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Wing'n It

101 - 10312 67 Avenue Grande Prairie AB T8W 0L6 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les certificats de formation à la sécurité alimentaire ne sont pas disponibles. S'assurer que les certificats de formation sur la salubrité des aliments sont disponibles sur place.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Certains chiffons d'essuyage contaminés étaient assis à l'extérieur, et la solution d'assainissement n'était pas à des concentrations appropriées. Le personnel a remplacé la solution d'assainissement par une nouvelle solution et a placé les chiffons d'essuyage contaminés submergés dans la solution d'assainissement. S'assurer que les chiffons usagés/contaminés sont maintenus immergés dans une solution de désinfectant et que le désinfectant est rempli et vérifié à intervalles réguliers.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de l'iode ne sont pas disponibles pour vérifier l'efficacité d'assainissement mécanique du lave-vaisselle en verre. Assurez-vous que le kit d'essai d'iode est obtenu pour vérifier que la laveuse de verre assainit efficacement la verrerie.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Distributeur de savon liquide à la main à la zone de bar est cassé. Assurez-vous que le distributeur de savon liquide à la main dans la zone bar est remplacé par un nouveau.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les services de lutte antiparasitaire sont fournis par Orkin. Toutefois, les dossiers récents ne sont pas disponibles sur place. Assurez-vous que tous les dossiers sont disponibles sur place.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les certificats de formation à la sécurité alimentaire ne sont pas disponibles. S'assurer que les certificats de formation sur la salubrité des aliments sont disponibles sur place.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet d'eau chaude ne distribue pas d'eau chaude sur l'évier de lavage des mains. Réparez le robinet d'eau chaude et assurez-vous que l'eau potable chaude et froide est disponible en tout temps dans les lavabos pour une bonne hygiène des mains. L'opérateur a indiqué que la partie est sur commande et est retardée en raison d'une grève postale. Mise à jour le 7 janvier 2025 : L'eau chaude se dégage de l'évier de lavage à la main; cependant, le bouton d'eau chaude est en mauvais état. S'il vous plaît réparer / remplacer le bouton et s'assurer que l'eau potable chaude et froide est disponible en tout temps pour une bonne hygiène des mains. Selon le personnel, la partie est sur commande.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La sauce et ce qui semblait être du chili dans les unités chaudes sont notés entre 36 et 43 degrés Celsius. L'opérateur a indiqué la sauce et ce qui semblait être du chili était en tenue chaude moins de 2 heures. Veuillez vous assurer que les aliments à haut risque dans les unités de rétention chaudes sont maintenus à 60 degrés Celsius et plus. L'opérateur a augmenté la température à plus de 60 degrés Celsius pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet d'eau chaude ne distribue pas d'eau chaude sur l'évier de lavage des mains. Réparez le robinet d'eau chaude et assurez-vous que l'eau potable chaude et froide est disponible en tout temps dans les lavabos pour une bonne hygiène des mains. L'opérateur a indiqué que la partie est sur commande et est retardée en raison d'une grève postale.
  7. Contrôle

    0 infraction