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Quality Inn & Conference Centre CNB095 - Sharks

9510 100 Street Peace River AB T8S 1S9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Quality Inn & Conference Centre CNB095 - Sharks a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 août 2024. La dernière inspection, le 2 avril 2026, a relevé 4 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 avril 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 avril 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 1 avril 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 avril 2026. Par exemple : Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La laveuse en verre ne s'assainit pas à une concentration acceptable. Le désinfectant pour chlore mesure moins de 10 ppm. La concentration en chlore doit être de 100 ppm. Le lave-vaisselle à haute température n'atteint pas une température suffisante pour s'assainir. Température de l'eau de rinçage mesurée à 66 degrés Celsius. La température à la surface du plat doit être supérieure à 71 degrés Celsius. 2 avril 2026 - Les lave-verre dans le salon à l'étage et les requins ne sont pas en mesure de s'assainir adéquatement. Un assainissement manuel ou l'utilisation de lunettes jetables sont nécessaires. Le lave-vaisselle à haute température n'est toujours pas en mesure d'atteindre une température adéquate. La vaisselle manuelle doit être faite jusqu'à ce que la machine puisse être réparée.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'était disponible pour vérifier les concentrations de désinfectant. Les bandes d'essai doivent être obtenues et utilisées quotidiennement pour s'assurer que les concentrations de désinfectant sont correctes.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Le système d'extinction d'incendie de cuisine n'a pas été entretenu depuis 2023 selon l'étiquette. Ce système nécessite une inspection et une maintenance semestrielles par un technicien qualifié.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le robinet de l'évier de préparation en acier inoxydable fuit. La robinetterie doit être réparée. 2. Le certificat du système de ventilation des gaz d ' échappement de la cuisine indique que le système a été entretenu pour la dernière fois en 2022 et qu ' il est en retard. Le nettoyage et l'entretien par un technicien qualifié doivent être effectués dès que possible. 3. Le compteur de mélamine dans la cuisine commence à se séparer. Ce compteur doit être réparé ou remplacé. 4. Revêtement de sol endommagé près de la laveuse de verre dans le bar. Le plancher doit être réparé ou remplacé.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Mettre les ailes de poulet dans l'évier de la fosse à température ambiante jusqu'au dégel. Ce n'est pas un moyen sûr de dégivrer le poulet et l'évier de la fosse à vaisselle est considéré comme une zone sale. Le poulet a été déplacé dans un refroidisseur pendant l'inspection.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La laveuse en verre ne s'assainit pas à une concentration acceptable. Le désinfectant pour chlore mesure moins de 10 ppm. La concentration en chlore doit être de 100 ppm. Le lave-vaisselle à haute température n'atteint pas une température suffisante pour s'assainir. Température de l'eau de rinçage mesurée à 66 degrés Celsius. La température à la surface du plat doit être supérieure à 71 degrés Celsius.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'était disponible pour vérifier les concentrations de désinfectant. Les bandes d'essai doivent être obtenues et utilisées quotidiennement pour s'assurer que les concentrations de désinfectant sont correctes.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Le système d'extinction d'incendie de cuisine n'a pas été entretenu depuis 2023 selon l'étiquette. Ce système nécessite une inspection et une maintenance semestrielles par un technicien qualifié.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le robinet de l'évier de préparation en acier inoxydable fuit. La robinetterie doit être réparée. 2. Le certificat du système de ventilation des gaz d ' échappement de la cuisine indique que le système a été entretenu pour la dernière fois en 2022 et qu ' il est en retard. Le nettoyage et l'entretien par un technicien qualifié doivent être effectués dès que possible. 3. Le compteur de mélamine dans la cuisine commence à se séparer. Ce compteur doit être réparé ou remplacé. 4. Revêtement de sol endommagé près de la laveuse de verre dans le bar. Le plancher doit être réparé ou remplacé.
  3. Inspection initiale

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Carreaux de sol craqués dans la cuisine. Les carreaux de sol endommagés doivent être remplacés. 2. Ruban de serrage de plafond en place. Le ruban adhésif doit être enlevé et le plafond réparé. 3. Le robinet de l'évier de préparation en acier inoxydable fuit. La robinetterie doit être réparée. 4. Le certificat du système de ventilation des cuisines indique que le système est en retard pour le nettoyage et l ' entretien par un technicien qualifié. Le nettoyage et l'entretien par un technicien qualifié doivent être effectués dès que possible.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les procédures et les dossiers d'assainissement n'étaient pas complets. Les procédures et registres d'assainissement écrits doivent être mis en place et disponibles pour examen.

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