White Spot Restaurant

820 Victoria Street, Prince George, V2L 5P1 · Restaurant

11 inspections

1. Inspection de routine9 avr. 2026

   7 infractions

   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation : (INSPECTION DE L'INSPECTION DE L'INVESTISSEMENT) Les aliments entreposés dans la glacière par la zone de préparation des repas ont été laissés découverts et empilés les uns sur les autres. Importance pour la santé publique - Les aliments laissés découverts sont sujets à la contamination croisée d'autres aliments, de contaminants atmosphériques et de surfaces de contact qui peuvent entraîner des maladies d'origine alimentaire et la propagation d'agents pathogènes.
     • Mesures correctives : L'opérateur a jeté des aliments non protégés contre la contamination volontairement et un refroidisseur désinfecté. S'assurer que tous les aliments entreposés sont couverts pour prévenir la contamination croisée d'autres aliments et la propagation d'agents pathogènes.
   • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Les aliments (pièces d'oignons) sont jonchés sur le sol de la glacière. Importance pour la santé publique - Les aliments amarrés qui se trouvent sur le sol du refroidisseur à l'entrée pourraient attirer les ravageurs, encourager la croissance des pathogènes et la contamination croisée d'autres aliments.
     • Mesures correctives : L'opérateur s'assure que le refroidisseur d'entrée est nettoyé en tout temps et exempt de débris alimentaires.
   • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Dirt et morceaux d'aliments (crèmes) sous les étagères du congélateur. Importance de la santé publique - L'accumulation de débris alimentaires peut favoriser la croissance d'agents pathogènes et la contamination croisée des aliments.
     • Mesures correctives : L'opérateur s'assure que le congélateur à l'italienne est nettoyé régulièrement.
   • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : (INSPECTION CORRECTE) Les articles de contact avec les aliments (papier cartonné) entreposés avec des ordures dans la salle de stockage des fournitures. Importance pour la santé publique - Les ordures peuvent contaminer les surfaces de contact avec les aliments et augmenter le risque de maladie.
     • Mesures correctives : L'opérateur a rejeté le papier de patty contaminé. S'assurer que les ordures ne sont pas entreposées dans la salle de stockage des fournitures.
   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : Des excréments de souris notés dans l'aire de stockage du sous-sol et dans la salle électrique; Importance pour la santé publique - Les parasites sont vecteurs de maladies et d'agents pathogènes, et ils peuvent contaminer ou contaminer des aliments et des surfaces de contact avec les aliments (également fréquemment touchées) avec des excréments et des urines qui pourraient entraîner la propagation de maladies et d'agents pathogènes.
     • Mesures correctives : L'opérateur doit nettoyer les déjections de souris dans la zone touchée d'une manière qui empêche l'aérosalisation des déjections (en évitant le balayage et l'aspiration). L'exploitant doit informer son service de lutte antiparasitaire de la situation et suivre ses recommandations.
   • 306 - Répétition des aliments non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : (INSPECTION CORRECTE) Le sanitaiton général de la cuisine était pauvre. La construction peut être observée sur le plancher et l'équipement. Importance pour la santé publique : L'aire de cuisine malsaine et insalubre peut servir de lieu d'alimentation pour les pathogènes et attirer les ravageurs.
     • Mesures correctives : L'exploitant s'assure que les locaux de cuisine et de restauration en général sont propres et hygiéniques.
   • 402 - L'employé essentiel ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
     • Observation : Le manipulateur de nourriture a touché des surfaces de contact avec les aliments, a manipulé des articles tels que la spatule et la cuillère à la zone de préparation de sandwich et est retourné à une autre zone de préparation de repas sans se laver les mains. Importance pour la santé publique - Le lavage des mains est l'intervention la plus efficace qui aide à prévenir la contamination des aliments, la contamination croisée des surfaces de contact des aliments et des aliments et la propagation de maladies et d'agents pathogènes.
     • Mesures correctives : L'opérateur veille à ce que les membres du personnel soient éduqués sur l'importance du lavage des mains.
2. Inspection de suivi20 févr. 2025

