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White Spot Walnut Grove #647

20077 91A Ave, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

White Spot Walnut Grove #647 a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 11 septembre 2017. La dernière inspection, le 3 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

5 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 3 juillet 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2024. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 11 septembre 2017. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 octobre 2019. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 28 février 2018. Par exemple : 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'unité de refroidissement du refroidisseur de marche a des accumulations de débris
      • Mesures correctives : Nettoyer l'unité de façon régulière.
      • Majorité des produits alimentaires couverts
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Zone située à côté de la zone de lavage de vaisselle, de la zone principale, des débris et des accumulations de résidus.
      • Les tuiles de plafond ont une accumulation de débris.
      • Le personnel n'a pas de porte de fermeture.
      • L'arrière ouest de la zone de préparation des aliments a une cavité de mur ouvert laissé mon évier de main
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone principale de l'eau, le tapis sur les tuyaux peut servir de support pour l'accumulation des parasites
      • Cavité murale à couvrir ou à installer sur l'ouverture.
      • Taux de violation: 15
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Eau et débris provenant de l'accumulation de lave-vaisselle sous les comptoirs de la vaisselle et de la plomberie
      • Mesures correctives: Nettoyer la zone et remédier à la fuite d'eau de source
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Les joints de porte de refroidissement et la surface de contact de fermeture de porte ont des débris et des taches.
      • 2. Les débris et les accumulations de graisse dans le plat souillé déposent la surface, sous les rayonnages et sous la station de lavage des mains à la ligne de préparation des aliments arrière
      • Mesures correctives : nettoyer les zones et désinfecter
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La machine à glace de la station de préparation des boissons a une décoloration sur les côtés des appareils de formation de glace, intérieurs de couleur blanche
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la machine à glace. Une lampe de poche est nécessaire pour permettre une visibilité qui nécessite une attention particulière.
      • Corrigé au plus tard le 1er septembre 2023
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La concentration de sanitisant est très excessive, plus grande que 500 ppm Quats.
      • À cette concentration, un résidu d'assainissement restera sur les surfaces en contact avec les aliments et contaminera ainsi les produits alimentaires préparés sur les surfaces. Question discutée en profondeur avec le gestionnaire.
      • Bandes d'essai d'assainissement non protégées contre la contamination, conserver sur le mur sans étui de protection
      • Mesure(s) corrective(s) : La dispence de l'assainissement doit être immédiatement entretenue.
      • Distributeur d'assainissement entretenu pendant l'inspection
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Les joints de porte du refroidisseur Walkin ont des débris et une décoloration.
      • Les couvercles des ventilateurs de refroidissement pour refroidisseurs en marche ont des accumulations de débris
      • Mesures correctives: nettoyer et désinfecter
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Débris alimentaires et débris observés sous le matériel et dans les zones de jointure au plancher mural
      • Mesures correctives : Nettoyer les accumulations de débris alimentaires pour éliminer la source poténiale de nutriments pour les ravageurs.
      • Activité nuisible non observée.
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le plancher de la salle de stockage sous les rayonnages seulement observé pour avoir des accumulations de débris de différentes sortes, nouvelles et anciennes.
      • Petite zone d'environ 4 pouces conduit pipe aux sirops de boissons est une zone d'accumulation alimentaire et probablement difficile à nettoyer. Reproduction possible de mouches fruitières ou drainées (aucune observation).
      • Action(s) correctrice(s): Assurez-vous que le personnel effectue un nettoyage complet sous les étagères, le nettoyage focusing derrière les jambes des étagères et autour des conteneurs CO2.
      • Options de nettoyage et d'entretien discutées avec l'opérateur.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Lave-vaisselle dans une barre vide de désinfectant. Discuté avec le gestionnaire de barre et le conteneur remplacé. La concentration dans le système était assez rapide et mesurait 50 ppm. La liste de contrôle de la barre actuelle exige un contrôle de température de l'eau pour le lave-verre dans le cadre de la vérification préalable au lunch. Disponibilité d'assainissement le plus essentiel pour une utilisation correcte de cette unité.
      • Mesure(s) corrective(s) : Recommander de changer ou d'ajouter une vérification du contenant d'assainissement au début de la journée à la liste de contrôle. L'audit de la bande d'essai peut venir à tout moment après ça.
      • Score de violation: 5
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: La concentration de quats dans les sani-buckets et la plupart des flacons de pulvérisation ne mesurant aucun résidu. Distributeur principal ne mesurant aucun résidu.
      • Action(s) correctrice(s): Faites remplir tous les seaux de quat et les bouteilles de pulvérisation avec 200 ppm de solution en mesurant manuellement les quat concentré et l'eau. Avoir l'unité de distribution principale desservie de façon qu'il puisse distribuer à 200 ppm en tout temps. L'alimentation principale doit fonctionner correctement à la date de réinspection indiquée sur le rapport.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: On a observé que les aliments et les débris se sont accumulés dans les domaines suivants:
      • - station de frites à l'intérieur et à l'extérieur;
      • - Zone derrière et sous la grille de la ligne de cuisson;
      • - Au-dessous et autour de la zone de préparation de légumes et des éviers, y compris sous les tablettes de sirops pop;
      • - Sol congélateur à l ' entrée;
      • - Entreposage sous rayonnage; **recommander d'améliorer la barrière sous les bacs à céréales et à sucre pour réduire les déversements;
      • Mesures correctives : Nettoyer soigneusement toutes les stations identifiées en suivant la date d'inspection.
      • Score de violation: 9
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Bouteille de pulvérisation à haute concentration de javel dans la zone bar.
      • Mesure(s) corrective(s) : Dilué à 100 - 200 ppm comme mesure temporaire. Très bien. Correction à long terme - N'UTILISER QUE LES QUATES DANS LES QUATES LABÉLISES. Supprimer ou couvrir l'étiquette. Ne pas co-étiqueter.
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : pâte et filets de poisson observés entre 11 et 14 C. Unité et autres produits à 4 C ou moins.
      • Mesures correctives : discuté avec le personnel. Dégeler le poisson sous l'eau courante COLD seulement ou dans des sacs scellés laissés dans un réservoir d'eau froide et changé régulièrement. Si le produit de poisson destiné à être placé immédiatement dans le refroidisseur de prép s'assure que le produit reste en dessous de 4 C. Recommander l'utilisation d'une deuxième étape en stockant le filet décongelé dans le refroidisseur à l'italienne avant de le placer dans le refroidisseur prép. Réduire les volumes de poisson dans la glacière prép et obtenir la pâte sur le bain de glace dans la glacière prép.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Certaines zones de cuisine dans les zones difficiles d'accès ont besoin d'attention pour améliorer le nettoyage.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le personnel s'occupe des zones de nettoyage mentionnées ci-dessous pendant la réparation du piège à graisse :
      • - derrière la machine à glace
      • - Sous les comptoirs, les refroidisseurs, les étagères et les aires de travail spécifiquement autour des jambes de ces comptoirs, des refroidisseurs et des tables de travail.
      • Score de violation: 9

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