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WILLIE'S LIQUOR

2903 W MADISON ST, CHICAGO, IL 60612 · Grocery Store

Résumé des inspections

WILLIE'S LIQUOR a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 août 2010. La dernière inspection, le 25 novembre 2014, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 septembre 2010. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 4 août 2010. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 septembre 2010. Par exemple : INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 septembre 2010. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 septembre 2010. Par exemple : PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Non-inspection

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Inspector Comments: All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines.WE OBSERVED APPROXIMATELY 25 RODENT MICE DROPPINGS THROUGHOUT CLUTTERED REAR ROOM.MUST DETAIL CLEAN,SANITIZE ALL AFFECTED AREAS,REMOVE CLUTTERED ITEMS,PEST CONTROL CO SERVICE NOW RECCOMENDED,ALSO MUST SEAL ALL NOTICEABLE OPENINGS THROUGHOUT WERE FLOOR MEETS WALL AREAS.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • Inspector Comments: The area outside of the establishment used for the storage of garbage shall be clean at all times and shall not constitute a nuisance.WE OBSERVED OUTSIDE GARBAGE DUMPSTERS NOT MAINTAINED THAT IS LIDS NOT CLOSING PROPERLY OVERFLOW OF GARBAGE,HIGH WEEDS ALL AROUND GROUND IN SAID AREA.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • Inspector Comments: All dishwashing machines must be of a type that complies with all requirements of the plumbing section of the Municipal Code of Chicago and Rules and Regulation of the Board of Health.WE OBSERVED DRAIN PIPE IN POOR REPAIR ATTACHED TO 3 COMP SINK OF GREASE TRAP WATER LEAKING-MUST REPAIR TO GOOD WORKING CONDITION PER THE CITY OF CHICAGO MUNICIPAL CODE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.Clean and maintain the floors and baseboards so they are smooth and sanitary from corner to corner. --------------------------------------------------------------------------------
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.WALLS,CEILINGS ALL THROUGHOUT THE PREMISES IN POOR REPAIR I.E. MISSING CEILING TILES,REPAIR WALLS TO SMOOTH,EASILY CLEANABLE SURFACE,MAINTAIN GOOD REPAIR. --------------------------------------------------------------------------------
    • 70. PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION
      • Inspector Comments: Smoking shall be prohibited in all public places except in designated smoking areas.WE OBSERVED EVIDENCE OF SMOKING INSIDE THE PREMISES I.E.BOTTLE CAP USED AS AN ASHTRAY WAS OBSERVED ON A TABLE BEHIND FRONT SERVICE COUNTER.ADVISED MANAGER NO SMOKING INDOORS OR WITHIN 15 FEET OF DOOR WAYS. 7-32-020(C).
  3. Toiles

    7 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • Adequate and convenient toilet facilities shall be provided. They should be properly designed, maintained, and accessible to employees at all times.WE OBSERVED EMPLOYEES TOILET ROOM NOT MAINTAINED LACKING SOAP,HAND PAPER TOWELS DURING THIS INSPECTION.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines.WE OBSERVED APPROXIMATELY 25 RODENT MICE DROPPINGS THROUGHOUT CLUTTERED REAR ROOM.MUST DETAIL CLEAN,SANITIZE ALL AFFECTED AREAS,REMOVE CLUTTERED ITEMS,PEST CONTROL CO SERVICE NOW RECCOMENDED,ALSO MUST SEAL ALL NOTICEABLE OPENINGS THROUGHOUT WERE FLOOR MEETS WALL AREAS.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • The area outside of the establishment used for the storage of garbage shall be clean at all times and shall not constitute a nuisance.WE OBSERVED OUTSIDE GARBAGE DUMPSTERS NOT MAINTAINED THAT IS LIDS NOT CLOSING PROPERLY OVERFLOW OF GARBAGE,HIGH WEEDS ALL AROUND GROUND IN SAID AREA.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • All dishwashing machines must be of a type that complies with all requirements of the plumbing section of the Municipal Code of Chicago and Rules and Regulation of the Board of Health.WE OBSERVED DRAIN PIPE IN POOR REPAIR ATTACHED TO 3 COMP SINK OF GREASE TRAP WATER LEAKING-MUST REPAIR TO GOOD WORKING CONDITION PER THE CITY OF CHICAGO MUNICIPAL CODE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.Clean and maintain the floors and baseboards so they are smooth and sanitary from corner to corner.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.WALLS,CEILINGS ALL THROUGHOUT THE PREMISES IN POOR REPAIR I.E. MISSING CEILING TILES,REPAIR WALLS TO SMOOTH,EASILY CLEANABLE SURFACE,MAINTAIN GOOD REPAIR.
    • 70. PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION
      • Smoking shall be prohibited in all public places except in designated smoking areas.WE OBSERVED EVIDENCE OF SMOKING INSIDE THE PREMISES I.E.BOTTLE CAP USED AS AN ASHTRAY WAS OBSERVED ON A TABLE BEHIND FRONT SERVICE COUNTER.ADVISED MANAGER NO SMOKING INDOORS OR WITHIN 15 FEET OF DOOR WAYS. 7-32-020(C).
  4. Plainte

    9 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous food shall have adequate refrigerated food storage facilities. THE DELI DISPLAY HAS AN AMBIENT AIR TEMPEWRATURE OF 63 F. COOLER TAGGED HELD FOR INSPECTION. Fax a tag removal request to (312) 746-4240 when the equipment is ready for re-inspection.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less. APPROXIMATLY 15 POUNDS OF RAW EGGS, MILK AND COLD CUTS WERE HELD AT 50 TO 60 F. $25.00 WORTH OF PRODUCT WAS DUMPED AND DENATURED.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • THE 3-COMPARTMENT SINK IS DIRTY, WAS TOOTHBRUSHES AND SHAVING SUPPLIES ON THE SINK AND NO STOPPERS FOR THE 3-COMPARTMENT SINK. THE SINK WAS CLEANED AND THE STOPPERS WERE PURCHASED AND BROUGHT TO THE STORE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Clean and degrease the equipment and surfaces in detail. All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. Wash, rinse and sanitize all of the counters front and rear. Clean and maintain the knife holder in sanitary condition. Dust the store shelves and maintain cleanliness.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. Clean and maintain the floors and baseboards so they are smooth and sanitary from corner to corner.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. INSTALL SHEILDS IN THE KITCHEN.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Toilet rooms shall be completely enclosed and shall be vented to the outside air or mechanically ventilated. Repair the self closing door.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR THE LEAKING MOP SINK DRAIN.

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