   0 infraction

3. Inspection de suivi6 févr. 2025

   3 infractions

   • 301 - Équipement/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments à répétition critique non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Fers à gaufrer à recouvrir de graisse. (Importance pour la santé publique) - L'accumulation de graisse sur l'équipement de manutention des aliments, comme le fer à gaufres, peut entraîner une contamination physique des aliments. Si ces aliments contaminés sont consommés, ils peuvent avoir des effets nocifs sur la santé.
     • Mesures correctives : L'opérateur s'assure que les fers à gaufres sont nettoyés et désinfectés à grande échelle.
   • 306 - Répétition des aliments non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: accumulation observée de graisse et de grime sur les surfaces de contact avec les aliments telles que rayonnages, comptoirs de stockage, derrière et sur les côtés des équipements de manipulation des aliments tels que la friteuse profonde. (importance pour la santé publique) - L'accumulation de graisse et de grime sur les surfaces de contact avec les aliments et les zones de manipulation des aliments peut potentiellement causer la contamination des aliments par aérosolisation.
     • Mesures correctives : L'opérateur doit s'assurer que toutes les zones difficiles à atteindre des locaux alimentaires sont nettoyées de façon routinière.
   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : Le tuyau sous l'évier de lavage à la vaisselle semblait fuir. Une importante accumulation d'eau a également été observée près de la zone de lavage. (Importance en matière de santé publique) - La mise en commun de l'eau dans les lieux d'alimentation peut causer une contamination physique des aliments et du matériel de manutention des aliments. Ces aliments contaminés s'ils sont consommés peuvent avoir des effets nocifs sur la santé.
     • Mesures correctives : L'opérateur s'assure que les zones de lavage sont fréquemment nettoyées afin d'éviter la mise en commun de l'eau.
4. Inspection de routine22 janv. 2025

