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Whitetail Crossing Golf Club

42 Whitetail Drive Mundare AB T0B 3H0 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation était à 12C. La glacière était surtout remplie d'alcool, mais avait de la nourriture. Retirer les aliments jusqu'à ce que le refroidisseur puisse être maintenu en dessous de 4C. Mise à jour le 17 juin 2026 : Tous les aliments ont été retirés du refroidisseur. La température était à 12C.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Exiger des bandes d'essai QAC pour vérifier que la concentration est de 200ppmDemander des bandes d'essai chlore pour vérifier pour le lavage manuel que la solution d'assainissement est à 100ppm.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant Array avait 0ppm de Quat présent. Les papiers d'essai Quat étaient présents pour vérifier la concentration à 200ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation était à 12C. La glacière était surtout remplie d'alcool, mais avait de la nourriture. Retirer les aliments jusqu'à ce que le refroidisseur puisse être maintenu en dessous de 4C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier arrière était bloqué. Assurez-vous que cet évier est toujours accessible.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La tenue chaude des hamburgers était à 49C. L'exploitant a indiqué qu'il ne servait pas encore de nourriture chaude aux clients. Le burger et les hot-dogs étaient pour le personnel. Veiller à ce que tous les aliments à risque élevé soient maintenus à une température de 60C ou plus
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La tenue chaude des hamburgers était à 49C. L'exploitant a indiqué qu'il ne servait pas encore de nourriture chaude aux clients. Le burger et les hot-dogs étaient pour le personnel. Veiller à ce que tous les aliments à risque élevé soient maintenus à une température de 60C ou plus
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le gestionnaire est en train de remplir le certificat de formation sur la salubrité des aliments. Une fois le gestionnaire terminé me prévient. Mise à jour du 10 juillet 2024. Le cours n'est pas terminé. Le directeur a dit qu'il terminerait le cours un jour de congé. 22 avril 2025 Mise à jourLa séance n'est toujours pas terminée. Le directeur a dit qu'il terminerait le cours sous peu.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le gestionnaire est en train de remplir le certificat de formation sur la salubrité des aliments. Une fois le gestionnaire terminé me prévient. Mise à jour du 10 juillet 2024. Le cours n'est pas terminé. Le directeur a dit qu'il terminerait le cours un jour de congé.
  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • L'aiglefin non inspecté a été stocké au congélateur. L'article a été retiré de l'entreposage. Corrigé lors de l'inspection.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le gestionnaire est en train de remplir le certificat de formation sur la salubrité des aliments. Une fois le gestionnaire terminé me prévient.
  8. Contrôle

    3 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Des haricots moulus ont été trouvés sur une étagère. Des haricots jetés dehors. S'assurer que tous les aliments moisis ou pourris sont jetés.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement du chlore était >200ppm. La solution de chlore CDIensure est à 100ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les hamburgers étaient détenus à Betwen 35 à 40C. Les hamburgers ont été jetés. Les aliments à haut risque doivent être maintenus à chaud à 60 °C ou plus.