WICKER PARK SEAFOOD AND SUSHI BAR

11601 W TOUHY AVE, CHICAGO, IL 60666 · Restaurant

Résumé des inspections

WICKER PARK SEAFOOD AND SUSHI BAR a été inspecté 29 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 août 2010. La dernière inspection, le 10 août 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 29 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 10 mai 2018. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 août 2026. Par exemple : ENREGISTREMENTS EXIGÉS DISPONIBLES: TÂCHES DE STOCK, DESTRUCTION PARASITE
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé une fois le 28 août 2025. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
Équipement et ustensilesRisque faible
L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.
Relevé 31 fois dans 18 inspections distinctes, la plus récente le 22 janvier 2025. Par exemple : UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

29 inspections

Toiles10 août 2026
1 infraction
- 14. ENREGISTREMENTS EXIGÉS DISPONIBLES: TÂCHES DE STOCK, DESTRUCTION PARASITE
  - OBSERVED SHELLSTOCK TAGS MISSING DATE IN WHICH THE LAST OF THE SHELLSTOCK IS SOLD. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE DATE IN WHICH THE LAST OF THE SHELLSTOCK BATCH IS USED ON THE TAG. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
Réinspection des toiles4 sept. 2025
0 infraction
Toiles28 août 2025
2 infractions
- 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
  - OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY ON QR CODE MENU AND MENU INCLUDING UNDERCOOKED ITEMS, SUCH AS SUSHI, POSTED AT HOST STAND. INSTRUCTED TO PROVIDE FOOTNOTE, ASTERISK, AND DISCLAIMER ON ALL VERSIONS OF THE MENU. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
  - OBSERVED TORN GASKET ON PREP COOLER AT SUSHI BAR AND DEAD BATTERY AT PAPER TOWEL DISPENSOR IN KITCHEN. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE GASKET ON COOLER AND REPAIR OR REPLACE BATTERY IN PAPER TOWEL DISPENSOR AND MAINTAIN BOTH IN GOOD CONDITION.
Toiles22 janv. 2025
5 infractions
- 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
  - NOTED LOW TEMPERATURE DISH WASHING MACHINE IN USE NOT PROPERLY SANITIZING. SANITIZING STRENGTH OF SANITIZER (CHLORINE) AT THE TIME OF INSPECTION WAS 00 PPM. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL EQUIPMENT IS PROPERLY SANITIZING AT MINIMUM OF 50 PPM.MANAGER IMMEDIATELY CALLED FOR MAINTENANCE. PRIORITY VIOLATION #7-38-025. CITATION ISSUED.
- 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
  - MENTIONNÉE SUR LES PLATES SUR LES FEUILLES À LA ZONE DE PRÉPARATION DE LA CUISINE NON CONSERVÉE PROPRIETEMENT. INSTRUCTION DE TOUTES LES PLACES DE SERVICE POUR PRÉVENIR L'ACCUMULATION DUT.
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
  - NOTED BROKEN GLASS AT DOOR OF SUSHI DISPLAY COOLER. INSTRUCTED TO REPAIR AND/OR REPLACE.
- 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
  - NOTED LEAKING FAUCET AT THE 3 COMPARTMENT SINK AT THE DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - INSTRUCTED TO CLEAN ANAD MAINTAIN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT ESPECIALLY AT THE DISH WASHING AREA AND AROUND THE UTILITY SINK.
Toiles6 juin 2024
3 infractions
- 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
  - OBSERVED LEAK AT BASE OF FAUCET AT THREE COMPARTMENT SINK IN THE REAR WAREWASHING AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - OBSERVE DIRT ON FLOORS, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND DISH WASHING AREAS. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO CLEAN FLOORS IN PREP AREAS, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN ALL AREAS AND MAINTAIN.
- 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
  - OBSERVED SOME FOOD HANDLING EMPLOYEES WITH EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATES AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO RENEW EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFCATES TO COMPLY WITH IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENTS.
Toiles28 juin 2023
5 infractions
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
