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White Spot #650

3070 264th St, Aldergrove · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

White Spot #650 a été inspecté 18 fois par Fraser Health Authority depuis le 17 octobre 2011. La dernière inspection, le 18 mars 2026, a relevé 2 infractions.

8 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 septembre 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 décembre 2022. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 18 mars 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 10 mars 2025. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 mars 2024. Par exemple : 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La station de lavage des mains près de la promenade au congélateur n'a pas de serviette en papier
      • Mesures correctives : Toutes les stations de lavage à la main doivent avoir de l'eau chaude/froide, du savon et une serviette en papier en tout temps. L'opérateur a réapprovisionné une serviette en papier.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Construction de graisse/débris alimentaires/ moule dans les domaines suivants:
      • 1. Hotte d'évent de la grille et de la cuisinière.
      • 2. Entre et derrière le grill, poêle et friteuse profonde
      • 3. accumulation de moisissure sur le ventilateur de condensation de la marche dans les refroidisseurs et les refroidisseurs de préparation
      • 4. La fonte s'accumule à l'intérieur de la machine à glace
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones énumérées ci-dessus. Augmenter la fréquence du calendrier de nettoyage pour ces zones. Conservez un journal de nettoyage pour documenter les dates de nettoyage des zones.
      • Date à corriger par: aujourd'hui
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Les planches de coupe sur les refroidisseurs de préparation sont épuisées.
      • Mesures correctives : Obtenir de nouvelles planches de coupe pour les refroidisseurs de préparation. Les planches à découper ne peuvent être facilement nettoyées et désinfectées.
      • Date à corriger: 1 semaine.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1. Beurre fondu et beurre d'ail fondu placés à température ambiante, respectivement à (32,3C et 40,1C). L'opérateur a indiqué qu'il était assis pendant plus de 2 heures pour la ruée vers le service
      • 2. frites préblanchies placées à la température ambiante mesurée à 24.3C. L'opérateur a indiqué qu'ils sont placés moins de 2 heures
      • Mesures correctives : 1. Le beurre contient des produits laitiers. Tout le beurre et l'ail dans l'huile/beurre doivent être conservés à <4C en tout temps. Si le beurre doit être placé à température ambiante pendant la ruée vers le service, un timbre-temps doit être présent et laissé au-dessus du beurre doit être jeté. L'opérateur a jeté le beurre et le beurre d'ail.
      • 2. L'opérateur doit fournir un timbre-temps pour les frites placées à la température ambiante. Aucune frite ne doit être placée à l'extérieur pour le dégivrage. L'opérateur a déplacé les frites dans le refroidisseur de travail à <4C.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires/graisse accumulée dans les domaines suivants:
      • 1. derrière la machine à glace
      • 2. derrière les friteuses profondes
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones énumérées ci-dessus
      • Date à corriger par: aujourd'hui.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le robinet de scooper à la crème glacée ne fonctionne pas. Eau minimale distribuée sans capacité d'augmenter le débit.
      • Action(s) correctrice(s) : Réparer/remplacer l'unité de plomberie pour s'assurer que l'eau froide peut toujours sortir du montage.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Grand morceau de mur sec manquant du mur au distributeur de produits chimiques et à proximité du refroidisseur d'alcool dans la zone bar. Pipe et paroi intérieure exposées
      • Mesures correctives : Les lacunes dans la paroi permettent l'entrée possible de parasites. Remplir le mur sec et sceller les trous exposés d'où sort la plomberie.
      • Date à corriger: 2 semaines
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Répéter la violation:
      • Grande accumulation de débris alimentaires et de graisse dans les domaines suivants:
      • 1. Derrière et sous le lave-vaisselle
      • 2. Derrière, sous et entre les grilles.
