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White Spot #610

20855 Lougheed Hwy, Maple Ridge · Restaurant

30 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: -display cooler réglé à 13,5 C, la température des aliments mesurée avec un thermomètre à sonde à 9,2 C
      • -les enregistrements de température indiquent des températures constantes de l'air supérieures à 4C
      • Mesures correctives: -transférer tous les aliments à un refroidisseur de travail
      • -réparer le refroidisseur pour maintenir les aliments à une température de 4C ou moins
      • Taux de violation: 15
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : armoire à chaud 122F
      • Mesures correctives: ajuster à 140F ou plus
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE): - quantités massives de débris alimentaires observées flottant dans le réservoir de lavage, écran de lavage rempli de débris alimentaires
      • -débris alimentaires inclus frites, laitue, étiquettes etc
      • Mesure(s) corrective(s): -drainer le réservoir de lavage
      • -instruire le lave-vaisselle pour racler et rincer les plats avant le lavage
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: -verre de la laveuse de la température cadran fuite
      • - joints de refroidissement de préparation déchirés
      • Mesures correctives: -réparations complètes au besoin
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : L'accumulation de glace observée sur le périmètre inférieur de la porte de congélation empêche la porte de se fermer/sceller correctement.
      • Mesures correctives : Enlever l'accumulation de glace, évaluer l'ajustement de la porte/sceller et réparer/ajuster si elle ne ferme pas/sceller correctement pour assurer un joint serré et prévenir l'accumulation de glace. Enlèvement de la glace d'ici demain, réparation de la porte/salon (si nécessaire) d'ici le 11 février 2026
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le robinet d'eau chaude à la station de lavage à la main à l'extrémité de la zone grill/ligne n'était pas opérationnel (tap filé sans mettre le robinet en marche).
      • Mesure(s) corrective(s): Robinet réparé pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : accumulation de biofilm à l'intérieur du réservoir d'eau de la machine à glace.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter le réservoir d'eau. Dû : aujourd'hui.
      • Nettoyer régulièrement ce produit pour éviter toute croissance et accumulation de biofilms.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1) Le drain principal du lave-vaisselle coule régulièrement. Seau en dessous
      • 2) Le tuyau sous le milieu de l'évier de trois compartiments fuit, l'eau de mise en commun observée sous les puits et une accumulation de biofilms observée
      • Mesures correctives : Réparer les tuyaux et nettoyer le biofilm autour d'un drain de trois compartiments pour éviter d'attirer les ravageurs. Attendu le 29 avril 2025
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le seau d'assainissement a été observé à 100 ppm QUAT au moment de l'inspection
      • Mesures correctives : Au moment de l'inspection, l'exploitant a réapprovisionné tous les salinisateurs avec 200 ppm de QUAT.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: mouches de fruits observées près de la fosse à vaisselle
      • Action(s) corrective(s) : Aviser l'entreprise de lutte antiparasitaire et s'assurer que toutes les entrées potentielles sont bloquées
      • Date à corriger : Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Écart observé entre les portes coulissantes de houblon
      • Mesure(s) corrective(s) : S'assurer que la porte est repiarée/remplacée afin qu'elle ne laisse aucune ouverture
      • Date à corriger : 7 novembre
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires observés sous les tables et évier dans la fosse à vaisselle
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les zones susmentionnées soient entretenues de manière propre et sanitaire
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1) Évier de lavage des mains de la cuisine dans le coin observé pour fuir (conduite du robinet)
      • 2) Évier de lavage des mains de la gare routière avant observé comme une fuite (du tuyau/du robinet)
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les équipements ne fuient pas
      • Date à corriger : 7 novembre
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Graisse et débris alimentaires observés derrière le grill, la zone de friture et la machine à glace.
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones susmentionnées pour empêcher d'attirer des ravageurs.
      • Correct: 1 semaine.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: (1) Pipe derrière le lave-vaisselle a observé une fuite d'eau.
      • (2) L'eau chaude ne suffit pas toujours lorsque le lave-vaisselle fonctionne.
      • Mesures correctives : (1) Contacter le technicien pour réparer les fuites d'eau afin d'éviter d'attirer les ravageurs.
      • (2) Faire en sorte que l'eau chaude soit disponible en tout temps.
      • Correction : 1 mois
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Graisse encore notée sortant du mur sous la grille dans la zone de sortie
      • Mesure(s) corrective(s) : avoir la zone nettoyée à fond et avoir accès à la zone pour voir où des changements/réparations peuvent être faits pour prévenir ou réduire l'accumulation.
      • CORRECT: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : 1. L'évier à la main à l'entrée de la ligne de cuisson était rempli de casseroles au moment de l'inspection
      • 2. L'évier à la fin de la ligne de cuisson n'avait pas d'eau chaude.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Assurez-vous que les éviers à main restent exempts de vaisselle, de casseroles et d'ustensiles.
      • 2. Le personnel doit utiliser l'évier de travail jusqu'à ce que l'eau chaude ait été réparée.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Graisse et aliments accumulés notés sous, entre et derrière tout le matériel de cuisson, et les refroidisseurs le long de la ligne de cuisson.
      • Mesures correctives : 1. Accroître le nettoyage des zones difficiles à atteindre le long de la ligne de cuisson (c.-à-d. sous, derrière et entre l'équipement).
      • 2. Trouvez la source de l'huile excessive sous le gril qui sort sur le côté de la sortie de voiture / houblon.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1. Robinet à la main évier au début de la ligne de cuisson est lâche, et doit être tourné pour éteindre.
      • 2. La buse de pulvérisation à la zone de lavage de la vaisselle fuit
      • Action(s) corrective(s) : La société de réparation a été appelée. S'assurer que les réparations sont effectuées en temps opportun pour s'assurer qu'un lavage adéquat des mains peut être fait, et qu'il n'y a pas de mise en commun de l'eau attirant les ravageurs.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Les sauces trouvées dans une glacière à sauce se situent entre 7 et 11 °C, pendant moins de 2 heures
      • Mesures correctives : Déplacer les sauces dans un autre réfrigérateur jusqu'à ce que le refroidisseur puisse maintenir 4 C.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage nécessaire dans les zones difficiles à atteindre, comme l'accumulation de graisse notée sous le gril, et derrière les friteuses, la nourriture et les débris notés derrière les congélateurs de poitrine.
      • Mesures correctives: un nettoyage complet dans les zones difficiles à atteindre, comme indiqué ci-dessus, est nécessaire
      • CORRECT: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur de sauce incapable de maintenir 4 C en tout temps, la température des aliments était de 7 -11 C
      • Action(s) corrective(s) : Faites réparer le refroidisseur pour s'assurer qu'il est capable de maintenir 4 C ou plus froid.
      • Ne pas utiliser jusqu'à réparation.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier à la main le long de la ligne de cuisson principale était sorti de l'éponge en papier plus tôt le matin.
      • Mesures correctives : Assurez-vous de réapprovisionner les éviers à main dès qu'ils sont épuisés.
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: 1. Trouvé l'écart sous les portes de Car Hop que le stripping météo est manquant.
      • 2. L'eau est mise en commun autour du drain de sol derrière la machine à glace, l'eau provient de gros tuyaux dans le mur.
      • Mesure(s) corrective(s): 1. Remplacer le décapage des portes le plus tôt possible pour empêcher l'entrée des parasites.
      • 2. Réparer le drain de plancher pour tenir compte d'un débit d'eau plus important ou réduire le débit d'eau dans le drain. L'eau stagnante peut attirer les ravageurs.
      • CORRECT: 1 mois
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: On a trouvé de la légère nourriture et de la graisse dans des zones difficiles à atteindre (c.-à-d. derrière/sous des friteuses profondes), et derrière des carreaux lâches.
      • Action(s) corrective(s): Augmenter le nettoyage dans les zones difficiles à atteindre, et réparer les tuiles lâches ou hors de place afin que la nourriture ne soit pas piégée derrière.
      • 1 mois.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Le savon n'a pas été trouvé par le nouvel évier à main à la fin de l'équipement de cuisson
      • 2. Plusieurs éviers ont été extrêmement longs pour produire de l'eau chaude au robinet.
      • Mesures correctives : 1. Assurez-vous que tous les éviers à main sont bien remplis de savon liquide, de serviette en papier et d'eau chaude et froide.
      • 2. Assurez-vous que l'eau chaude peut être fournie en temps opportun à tous les lavabos, en particulier les lavabos au bar, le nouveau lavabo et l'évier près de la zone de lavage à la vaisselle.
      • CORRECT: immédiatement
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: J'ai trouvé quelques objets dans la promenade au congélateur qui n'étaient pas couverts.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont couverts pour prévenir la contamination, utiliser des couvercles ou de l'enveloppe plastique.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Trouvé légère graisse et nourriture accumulée sous l'équipement de cuisson, graisse accumulée à l'intérieur de la hotte de ventilation au-dessus de la grille de hamburger, et poussière s'accumulant autour de la ventilation du plafond dans la zone de carhop.
      • Action(s) corrective(s): Nettoyage nécessaire dans toutes les zones difficiles à atteindre, en particulier sous l'équipement de cuisson, à l'intérieur de la hotte de ventilation au-dessus de la grille de hamburger, et autour de la ventilation du plafond dans la zone de carhop.
      • CORRECT: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Les nouvelles tuiles sous l'équipement de cuisson ont laissé un trou où la nourriture et les débris sont piégés.
      • Mesure(s) corrective(s): Sceller l'écart pour empêcher le piégeage des aliments.
      • Une semaine.
      • Score de violation: 1
  15. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Les caisses de lait observées sont utilisées pour empiler les articles sur le dessus.
      • Mesures correctives : Les caisses de lait ne conviennent pas aux rayonnages. Retirer les caisses et fournir des étagères appropriées au besoin.
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Flies observées dans la cuisine
      • Mesures correctives : Éliminer les mouches
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : La porte arrière est ouverte. (Porte d'ouverture/fermeture automatique ne fonctionnant pas)
      • Mesures correctives : La porte arrière doit rester fermée pour empêcher l'entrée des ravageurs à moins qu'une livraison ne soit en cours.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Machine à glace (sur le côté supérieur où la glace est fabriquée) observée avec une accumulation mineure de moisissure
      • Équipement sous la grille principale observé avec accumulation d'huile/graisse.
      • Produit alimentaire déversé observé à proximité des deux zones de grillage.
      • Tuyau de lait et noozle de crème observés avec le produit s'accumuler.
      • Mesures correctives : Nettoyer le côté supérieur de la machine à glace.
      • Retirer l'huile et la graisse accumulée.
      • Nettoyer les aliments déversés.
      • Nettoyer les noozles doux et crème tous les jours.
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Les caisses de lait observées sont utilisées pour empiler les articles sur le dessus.
      • Mesures correctives : Les caisses de lait ne conviennent pas aux rayonnages. Retirer les caisses et fournir des étagères appropriées au besoin.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur de sauce qui coule trop chaud à 15c. Les sauces sont stables et ont été transférées dans un refroidisseur adjacent.
      • Action(s) corrective(s): Ne pas utiliser jusqu'à réparation pour montrer qu'il est froid à <4c
      • Score de violation: 9
  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Refroidir sous la grille en ne tenant pas correctement à froid. Températures internes du poulet cru et du hamburger cru de 8 à 9c.
      • Mesures correctives : Tous les HPF ont été rejetés
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur sous la grille n'est pas correctement tenue à froid
      • Mesure(s) corrective(s): Ne pas utiliser ce refroidisseur pour l'entreposage des HPF jusqu'à réparation.
      • Taux de violation: 15
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Il manque une petite housse de piège à graisse dans la zone de trancheuse de viande
      • Mesures correctives: Remplacer la couverture
      • Score de violation: 3
  19. Inspection de suivi

    0 infraction

  20. Inspection de routine

    2 infractions

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un insert contenant de la soupe était réchauffé à l'intérieur de l'unité de rétention chaude.
      • S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux sont réchauffés à 74C. Les unités de retenue à chaud ne sont pas conçues pour réchauffer les aliments à des températures élevées.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un plateau obstruait l'évier de la trémie de wagons
      • S'assurer que toutes les stations de lavage des mains ne sont pas obstruées pour faciliter les pratiques fréquentes de lavage des mains
      • Mesures correctives:
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1) La graisse et les débris alimentaires ont été observés sous les friteuses profondes
      • 2) Des débris alimentaires ont été observés dans la promenade au congélateur
      • 3) un étang d'eau a été observé à l'intérieur de la salle de stockage sèche
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1) Le robinet de l'évier de 3 compartiments fuit
      • 2) La porte de la marche au congélateur n'est pas correctement scellée
      • 3) Couverture de lumière anti-éblouissement était manquant à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur
      • Réparer le robinet de l'évier de 3 compartiments. S'assurer que le joint de porte de la marche au gel fonctionne correctement pour empêcher l'air froid d'échapper au congélateur. Installez le couvercle de lumière à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
  21. Inspection de suivi

    0 infraction

  22. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Unité de retenue à froid au-dessous de la grille qui ne tient pas correctement à froid. Températures internes allant de 6 à 8c.
      • Action(s) corrective(s): Tous les phf's rejetés.
      • Ne pas utiliser de refroidisseur jusqu'à réparation.
      • Refroidisseur adjacent maintenant utilisé pour stocker PHF
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Robinet d'eau chaude manquant dans les toilettes des employés.
      • Mesures correctives : Instruire l'employé de sexe masculin à ne pas utiliser cette toilette tant que le robinet n'a pas été remplacé
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les fosses des toilettes des employés, hommes et femmes, doivent être nettoyées
      • Poignée et porte du refroidisseur dans la zone de houblon
      • Nettoyer les étagères et les produits alimentaires déversés dans la salle de stockage des aliments secs
      • Nettoyer le plancher sous le support intérieur marcher dans le refroidisseur
      • Nettoyer les aliments déversés entre les refroidisseurs
      • Nettoyer sous les rayonnages sous la grille
      • Nettoyer le dessous de l'unité de retenue chaude dans la zone de ramassage de la serveuse en raison de l'accumulation d'éclaboussures alimentaires
      • Nettoyer sous les rayonnages au-dessus de l'unité de retenue chaude en raison de l'accumulation d'éclaboussures alimentaires
      • Unité de jus de bonne propre minute en raison de l'accumulation de sirop.
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Réparez le robinet d'eau froide et la station de lavage des mains de la cuisine car la moitié du bouton est manquante.
      • Refroidisseur de cuisine sous la grille pas correctement tenue à froid.
      • Robinet d'eau chaude à 3 compartiments sans fonctionnement
      • Remplacer le chariot en plastique endommagé
      • Remplacez le pare-brise manquant et remplacez la lumière fluorescente brûlée, insérez la marche dans le refroidisseur.
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
  23. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Réparez le plancher dans la zone de cuisson.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
  24. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le caillou est mal fait aux puits dans les toilettes des employés, hommes et femmes.
      • Les évents de retour de plafond et de plafond doivent être nettoyés en raison de l'accumulation de poussières (élément extérieur)
      • Action(s) corrective(s): Refaire calage. S'assurer qu'une personne qualifiée effectue la récupération
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Remplacer le luminaire fluorescent brûlé près de la marche dans le refroidisseur.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Le sol de réparation dans la zone de cuisson et le béton est exposé dans de nombreuses zones
      • Remplacer le carrelage poreux du plafond par un carrelage non poreux/lavable. Remplacer le carrelage de plafond manquant au-dessus de la vaisselle
      • Remplacer les carreaux de plafond endommagés
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  25. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Remplacer les éviers à main dans les toilettes des employés
      • Nettoyer toutes les étagères et sous les étagères dans la zone de trancheuse de viande
      • Poignée propre pour marcher dans le refroidisseur
      • Évents de retour de plafond et de plafond propres en raison de l'accumulation de poussières
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Remplacer les luminaires fluorescents brûlés
      • Mesures correctives : La plupart ont été remplacées et sont en cours d'exécution au moment des inspections
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Remplacer les tuiles de plafond manquantes au-dessus du lave-vaisselle et remplacer les tuiles de plafond endommagées par de l'eau dans la zone de lavage des marchandises
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
  26. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La trancheuse de viande n'est pas correctement nettoyée en raison des débris alimentaires apposés
      • Porte-couteaux dans la zone du trancheur de viande mal nettoyé
      • Niveau d'assainissement trop bas. Quat doit être assez haut pour submerger les chiffons
      • Laveur de verre de bar concentration de désinfectant de l'iode trop faible à 9,0ppm
      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel est bien formé pour nettoyer et assainir la trancheuse de viande. Vérifiez votre travail en utilisant une lampe de poche
      • Bar lave-verre est fermé et ne peut pas rouvrir jusqu'à ce que j'ai vérifié la bonne concentration
      • Taux de violation: 25
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Couvercle de congélation endommagé situé à l'extérieur marcher dans le refroidisseur. L'isolation est exposée. Réparation ou remplacement du congélateur thoracique
      • Produits alimentaires non couverts insode marche dans le refroidisseur
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des lavabos propres dans les toilettes des employés
      • Nettoyer toutes les étagères et sous les étagères dans la zone de trancheuse de viande
      • Extérieur propre de tous les réfrigérateurs
      • Poignée propre pour marcher dans une porte plus froide
      • Nettoyer le sol sous les friteuses à graisse profonde
      • Évents de retour de plafond et de plafond propres
      • Unité de jus propre en raison de l'accumulation de sirop
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Remplacer tous les luminaires fluorescents brûlés dans la cuisine.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Remplacer les tuiles de plafond manquantes au-dessus du lave-vaisselle et remplacer les tuiles de plafond endommagées par de l'eau dans la zone de lavage des marchandises
      • Couverture correctement sécurisée pour le piège à graisse
      • Porte pour marcher au congélateur ne fermant pas correctement
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  27. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Sous les rayonnages directement au-dessus des surfaces de préparation des aliments nécessitent un nettoyage
      • Le sol à côté du gril exige un nettoyage en raison d'une accumulation excessive de nourriture
      • Le sol et l'échouement dans la zone des aliments séchés doivent être nettoyés en raison des déversements de nourriture.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
  28. Inspection de suivi

    0 infraction

  29. Inspection de routine

    0 infraction

  30. Inspection de suivi

    0 infraction