  - OBSERVED (1) CUTTING BOARD ON TOP OF SUSHI PREP LINE COOLER LOCATED AT FAR LEFT PREP AREA COVERED WITH DEEP GROOVES AND DARK STAINS. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN SMOOTH, CLEANABLE SURFACES.
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
  - INSTRUCTED TO REPLACE STAINED,WORNED-OUT CAULK ABOVE THE REAR DISHWASHING 3-COMPARTMENT SINK AND TO MAINTAIN.
- 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
  - OBSERVED WATER LEAK AT DRAIN PIPE UNDERNEATH THE REAR 3-COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING LEAK AND TO MAINTAIN.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - OBSERVED DIRTY FLOORS WITH SPILLED DEBRIS BEHIND THE GREASE TRAP BOX AT REAR 3-COMPARTMENT SINK AREA.INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS IN DETAIL AND MAINTAIN.
- 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
  - OBSERVED BROKEN LIGHT SHIELD FOR LIGHT FIXTURE AT REAR PREP/2-COMPARTMENT SINK AREA.INSTRUCTED TO REPLACE LIGHT SHIELD AND MAINTAIN.
Plainte16 mai 2022
2 infractions
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
  - OBSERVED TETHER HOLDING KNIFE TO SINK IS UNCLEAN AND NEEDS TO BE REPLACED. REMOVE AND REPLACE.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - OBSERVED FLOORS UCLEAN UNDER AND BEHIND HEAVY EQUIPMENT IN CORNERS AND ALONG WALLS.
Toiles18 nov. 2021
3 infractions
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
  - NOTED EXTERIOR OF REACH-IN COOLER DOOR (REAR KITCHEN) IN POOR REPAIR. INSTRUCTED TO FIX.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOOR ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS IN REAR PREP KITCHEN AREA.
- 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
  - INSTRUCTED TO REPLACE NON WORKING LIGHTBULBS ABOVE REAR PREP KITCHEN TO PROVIDE ADDITIONAL LIGHTING.
Toiles17 août 2021
3 infractions
- 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF 3 COMPARTMENT SINK.
- 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF LIQUOR REACH-IN COOLER WITH SYRUP ACCUMULATION IN THE BAR AREA.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - INSTRUCTED TO CLEAN AND REORGANIZE REAR PREP AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE.
Toiles14 févr. 2020
5 infractions
- 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
  - J'AI CHERCHÉ À LES PROTÉGER.
- 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
  - INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL FOOD CONTAINER/BIN IDENTIFIED WITH COMMON NAME IN REAR PREP/DISHWASHING AREA.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - CLEANING EQUIPMENT (MOP, BROOM ETC) MUST BE STORED OFF THE FLOOR IN REAR MOP AREA.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS IN REAR PREP/DISHWASHING AREA ESPECIALLY UNDER AND AROUND 3 COMPARTMENT SINK IN REAR AREA AND FLOORS ALONG THE WALLS IN SUSHI PREP AREA.
- 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
  - INSTRUCTED TO REPLACE INOPERABLE LIGHT BULB INSIDE 1 DOOR REACH IN COOLER (FAR LEFT) IN REAR PREP/DISH WASHING AREA.
Toiles10 sept. 2019
5 infractions
- 14. ENREGISTREMENTS EXIGÉS DISPONIBLES: TÂCHES DE STOCK, DESTRUCTION PARASITE
  - FOUND NO AVAILABLE SHELLSTOCK TAG AVAILABLE FOR FRESH OYSTERS ON DISPLAY. INSTRUCTED MANAGER, A SHELLSTOCK CERTIFICATION TAG SHALL BE MAINTAINED WITH THE ORIGINAL CONTAINER UNTIL EMPTIED AND THEN RETAINED FOR A PERIOD OF 90 DAYS FROM THE DATE OF RECEIPT. TAGS MUST BE WITH THE PRODUCT AT ALL TIMES. MANAGER DISCARDED THE SAID FRESH OYSTERS. TOTAL VALUE $100.00, TOTAL WEIGHT 15 LBS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
- 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
  - INSTRUCTED TO PROPERLY THAW FROZEN FOOD PRODUCTS UNDER COLD RUNNING WATER, INSIDE COOLER OR USING MICROWAVE OVEN.
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF PREP COOLER BEHIND SUSHI PREP AREA AND INTERIOR SURFACES OF REACH IN COOLER WITH DRIED FOOD ACCUMULATION IN REAR PREP/KITCHEN.
- 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
  - INSTRUCTED TO REPAIR DRAIN OPENER HANDLE UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK (FAR RIGHT) IN REAR KITCHEN OR PROVIDE WORKING DRAIN STOPPER.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN WALLS WITH STAIN AND SPILLAGE AROUND REAR PREP/KITCHEN.
Toiles5 avr. 2019
3 infractions