   7 infractions

   • 201 - Aliments essentiels contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
     • Observation : (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) Observée (caricatures de lait et de crème) entreposée au-delà de leurs dates limites dans l'unité de réfrigération. (Importance pour la santé publique) - Il peut y avoir une augmentation de la maladie causant des agents pathogènes dans les aliments après leurs meilleures dates. La consommation de ces aliments contaminés peut entraîner des maladies d'origine alimentaire.
     • Mesures correctives : L'exploitant doit s'assurer de surveiller périodiquement les meilleures dates avant les aliments. L'exploitant a volontairement éliminé les aliments au-delà de leurs meilleures dates antérieures au moment de l'inspection.
   • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
     • Observation : (INSPECTION CONGÉE) Produit laitier observé (boîte à lait) et fruits hachés entreposés au-dessus de 4°C (température supérieure à 7°C) dans le refroidisseur inférieur par la station de café. Les aliments potentiellement dangereux comme les fruits laitiers et hachés lorsqu'ils sont entreposés dans la zone de danger de température (4°C - 60°C) pendant plus de 2 heures peuvent causer la croissance d'une maladie qui cause des agents pathogènes.
     • Mesures correctives : Veiller à conserver en tout temps les aliments potentiellement dangereux (fruits laitiers et hachés) à l'extérieur de la zone de danger de température (4°C - 60°C). L'exploitant a pu entreposer des aliments potentiellement dangereux à la température appropriée au moment de l'inspection.
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation : Plusieurs articles alimentaires observés dans les refroidisseurs prép sont mal couverts et mal couverts (importance pour la santé publique) - Une couverture inadéquate et inadéquate des articles alimentaires dans les refroidisseurs prép peut causer la contamination des articles alimentaires par divers agents physiques et biologiques, la consommation de ces articles alimentaires contaminés peut entraîner des effets nocifs sur la santé et des maladies d'origine alimentaire.
     • Mesures correctives : L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments dans les refroidisseurs prép sont bien couverts.
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation : Des scoops observés immergés dans la salade de coleslaw dans la glacière de prép par la friteuse (importance pour la santé publique) - Les équipements de manutention des aliments tels que les scoops exposés au contact nu des mains peuvent contaminer les aliments lorsqu'ils y sont submergés. La consommation de ces aliments contaninés peut causer des maladies d'origine alimentaire.
     • Mesures correctives : L'exploitant s'assure que l'équipement de manutention des aliments, comme les scoops, est entreposé de façon à prévenir la contamination croisée et les maladies d'origine alimentaire.
   • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : Accumulation importante observée de graisse sur les fers à gaufres (importance pour la santé publique) - L'accumulation de graisse sur l'équipement de manutention des aliments comme un fer à gaufres peut entraîner une contamination physique des aliments. Si ces aliments contaminés sont consommés, ils peuvent avoir des effets nocifs sur la santé.
     • Mesures correctives : L'opérateur s'assure que les fers à gaufres sont fréquemment nettoyés et désinfectés.
   • 306 - Répétition des aliments non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : Mise en commun des huiles et des débris alimentaires sur les comptoirs de stockage d'équipement dans la cuisine. Une importante accumulation d'huile et de débris alimentaires a également été observée derrière la friteuse. On a également observé des bunnies de poussière sur les feux au-dessus de la zone de fabrication de gaufres (importance pour la santé publique) - Des conditions insalubres causées par l'accumulation d'huile, de débris alimentaires et de bunnies de poussière dans les locaux de l'alimentation peuvent causer une contamination physique des aliments. Ces aliments contaminés s'ils sont consommés peuvent entraîner des maladies d'origine alimentaire et des effets nocifs sur la santé.
     • Mesures correctives : L'exploitant s'assure que les locaux alimentaires sont régulièrement nettoyés et entretenus de façon hygiénique.
   • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation : La température du refroidisseur par station de café a été mesurée au-dessus de 4°C (7°C et plus), de sorte que le refroidisseur n'a pas pu maintenir la température de stockage à froid requise de 4°C ou moins. Entreposer des aliments potentiellement dangereux dans la zone de danger de température (4°C-60°C) peut causer la croissance d'agents pathogènes et de maladies d'origine alimentaire.
     • Mesures correctives : L'opérateur s'assure que le refroidisseur de préparation par la station de café est réparé/fixé de façon à satisfaire adéquatement à la température de stockage requise en tout temps.
5. Inspection de suivi23 août 2024

   4 infractions

   • 101 - Répéter les plans/constructions/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
     • Observation: Les tuiles et le plafond du lave-vaisselle ont été brisés. Importance pour la santé publique - Les tuiles et le plafond brisés peuvent constituer une cachette pour les ravageurs. De plus, une tuile suspendue au plafond pourrait nuire à quelqu'un si elle devait s'éteindre complètement.
     • Action corrective: Les carreaux et le plafond doivent être réparés ou remplacés.
   • 306 - Répétition des aliments non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Il y a une accumulation notable de grime, de débris et de graisse dans toute la zone de cuisson, en particulier derrière la friteuse profonde, à l'intérieur des réfrigérateurs sous-marins, de la machine à gaufrer et sous la grille. Importance pour la santé publique : La présence de graisse, de grime et de débris dans les zones de manipulation des aliments peut entraîner une contamination physique et biologique. La consommation d'aliments contaminés peut entraîner des maladies d'origine alimentaire.
     • Mesures correctives : L'exploitant doit procéder immédiatement au nettoyage et à l'assainissement approfondis de l'installation.
   • 308 - Répéter l'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: Sous le comptoir, les joints du réfrigérateur étaient en mauvais état et endommagés. Importance pour la santé publique : Les joints dirty peuvent entraîner une contamination croisée des aliments. L'air froid peut s'échapper du réfrigérateur, ce qui peut entraîner un abus de température des aliments entreposés dans ces unités.
     • Mesures correctives : Les joints endommagés doivent être remplacés ou réparés, et le nettoyage doit être effectué sur les joints sales.
   • 308 - Répéter l'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: Le plancher de congélation était cassé. Importance pour la santé publique - Garder le plancher en bon état réduit les risques de déplacement et il est plus facile de nettoyer le plancher. Le congélateur était cassé. Importance pour la santé publique - Garder le plancher en bon état réduit les risques de déplacement et il est plus facile de nettoyer le plancher.
     • Mesures correctives : Le plancher doit être fixé ou remplacé.
6. Inspection de routine22 juill. 2024