      • 3. Hotte de ventilation a une grande accumulation de graisse
      • 4. Sous les racks de stockage dans la promenade dans la glacière, marcher dans les zones de congélateur et de stockage sec
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones suivantes. S'assurer d'établir un plan de nettoyage de routine pour se concentrer sur ces domaines.
      • Date à corriger par: aujourd'hui
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La charnière de porte de l'unité de refroidissement sous la grille se détache et ne scelle pas correctement. (température mesurée à <4C),
      • Mesures correctives : Réparer ou remplacer la porte pour s'assurer qu'elle peut être complètement fermée et scellée.
      • Date à corriger par:2 semaines
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Tuile sur le sol couvrant vieux trou rempli dans la marche dans le refroidisseur manquant
      • Action(s) corrective(s) : Remplacer/réparer la tuile de façon à ce que le trou soit couvert.
      • Date à corriger: 2 semaines
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Mise en place de débris alimentaires/grass dans les domaines suivants:
      • 1. Débris/graisse alimentaire sous le lave-vaisselle le long des murs.
      • 2. Les débris s'accumulent dans la promenade au congélateur et marchent dans la glacière le long des bords où le mur rencontre le sol.
      • 3. La graisse s'accumule sous le poêle et entre les refroidisseurs prép.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones suivantes. Maintenir un calendrier de nettoyage de routine pour éviter l'accumulation de débris alimentaires dans ces zones
      • Date à corriger: 2 semaines
      • Taux de violation: 15
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Trou exposé au sol dans la promenade dans le refroidisseur où les vieux tubes sont utilisés. Le trou est rempli de l'autre côté de la promenade dans la glacière.
      • Action(s) correctrice(s): Remplir le trou dans la marche dans le refroidisseur pour permettre un nettoyage facile
      • Date à corriger: 2 semaines.
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Arugula - jaune, flétrie, décolorée dans 2 refroidisseurs à salade. Cook jeté quand mentionné, merci.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Les champignons cuits dans l'huile, la sauce bolognaise (sauce à la viande) et les articles à réfrigérer s'assoient dans des puits de glace ouverts à fermés, sont changés entre les quarts ou jusqu'à ce que ces articles soient épuisés. Selon le jour, c'est entre 2 et 6 heures.
      • Températures de surface entre 15.4 et 22.3 C selon l'objet. Température interne 4.6-10.6C.
      • La glace n'est pas au niveau de la nourriture.
      • La glace a été changée pendant l'inspection et les articles ont été agités.
      • Mesures correctives : S'assurer que tout élément identifié qui a été supérieur à 4C pendant plus de 2 heures est éliminé (immédiatement)
      • L'installation doit modifier le type d'équipement de retenue à froid (pas les puits de glace) pour s'assurer que tous les articles potentiellement dangereux sont protégés et entretenus à 4C ou moins en tout temps. (Date à corriger: 2 mois)
      • Taux de violation: 15
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Trois grands couteaux avec des résidus alimentaires ont été trouvés sur la bande magnétique sur le mur. La préparation est terminée pour la journée à cette station.
      • 2. Grand couteau de préparation également dans la crème glacée dipper bien. Ce couteau est un couteau polyvalent pour divers aliments.
      • Mesures correctives : 1. Tous les aliments en contact doivent être propres et désinfectés avant/après utilisation.
      • 2. Placez le couteau ailleurs.
      • Assurez-vous qu'il est nettoyé/sanitisé après avoir coupé des articles de viande avant de couper d'autres articles prêts à manger à cette station. S'assurer qu'il est nettoyé et désinfecté au moins toutes les 2 heures autrement.
      • Date à corriger par: Immédiatement.
      • Taux de violation: 15
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : l'évier à côté de la station de préparation n'a pas d'eau.
      • Le personnel utilise la station d'évier prép et/ou l'évier autour du coin.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les éviers fonctionnent conformément à vos plans d'installation approuvés.
      • Date à remplir par : Aujourd'hui.