- 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
  - INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF STORAGE CABINETS BEHIND FRONT PREP/SERVICE AREA
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS WITH DRIED FOOD ACCUMULATION IN SUSHI PREP AREA.
- 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
  - INSTRUCTED TO REPLACE MISSING LIGHTBULB INSIDE REACH-IN COOLER IN REAR PREP/DISHWASHING AREA.
Toiles14 sept. 2018
3 infractions
- 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
  - 5-205.15 (B) INSTRUCTED TO REPAIR FAUCET BASE WITH LEAK AT 3 COMPARTMENT BAR SINK IN FRONT BAR AREA.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - 6-201.11 INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS ESPECIALLY UNDER AND AROUND COOLERS BEHIND FRONT SUSHI/BAR AREA AND FLOORS UNDER/CORNER OF 3 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP/DISHWASHING AREA.
- 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
  - 6-303.11 INSTRUCTED TO REPLACE INOPERABLE LIGHT BULBS INSIDE 2 DOOR REACH-IN COOLER #12 AND #13 IN REAR PREP/DISH WASHING AREA.
Toiles10 mai 2018
7 infractions
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ALL COOLERS, COUNTER TOPS, STORAGE SHELVES, EXPOSED HAND SINKS, PREP SINKS AND 3 COMPARTMENT SINK.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS WITH DUST AND DEBRIS ALONG THE WALLS UNDER AND AROUND SERVICE BAR.---------MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT REAR PREP/DISH WASHING AREA/ROOM ESPECIALLY UNDER AND AROUND 3 COMPARTMENT SINK. MUST KEEP FLOORS DRY AT ALL TIMES TO PREVENT PEST HARBORAGE.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALLS WITH SPILLAGE AROUND/THROUGHOUT REAR PREP/DISH WASHING ROOM.
- 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
  - MUST REPLACE INOPERABLE LIGHT BULBS INSIDE 2 DOOR REACH-IN COOLER IN REAR PREP/DISH WASHING ROOM
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
  - INSTRUCTED TO REPAIR 3 COMPARTMENT SINK SPRAYER WITH HEAVY LEAK IN REAR PREP/DISH WASHING ROOM.
- 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
  - INSTRUCTION DE PROVIDER LES MÉDICAMENTS VISIBLES ET ACCURÉS DANS TOUS LES COOLERS.
- 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN REAR PREP/DISH WASHING AREA. ITEMS (FOOD AND NON FOOD) MUST BE STORED OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING. MUST REORGANIZE.
Toiles4 oct. 2017
2 infractions
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - Observed the rear soda gun drain to be dirty. Instructed facility to clean and maintain.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - Observed the floors around the grease trap in the side prep area to be dirty. Instructed facility to clean and maintain.
Toiles8 mai 2017
5 infractions
- 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
  - Observed poor hygienic practices: observed a foodhandler with gloves on pick a soiled sanitizer rag off the floor to throw in the trash then proceed to handle beef without washing hands and changing gloves. Instructed facility that all food handlers must wash hands at every possible point of contamination including changing gloves. Foodhandler washed hands as instructed. Critical violation 7-38-010(a).
- 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
  - Observed clean plates on counter top near rear walkway not inverted. Instructed facility to invert and maintain to help prevent possible contamination.
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
  - Observed the soda gun holster at the back of the bar to not be connected to a drain line. Instructed facility to properly connect to a drain line and maintain.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - Observed the front soda gun holster/drain to be dirty. Instructed facility to clean and maintain. Observed the prep coolers with drawers to have dirt and food debris accumulated in the drawer tracks. Instructed facility to clean and maintain.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - Observed dirt and food debris on the floors in various areas: in front prep cabinets, around the rear prep grease trap, and along wall bases, in corners and under and around equipment. Instructed facility to clean all and maintain.
