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WHEAT'S END CAFE AND BAKERY

543 W DIVERSEY PKWY, CHICAGO, IL 60614 · Bakery

Résumé des inspections

WHEAT'S END CAFE AND BAKERY a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 26 septembre 2022. La dernière inspection, le 9 septembre 2026, a relevé 5 infractions.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 9 septembre 2026. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 9 septembre 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 23 juillet 2024. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 10 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2026. Par exemple : ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    5 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST NOT STORE CLEAN UTENSILS DIRECTLY ABOVE THE DISH WASHING SCRAPPER SINK.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • ALL STORED ITEMS THROUGHOUT THE REAR DRY FOOD STORAGE MUST BE ELEVATED FROM THE FLOORS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE RAW WOODEN BLOCKS AS A MEANS OF ELEVATION FOR EQUIPMENT. MATERIALS USED FOR ELEVATION MUST BE SMOOTH, CLEANABLE AND NON-ABSORBENT.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • TORN RUBBER DOOR GASKET ON THE LEFT SIDE COOKS LINE TWO DOOR COOLER/ INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST NOT USE CLOTH TOWELS AS LINER FOR SHELVING, UNDER STORED ITEMS OR INSIDE COOLERS. SHELVING MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE.
  2. Toiles

    4 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED SLIGHT PINK BUILD UP INSIDE OF ICE MACHINE AT COFFEE BAR. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PREPACKAGED GOODS IN REFRIGERATOR FOR RETAIL SALE WITH MISSING LABEL INFORMATION (BREADS, MUFFINS, QUICHE, SOUPS). INSTRUCTED TO PROVIDE ALL NECESSARY INFORMATION ON LABEL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER AND RAT DROPPINGS OUTSIDE BY REAR DOOR ON FLOOR UNDER SHELVING AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN AREA.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM 7-23-2024, REPORT #2597907. #58-- OBSERVED CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER WITHOUT ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST SHOW PROOF OF TRAINING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-090. CITATION ISSUED.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED EMPLOYEE PREPARING AND SERVING FOOD WITHOUT WEARING HAIR RESTRAINT. MUST WEAR HAIR RESTRAINT AT ALL TIMES FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED ITEMS NOT ELEVATED FROM FLOOR INSIDE WALK-IN FREEZER. MUST ELEVATE ITEMS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST BUILD UP ON CEILING VENTILATION VENT INSIDE WOMEN'S WASHROOM. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER WITHOUT ALLERGEN AWARENESS CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST SHOW PROVE OF TRAINING.
  4. Toiles

    0 infraction

  5. Réinspection des licences

    0 infraction

  6. Licence

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO INSTALL HANDWASHING SINKS AT BAKERY AND DISHROOM AREAS. PROVIDE HOT/COLD RUNNING WATER. SOAP AND PAPER TOWEL/HAND DRYING DEVICE IS REQUIRED ON EACH HANDWASHING SINK. UNITS MUST BE EASILY ACCESSIBLE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-030
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • WOOD PANELS UNDER THE FRONT COUNTER ARE NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. THE SURFACE MUST BE SMOOTH, CLEANABLE, AND A NON-ABSORBENT MATERIAL.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • THE WASHBOWL INSIDE THE WOMEN'S WASHROOM IS SLOWLY DRAINING. REPAIR ISSUE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OPENS WALLS UNDER THE FRONT COUNTER(WEST WALL) MUST BE SEALED. ALSO, AROUND PIPES IN PREP AREAS AND INSIDE THE WALK-IN COOLER BY THE CONDENSER UNIT.SURFACE MUST BE SMOOTH, CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL

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