Aller au contenu
Chargement de la carte…

Willow Square Continuing Care Centre - Kitchen

6 Hospital Street Fort McMurray AB T9H 0K4 · Food - General

9 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1- Lave-vaisselle haute température est hors de commande pour les 5 derniers mois. Réparation en cours.2-Afficher refroidisseur dans le café est hors de commande. En attente de remplacement.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    3 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Un contenant alimentaire en conserve a été noté dans la zone de stockage à sec. La boîte a été retirée et jetée pendant l'inspection sur place. S'assurer que tous les aliments sont vérifiés pour les dommages, les dates d'expiration avant de les stocker dans la zone d'entreposage.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration d'assainissement des quats dans le seau dans la zone de préparation a été mesurée à 50ppm. La solution de seau a été jetée et reremplie avec une solution de désinfectant frais 200ppm. S'assurer que la concentration de solution de désinfectant est maintenue à 200ppm quats, 100ppm de chlore et 12,5 ppm d'iode.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température de rinçage a été notée 68,6c et 66,8c du lave-vaisselle à haute température après plusieurs tentatives. Les procédures d'assainissement manuel dans un évier de 3 compartiments après lavage à la vaisselle ont été examinées. Fixez le lave-vaisselle et assurez-vous que les plats sont nettoyés manuellement après avoir été lavés dans le lave-vaisselle.
  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Contrôle

    0 infraction

  9. Inspection de la demande

    0 infraction