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. La hotte à vapeur de ventilation a un peu de graisse qui coule; graisse et débris alimentaires s'accumulent derrière l'équipement et les grills.
      • 2. Aire de lavage: derrière et sous le matériel a des débris alimentaires.
      • Zone a un éclairage faible, pas condusive pour le nettoyage et la vaisselle.
      • Les revêtements de lumière ont une couche de noir ou de débris.
      • Mesures correctives : 1. Nettoyage prévu la semaine prochaine (8 juin) : s'assurer que l'équipement est retiré à ce moment-là et que cette zone est bien nettoyée.
      • 2. Nettoyage en profondeur de la vaisselle nécessaire pour assurer une zone sanitaire pour les plats propres.
      • Installez un meilleur éclairage. Nettoyer les revêtements de lumière.
      • Date à remplir: 1 semaine.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Plusieurs zones de l'installation présentent des fuites qui nécessitent une fixation:
      • -Facet à la station de préparation du petit déjeuner
      • -La facette extérieure coule en permanence et pooling l'eau. Pièce en carton mouillé placée en dessous.
      • -Ice machine à l'arrière: fuite, mise en commun de l'eau sur les sols, l'eau étant traquée dans la zone de stockage sec
      • -Refroidisseur de ligne de zone avant au serveur: eau de condensation sur le sol du refroidisseur
      • La graisse sur les sols de la cuisine combinée à l'eau crée des surfaces glissantes.
      • Mesures correctives : Nettoyer immédiatement tous les déversements.
      • Mitigate déverse autant que possible pendant que l'équipement/les facettes sont réparés.
      • Machine à glace : à l'intérieur il y a un peu de grime ou de moule noir : il faudra nettoyer et désinfecter. Retirer et jeter toute la glace avant de nettoyer.
      • Date à remplir par : Aujourd'hui.
      • Taux de violation: 15
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : L'évier à l'arrière semble bouché et l'eau sale s'accumule.
      • Un évier de main près des tables de préparation du dos: l'eau froide ne fonctionne pas
      • Action(s) corrective(s) : 1. Réparer et déconnecter l'évier du mop.
      • 2. Poignée de réparation de l'évier à main.
      • Date à corriger : 31 décembre 2022.
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Divers articles tels que la sauce alfredo, les champignons sautés, les tomates coupées et d'autres mélanges de sauce sont assis sur la glace entre 12-14C. La glace n'était pas au niveau de la nourriture dans les contenants.
      • Mesures correctives : Cook a ajouté plus de glace pendant l'inspection et a convenu qu'elle sera utilisée dans les 2 heures.
      • Réorganiser les articles afin qu'ils s'intègrent dans les puits et ajouter plus de glace donc il est au niveau des articles alimentaires.
      • Seulement assez à l'intérieur des conteneurs pour qu'ils puissent être utilisés en deux heures. Jeter les restes après 2h et remplir de produit froid dans de nouveaux contenants.
      • Taux de violation: 15
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Machine à rincer observée dans la barre qui n'était pas entretenue de manière hygiénique.
      • Mesures correctives : Lorsqu'il n'est pas utilisé, nettoyer et désinfecter la machine pour prévenir l'attraction des ravageurs.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: On a observé des déversements de nourriture sous de gros équipements et comptoirs. L'accumulation de poussière a été notée sur les ventilateurs dans la glacière. L'accumulation de glace est notée dans le congélateur.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer en profondeur les zones difficiles d'accès sous grand équipement, lave-vaisselle et à l'intérieur de la glacière et du congélateur.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1Dr refroidisseur à la station de poisson au-dessus de 4C. Probé à 8,5C
      • Mesures correctives : Tous les aliments sont transférés dans un autre refroidisseur au moment de l'inspection, en maintenant 4C ou moins.
      • Ne pas utiliser avant de pouvoir maintenir systématiquement 4C ou moins
      • Service ou remplacement de l'unité.
      • Score de violation: 5
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    0 infraction

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