Aller au contenu
Chargement de la carte…

What the Chuck

9822 95 Avenue Peace River AB T8S 1H7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

What the Chuck a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 décembre 2023. La dernière inspection, le 13 août 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 septembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 4 septembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 28 novembre 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 septembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 novembre 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les calendriers de nettoyage ne sont pas toujours tenus. Veiller à ce que les dossiers de nettoyage soient mis à jour quotidiennement à mesure que les tâches sont terminées.
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Le manipulateur de nourriture ne se lavait pas les mains avant de mettre des gants. Les mains doivent être lavées avant de mettre des gants, lors du changement de gants et après avoir enlevé des gants.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des boîtes de pommes de terre étaient entreposées sur le sol de la salle mécanique. La salle mécanique n'est pas un endroit approprié pour l'entreposage des aliments. Les pommes de terre ont été déplacées pendant l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les scoops étaient en vrac. Assurez-vous que les scoops sont stockés d'une manière qui empêche la poignée de contacter le produit en vrac. 4 septembre 2025 - Le fait de laisser des boulettes dans les produits alimentaires demeure préoccupant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La station de lavage des mains dans la cuisine était à sec. Le distributeur de savon doit être tenu rempli pour permettre un lavage adéquat des mains.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le rayonnage à l'extrémité nord de la cuisine n'est pas en bon état. Les bords du plateau sont endommagés et les garnitures manquantes. Cela empêche le nettoyage et l'assainissement adéquats de l'unité. L'étagère doit être remplacée ou refaite de façon à être lisse, non perméable à l'humidité et à pouvoir être nettoyée efficacement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les horaires de nettoyage sont effacés à la fin de chaque semaine. Un dossier doit être tenu. Prenez une photo de la planche blanche avant de l'effacer ou de passer aux dossiers papier, assurez-vous qu'au moins 2 mois sont disponibles pour visionner pendant une inspection.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les scoops étaient en vrac. Assurez-vous que les scoops sont stockés d'une manière qui empêche la poignée de contacter le produit en vrac.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les hamburgers dégelaient sur la grille à température ambiante. L'opérateur a indiqué qu'ils ne restent sur le rack que 20 minutes avant d'être déplacés dans le refroidisseur pour continuer le dégel. Une minuterie doit être établie si cette pratique doit se poursuivre.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les services professionnels de lutte antiparasitaire sont utilisés sur place, mais les dossiers ne sont pas tenus sur place. S'assurer que les dossiers sont disponibles pour examen pendant l'inspection. Le balayage de la porte de chargement a un trou qui pourrait permettre l'entrée des ravageurs. Répare la porte.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'évier de la préparation porte toujours le film protecteur de l'expéditeur. Le film n'est pas propre et doit être enlevé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les grilles de ventilation sont en retard pour le nettoyage. Ceux-ci doivent être nettoyés régulièrement par le personnel pour éviter une accumulation de graisse. Les horaires de nettoyage sont effacés à la fin de chaque semaine. Un dossier doit être tenu. Prenez une photo de la planche blanche avant de l'effacer, assurez-vous qu'au moins 2 mois soient disponibles pour visionner pendant une inspection.
  4. Inspection initiale

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La machine à glace est sur un support en bois inachevé. Le bois non fini doit être fini pour qu'il soit lisse, imperméable à l'humidité et puisse être nettoyé efficacement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur de bar a un morceau de bois inachevé qui sort de sous l'unité. Cela ne peut pas être nettoyé efficacement et constitue un risque de triplement. Cela doit être supprimé. S'il est nécessaire d'élever ce refroidisseur, il doit être élevé assez haut pour permettre le nettoyage sous l'unité.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web