   6 infractions

   • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
     • Observation: Les tuiles et le plafond du lave-vaisselle ont été brisés. Importance pour la santé publique - Les tuiles et le plafond brisés peuvent constituer une cachette pour les ravageurs. De plus, une tuile suspendue au plafond pourrait nuire à quelqu'un si elle devait s'éteindre complètement.
     • Action corrective: Les carreaux et le plafond doivent être réparés ou remplacés.
   • 203 - Aliments critiques non refroidis de manière acceptable [art. 12 a)]
     • Observation : Les aliments potentiellement dangereux (PHF), comme les champignons et les oignons, ont été cuits et entreposés à l'intérieur du réfrigérateur. La température a été mesurée à 45 °C, ce qui ne suit pas l'étape de refroidissement du plan de salubrité des aliments. Importance pour la santé publique - La cuisson et le refroidissement du HPF conformément au plan de salubrité des aliments assurent un risque minimum pour le consommateur.
     • Mesures correctives : Les plans de salubrité des aliments écrits devraient être suivis pour s'assurer qu'il n'y a pas de danger pour la santé dans l'établissement.
   • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : Sur la planche à découper placée sur le refroidisseur de la préparation gauche près de la fenêtre de service et la trancheuse de viande ont été trouvées dans un état insalubre. Importance de la santé publique - les coupes et les rainures présentes sur la planche à découper peuvent contaminer les aliments, ce qui pourrait entraîner des maladies d'origine alimentaire. Les bactéries peuvent pousser sur les morceaux de viande restants présents sur les tranches de viande et potentiellement contaminer les morceaux de viande frais coupés.
     • Mesures correctives : La planche à découper doit être refaite ou remplacée. Les pièces de trancheuse de viande doivent être démontées et soigneusement lavées, rincées et désinfectées après chaque quart de travail.
   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : On a remarqué l'accumulation de moisissures et de graisses dans le compartiment du réfrigérateur, la machine à glace, la machine à gaufrer et sous la grille. Importance pour la santé publique - La moisissure et la graisse peuvent être transmises à l'aliment et causer des maladies d'origine alimentaire.
     • Action corrective: Le nettoyage en profondeur doit être effectué pour les surfaces mentionnées.
   • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: Le plancher de congélation était cassé. Importance pour la santé publique - Garder le plancher en bon état réduit les risques de déplacement et il est plus facile de nettoyer le plancher.
     • Mesures correctives : Le plancher doit être réparé ou réparé.
   • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation: Sous le comptoir, les joints du réfrigérateur étaient en mauvais état et endommagés. Importance pour la santé publique - Les joints dirty peuvent entraîner une contamination croisée des aliments. L'air froid peut s'échapper du réfrigérateur, ce qui peut entraîner un abus de température des aliments entreposés dans ces unités.
     • Mesures correctives : Les joints endommagés doivent être remplacés ou réparés et le nettoyage doit être effectué sur les joints sales.
7. Inspection des plaintes18 oct. 2023

