WENDYS
7210 HIGHWAY 1, COLDBROOK · Food Establishment
4 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
- Meilleure organisation/séparation du matériel sale et propre nécessaire dans la zone de lavage à la vaisselle. Séparer les zones de nettoyage et de saleté nécessaires pour éviter la contamination de l'équipement propre.
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
- Il faut remplacer les tuiles manquantes dans la zone de lavage à la vaisselle et dans la glacière. Le panneau mural endommagé doit être remplacé.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle ne distribuait pas de désinfectant. La ligne chimique n'a pas été complètement insérée dans la bouteille. Le lave-vaisselle a été exécuté plusieurs fois et a mesuré 100ppm de chlore pendant l'inspection. Obtenir des papiers d'essai chimiques. Mesures d'assainissement à ajouter aux journaux quotidiens.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Une meilleure organisation est nécessaire dans le congélateur pour s'assurer que les produits sont entreposés hors du sol. Nettoyer sous rayonnage.
- 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 19(3) L'établissement alimentaire doit être doté d'éclairage, de ventilation, de chauffage, de réfrigération et de plomberie adaptés aux activités particulières de l'établissement alimentaire et jugés acceptables par le ministre.
- L'éclairage dans le refroidisseur est trop bas. Une lampe de poche était nécessaire pour inspecter les zones du refroidisseur. Les niveaux d'éclairage doivent être d'au moins 110 lux (à une distance de 89 cm (3 pi) au-dessus du plancher) dans les refroidisseurs à l'italienne.
- 28(2) Si un exploitant est absent d'un établissement alimentaire, il doit s'assurer qu'un membre du personnel qui a réussi un programme de formation en hygiène alimentaire est présent.
- Aucun membre du personnel sur place ayant reçu une formation valide sur la salubrité des aliments. Options en ligne fournies par courriel.
- 29(1) L'exploitant d'un établissement alimentaire doit mettre en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
- Nettoyage requis dans la zone suivante: Porte congélateur à l'entrée Corbeille dans la zone des ordures
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Nettoyer l'équipement/les ustensiles qui ne sont pas entièrement immergés dans une solution de désinfection dans un évier à 3 compartiments. Veiller à ce que l'évier d'assainissement ait une quantité suffisante de solution et que l'évier ne soit pas surchargé.
- 19(3) L'établissement alimentaire doit être doté d'éclairage, de ventilation, de chauffage, de réfrigération et de plomberie adaptés aux activités particulières de l'établissement alimentaire et jugés acceptables par le ministre.