Westview Health Centre - Long Term Care Food
4405 South Park Drive Stony Plain AB T7Z 2M7 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- X Observé une chute de souris et l'accumulation de débris derrière la machine à laver la vaisselle dans le serveur Pod B.- Nettoyer et désinfecter la zone et surveiller toute nouvelle activité.- Il y a un piège de souris noté près de cette zone dans une autre partie du serveur. (Documents de contrôle reçus)
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- X L'espace sous et derrière le lave-vaisselle dans la zone de service Pod A a une accumulation de débris.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- X Un désinfectant alimentaire sûr n'était pas disponible dans l'espace kitchenette.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- X Observé une chute de souris et l'accumulation de débris derrière la machine à laver la vaisselle dans le serveur Pod B.- Nettoyer et désinfecter la zone et surveiller toute nouvelle activité.- Il y a un piège de souris noté près de cette zone dans une autre partie du serveur. Veuillez fournir le dernier rapport sur la lutte antiparasitaire au soussigné aux fins d'examen.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- X Les plateaux utilisés pour tenir la vinaigrette à service unique dans les réfrigérateurs à gousses A et B sont sales. Assurez-vous que ces contenants sont nettoyés et désinfectés avant de les remplir plutôt que de les arracher.X Les dessous des distributeurs d'eau et de glace dans les gousses A et B au-dessus des buses autour du gout de glace sont sales. Veuillez nettoyer et désinfecter.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- X L'espace sous et derrière le lave-vaisselle dans la zone de service Pod A a une accumulation de débris.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Réfrigérateur en Pod 2 (Pod B) vérifié à 5 C. Réfrigérateur ajusté par le personnel. Le personnel a indiqué que la température serait à nouveau vérifiée au moment du souper pour confirmer que la température de 4,0 C a été atteinte. Installez le thermomètre au réfrigérateur dans la salle familiale.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- On a observé deux plaques d'articles alimentaires (couvertes d'une enveloppe en plastique) sur le comptoir du pod 1/A. Assurez-vous que les aliments ne sont pas entreposés à température ambiante. Les restes d'aliments doivent être conservés au réfrigérateur (et réchauffés adéquatement). Aliments jetés par le personnel pendant l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction