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White Spot #620

1199 56th St, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

White Spot #620 a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 21 août 2017. La dernière inspection, le 10 mars 2026, a relevé 1 infraction.

7 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 janvier 2024. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 mars 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 9 janvier 2024. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 20 août 2019. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 septembre 2021. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le refroidisseur « Funtain » utilisé pour le stockage des aliments à faible risque ainsi que du lait maintient les aliments au-dessus de 40F (4C). La température varie de 6-8 C. Vos enregistrements montrent également une température moyenne supérieure à 4C
      • Mesures correctives : Un petit volume d'aliments potentiellement dangereux (lait) a été transféré dans un autre refroidisseur pour être entreposé à 4C ou plus froid. Surveiller le refroidisseur et ne conserver que les aliments à faible risque si la température n'est pas maintenue à 4C / 40 F ou plus froide.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les lavages en verre dans la zone bar ne fournissent pas de rinçage final 0 ppm d'iode détecté. Bouteille d'assainissement remplacée pendant l'inspection et de 12,5 à 25 pppm d'iode maintenant détecté. Bandes d'essai disponibles pour les essais quotidiens
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Certaines preuves de parasites des rongeurs dans la salle de stockage arrière. Contrat de lutte antiparasitaire et rapports disponibles
      • Mesures correctives : Continuer avec la lutte antiparasitaire autorisée, boucher les trous et fermer les portes de cette pièce. Recommandez de sceller cette pièce et le plancher pour aider au nettoyage et à la lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'un des contenants « au jus » sur la température des aliments en ligne est à 130 F.
      • Action(s) corrective(s): Au jus utilisé pour stocker les hamburgers cuits (lorsqu'ils sont occupés) doit être à 140 F /60C ou plus chaud. Réchauffer au jus à 165F/ 74C et garder les aliments chauds à 140F ou plus chauds. Corrigé.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le couteau au refroidisseur de ligne par friteuses profondes est entreposé entre le compteur et le refroidisseur de ligne (les surfaces ne sont pas propres).
      • Mesures correctives : Entreposez des couteaux pour qu'ils ne soient pas contaminés pendant l'entreposage. Couteau retiré de cette zone pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le sol dans la zone de chargement arrière (près de marcher dans la glacière) nécessite un meilleur nettoyage. Sol dans des zones difficiles à atteindre comme sous les étagères de stockage de couloir a besoin de nettoyage.
      • Mesures correctives : Suivez votre programme de nettoyage habituel. Nettoyer dans les coins et sous l'équipement et les étagères. Cela contribuera également à la surveillance de la lutte antiparasitaire.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Structurellement: Améliorations notées.
      • Mesures correctives: Merci! Un effort continu est nécessaire pour maintenir toutes les surfaces en bon état.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Entreposage des aliments : (ligne de préparation) Écart d'air libre constaté entre les inserts de contenant.
      • Action(s) corrective(s) : Les inserts doivent être remplis complètement dans les lignes de préparation afin de prévenir les pertes d'air.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Alimentation/graisse accumulée notée derrière/sous grill de cuisine.
      • Mesures correctives : zone propre.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Structurellement: Surfaces de détérioration notées. (Scellements de porte cassés - marcher dans la production refroidisseur, couvercles de congélateur cassés, égouts de condenseur discutés, etc)
      • Mesures correctives : En cours. Toutes les surfaces doivent être lisses, serrées et imperméables à l'humidité. Réparer les joints de porte endommagés et les couvercles de congélateur endommagés.
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Structurellement: En cours.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Structurellement: Surfaces de détérioration notées. (c'est-à-dire planchers/murs, etc.)
      • Mesures correctives : En cours.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La trancheuse de viande n'est pas correctement nettoyée et désinfectée après utilisation.
      • Mesures correctives : Correction lors de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Couvercles congélateurs à la crème de poitrine et à la crème glacée qui s'effondrent.
      • Mesures correctives : réparer ou remplacer. La crème glacée doit toujours être couverte.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Structurellement: Surfaces de détérioration notées. (c'est-à-dire planchers/murs, etc.)
      • Mesures correctives : améliorations notées. Marcher dans des portes plus froides remplacées. Poursuivre les efforts pour maintenir toutes les surfaces en bonne réparation.
      • Score de violation: 1
  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La trancheuse de viande n'est pas nettoyée et désinfectée après utilisation.
      • Mesures correctives : corrigées. Veiller à ce que tous les employés reçoivent une formation adéquate sur les procédures de nettoyage.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Portes endommagées/scellements de porte notés sur l'équipement. Les planches se détériorent.
      • Mesures correctives : réparer ou remplacer.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Surfaces de détérioration notées.
      • Action(s) corrective(s): Poursuivre les efforts pour maintenir toutes les surfaces dans un état de bonne réparation.
      • Score de violation: 1
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