   0 infraction

8. Inspection de suivi12 avr. 2023

   0 infraction

9. Inspection de suivi8 févr. 2023

   3 infractions

   • 305 - Répéter les conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage des ravageurs [art. 26b), c)]
     • Observation: La porte arrière a un trou qui peut permettre aux souris et aux parasites d'entrer. Les souris peuvent s'adapter à travers des trous aussi petits qu'une pointe de crayon. La nourriture est également laissée ouverte qui attire les souris et les parasites.
     • Action corrective: L'opérateur a mentionné qu'il y a un plan pour remplacer la porte arrière et qu'il va temporairement faire réparer la porte
   • 306 - Répétition des aliments non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Assainissement général de la cuisine, y compris le toit et le plancher de la zone de la cuisine, la zone de friteuse profonde, la zone de stockage à sec, observé pour avoir une certaine accumulation de nourriture et de débris. L'opérateur a mentionné qu'il y a un problème avec le système CVC et travaille actuellement à le corriger.
     • Action corrective: L'opérateur effectue le nettoyage profond des planchers et du toit de l'installation et assure le suivi de la fixation du système CVC.
   • 311 - Locaux répétés non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
     • Observation: Les tuiles manquantes et l'accumulation d'huile et de débris alimentaires sont observées sous la friteuse. La planche de bois placée sous la friteuse n'est pas acceptable. C'est une violation répétée observée depuis juin 2020. L'accumulation de graisse sur le sol peut entraîner une infestation par les ravageurs.
     • Mesures correctives : L'opérateur doit nettoyer en profondeur la zone de friteuse et fournir une date probable d'achèvement pour la correction de cette question en suspens.
10. Inspection de routine6 févr. 2023

    5 infractions

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : La trancheuse de viande à côté de la cuisine avant n'a pas été nettoyée et désinfectée correctement et elle contenait les résidus de viande qui y étaient attachés sous les surfaces difficiles à nettoyer. Les résidus de viande laissés sur la trancheuse sont exposés à la température ambiante qui peut entraîner la croissance d'agents pathogènes et la formation de toxines et peut contaminer les autres produits alimentaires lorsque la trancheuse est réutilisée.
      • Mesures correctives : On a dit à l'exploitant de démonter la trancheuse de viande et de nettoyer et désinfecter l'équipement conformément aux directives du fabricant
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte arrière a un trou qui peut permettre aux souris et aux parasites d'entrer. Les souris peuvent s'adapter à travers des trous aussi petits qu'une pointe de crayon. La nourriture est également laissée ouverte qui attire les souris et les parasites.
      • Mesures correctives: L'opérateur a mentionné qu'il y a un plan pour remplacer la porte de derrière et qu'il va temporairement faire réparer la porte.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Assainissement général de la cuisine, y compris le toit et le plancher de la zone de la cuisine, la zone de friteuse profonde, la zone de stockage à sec, observé pour avoir une certaine accumulation de nourriture et de débris. L'opérateur a mentionné qu'il y a un problème avec le système CVC et travaille actuellement à le corriger.
      • Action corrective: L'opérateur effectue le nettoyage profond des planchers et du toit de l'installation et assure le suivi de la fixation du système CVC.
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle à haute température n'a pas pu atteindre la marque de température de 71°C. La température a été mesurée 4 fois au moins et la machine a été exécutée pendant plus de 10 cycles. Une mauvaise désinfection des plats peut entraîner une augmentation de la croissance des agents pathogènes et de la production de toxines qui peuvent entraîner des maladies alimentaires.
      • Action corrective: L'opérateur a contacté Ecolabs pour faire réparer le lave-vaisselle et, dans le temps, l'opérateur a installé des baignoires d'assainissement avec un désinfectant QUATS.
    • 311 - Locaux répétés non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Les tuiles manquantes et l'accumulation d'huile et de débris alimentaires sont observées sous la friteuse. La planche de bois placée sous la friteuse n'est pas acceptable. C'est une violation répétée observée depuis juin 2020. L'accumulation de graisse sur le sol peut entraîner une infestation par les ravageurs.
      • Mesures correctives : L'opérateur travaille à résoudre le problème. L'opérateur doit nettoyer en profondeur la zone de friteuse et fournir une date probable d'achèvement pour la résolution de cette question en suspens.
11. Inspection de suivi16 juill. 2021

    0 infraction