Toiles21 nov. 2016
2 infractions
- 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
  - Observed 15lbs of fish in a pan in the prep area at a temperature of 57.9f. Operator discarded and denatured said item, valued at $194, as stated by operator. Instructed facility to maintain all potentially hazardous foods at 40f or below or 140f or above. Critical violation 7-38-005(a).
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
  - Observed the faucet base at the 4 compartment sink to have a minor leak. Instructed facility to repair and maintain.
Toiles11 août 2016
3 infractions
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF DIS MACHINE IN REAR PREP/COOKING AREA AND EXTERIOR SURFACES OF COOLERS AND FREEZERS.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS IN REAR PREP/COOKING AREA.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
  - INSTRUCTED TO REPAIR BROKEN DRAIN OPENER AT 1ST COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP/COOKING AREA.
Toiles24 août 2015
3 infractions
- 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
  - MULTI UTILISER LES UTENSILS NON CONSERVÉS. INSTRUCTION DES UTENSILS POUR PRÉVENIR LA CONTAMINATION AVANT L'UTILISATION.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - STORAGE SHELVES AND STORAGE CABINETS UNDER PREP COUNTER AND COOKING EQUIPMENT NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN DAILY.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - FLOOR ALONG WALLBASE AND UNDER EQUIPMENT IN PREP/STORAGE ROOM NOT CLEAN. INSTRUCTED TO REMOVE DEBRIS AND DETAIL CLEAN DAILY.
Toiles7 janv. 2015
5 infractions
- 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
  - FOODS INSIDE COOLERS NOT PROPERLY LABELED OR DATED. INSTRUCTED TO LABEL AND DATE ALL FOODS NOT IN ORIGINAL CONTAINERS.
- 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
  - MULTI USE UTENSILS NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO INVERT UTENSILS T PREVENT CONTAMINATION BEFORE USE.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - INTERIOR OF COOLERS IN FRONT PREP AREA, STORAGE CABINETS AND PREP COUNTER NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE FOOD CONTACT SURFACES.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - FLOOR ALONG WALL OF SEATING AREA AND BEHIND EQUIPMENT IN KITCHEN AND PREP AREA NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FREQUENTLY.
- 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
  - THERMOMETER NOT CONSPICUOUS INSIDE COOLERS. INSTRUCTED TO HAVE THERMOMETERS VISIBLE INSIDE ALL COOLERS.
Toiles20 août 2014
4 infractions
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - OBSERVED FOOD DEBRIS/CALCIUM BUILD UP ON EXTERIOR OF HANDWASH BOWLS AROUND HOT/COLD WATER HANDLES. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN ALL SINKS.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - OBSERVED FOOD BUILD UP/DIRT INSIDE FLOOR DRAINS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF FLOOR DRAINS.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
  - 4-COMPARTMENT SINK RIGHT SIDE COMPARTMENT DRAIN PIPE LEAKING. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN SINK.
- 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
  - THEROMETERS BROKEN INSIDE BAR COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE WITH WORKING THERMOMETERS.
Toiles8 avr. 2014
2 infractions
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - OBSERVED FOOD DEBRIS/DUST BUILD UP ON SHELVES INSIDE CABINET UNDER OYSTER PREP SINK ALSO OBSERVED FOOD BUILD UP ON EXTERIOR OF 2-COMPARTMENT SINK GREASE TRAP. MUST CLEAN AND MAINTAIN EQUIPMENT.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - OBSERVED FOOD/DUST BUILD ON FLOOR UNDER AND AROUND DISHMACHINE. MUST CLEAN FLOOR AND MAINTAIN.
Toiles28 oct. 2013
3 infractions
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN ND MAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF 3 COMPARTMENT SINK, DISHMACHINE, FOOD CARTS WITH EXCESSIVE FOOD DEBRIS, MOPSINK, PREP TABLE AND SHELVES.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS AND FLOOR DRAINS WITH FOOD DEBRIS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS IN REAR PREP/DISH WASHING AREA.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
  - INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN CEILING VENT COVER WITH HEAVY DUST BUILD-UP ABOVE DISH WASHING AREA IN REAR PREP/DISH WASHING AREA.
Toiles23 mai 2013
3 infractions
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF DISH MACHINE WITH LIME BUILD UP (REAR KITCHEN AREA).--------MUST CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF STORAGE CABINETS BEHIND FRONT PREP/SERVICE AREA.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS WITH DUST AND DRIED FOOD DEBRIS IN PREP AREA (FRONT/SERVICE AREA) IN ALL CORNERS.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
  - INSTRUCTED TO REPAIR WATER LEAK UNDER EXPOSED HAND SINK (MIDDLE EXPOSED HAND SINK IN PREP/SERVICE AREA).
Toiles7 déc. 2012
3 infractions
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF EXPOSED HAND SINK AND 3 COMPARTMENT SINK IN MAIN PREP AND IN BAR AREA, MUST CLEAN AND MAINTAIN (2) SODA GUN HOLDER BEHIND BAR.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS INSIDE EMPLOYEE LOCKER ROOM/STORAGE ROOM.
- 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
  - INSTRUCTED TO CLEAN, REMOVE UNNECESSARY ARTICLES AND REORGANIZE REAR EMPLOYEE LOCKER ROOM/STORAGE ROOM. ALL FOOD AND NON FOOD ITEMS MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING.
Toiles10 janv. 2012
3 infractions
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
  - All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. VENT COVERS IN KITCHEN UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN; VENT COVERS IN FRONT PREP COOLERS UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. EXTERIOR COOLERS IN KITCHEN UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS ON CORNERS OF KITCHEN NOT CLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN; FLOORS BY GLASS WINDOWS UNCLEAN MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN
Toiles21 sept. 2011
3 infractions
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
  - All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. RUSTY SHELF IN THE DISH AREA ABOVE DISH MACHINE MUST REMOVE RUST,CLEAN AND MAINTAIN
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DAMAGED DOOR HANDLE OF 2 DOOR COOLER MUST BE REPLACED
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS UNDER 3COMPARTMENT SINK,PREP AREA AND DISH AREA UNCLEAN MUST CLEAN AND MAINTAIN
Toiles8 déc. 2010
2 infractions
- 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
  - MUST CLEARLY POST CONSUMER ADVISORY REGARDING CONSUMPTION OF RAW OR UNDERCOOKED FOODS OF ANIMAL ORIGIN.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS IN 2ND PREP AREA UNCLEAN,MUST CLEAN AND MAINTAIN
Toiles4 août 2010
3 infractions
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. EXTERIOR OF DISPLAY COOLER UNCLEAN,MUST BE CLEAN ALL THE TIME
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOOR UNDER AND BEHIND CABINETS UNCLEAN,MUST CLEAN AND MAINTAIN
- 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
  - All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. THERMOMETER IN THE COOLER MUST BE REPLACED,ALWAYS MONITOR COOLER TEMPERATURE AT 40F OR BELOW

Établissements inspectés à proximité

MIND WORKS/CHICAGO
11601 W TOUHY AVE BLDG M10, CHICAGO, IL 60666
1 inspection
PROTEIN BAR & KITCHEN
11601 W TOUHY AVE, CHICAGO, IL 60666
4 inspections
BERGHOFF CAFE
11601 W TOUHY AVE, CHICAGO, IL 60666
33 inspections
CHILI'S T-I
11601 W TOUHY AVE, CHICAGO, IL 60666
39 inspections
SKYBRIDGE RESTAURANT & BAR
11601 W TOUHY AVE, CHICAGO, IL 60666
36 inspections
LA TAPENADE GATE H14
11601 W TOUHY AVE, CHICAGO, IL 60666
21 inspections
AIR FRANCE
11601 W TOUHY AVE, CHICAGO, IL 60666
4 inspections
URBAN OLIVE
11601 W TOUHY AVE, CHICAGO, IL 60666
24 inspections

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web

WICKER PARK SEAFOOD AND SUSHI BAR

Résumé des inspections

Ce que signifient ces constats

Nettoyage et désinfectionRisque élevé

Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

RavageursRisque élevé

Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

Équipement et ustensilesRisque faible

À propos de ces données

29 inspections

Établissements inspectés à proximité