refroidisseur qui a maintenu une température satisfaisante pendant l'inspection. Veuillez examiner le refroidisseur et s'assurer qu'il conserve 4°C (40°F) ou plus froid avant de stocker des aliments à risque élevé.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- On a observé une fuite mineure du plafond au-dessus du tableau d'affichage du menu combo / breakfast, coulant sur le dessus du refroidisseur de salade (qui est actuellement vide). Le superviseur a signalé que la fuite a commencé le 24 juin. Des seaux ont été placés sur le dessus du refroidisseur pour recueillir l'eau qui coule. La fuite semble provenir du système de refroidissement au-dessus du plafond. - Oui. Le superviseur a indiqué qu'un ordre de travail a été présenté et que l'entretien est prévu pour le 26 juin.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
- Il n'y avait pas de serviettes en papier dans l'évier des toilettes du personnel; le distributeur de serviettes en papier était vide. Le superviseur a signalé que le distributeur était à court de batterie. Veuillez fournir des serviettes en papier dans un distributeur approprié.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Il y avait une odeur minimale d'égout dans la zone de lavage à la vaisselle. Le superviseur a signalé que l'odeur provenait du drain. Le superviseur a commencé à verser du dégraissant chimique et de l'eau chaude au moment de l'inspection. Veuillez examiner la source de l'odeur et s'assurer que l'installation est entretenue de manière sanitaire. Assurez-vous que le piège à graisse est nettoyé régulièrement comme prévu.
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle est hors service. - Les plats sont lavés manuellement dans l'évier à 3 compartiments. - Une pièce a été commandée pour réparer le lave-vaisselle.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle est hors service. - Les plats sont lavés manuellement dans l'évier à 3 compartiments. - Une pièce a été commandée pour réparer le lave-vaisselle.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le système commercial de ventilation/échappement n'est pas opérationnel. - L'exploitant informe qu'une partie a été commandée (date de livraison prévue le 30 juin) et qu'un ordre de travail a été soumis à un entrepreneur. L'exploitant a signalé que le système d'extinction d'incendie est opérationnel.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle est hors service. - Les plats sont lavés manuellement dans l'évier à 3 compartiments. - Une pièce a été commandée pour réparer le lave-vaisselle.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle est hors service. - Les plats sont lavés manuellement dans l'évier à 3 compartiments. - Une pièce a été commandée pour réparer le lave-vaisselle.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On a constaté que le lave-vaisselle mécanique était hors service. Le superviseur a informé le lave-vaisselle qu'il était défectueux le 1er février 2024 et que les plats étaient lavés et désinfectés manuellement dans l'évier à 3 compartiments, et que le fournisseur de services avait été contacté pour réparer le lave-vaisselle. 9 février : Le gestionnaire a indiqué que le problème du lave-vaisselle avait été décelé et que des travaux de réparation étaient prévus pour le 16 février.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a observé que les ventilateurs des refroidisseurs à l'entrée libre étaient poussiéreux. S'il vous plaît. 9 fév: Le nettoyage noté a été effectué après l'inspection précédente, mais tous les ventilateurs n'ont pas été nettoyés.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On a constaté que le lave-vaisselle mécanique était hors service. Le superviseur a informé le lave-vaisselle qu'il était défectueux le 1er février 2024 et que les plats étaient lavés et désinfectés manuellement dans l'évier à 3 compartiments, et que le fournisseur de services avait été contacté pour réparer le lave-vaisselle.
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
- L'évier des toilettes du personnel n'était pas muni de serviettes en papier. Correction au moment de l'inspection. - Veuillez vous assurer que les serviettes en papier sont entreposées dans le distributeur.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a observé que les ventilateurs des refroidisseurs à l'entrée libre étaient poussiéreux. S'il vous plaît.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction