Woking Dragon China Bistro
101 - 1198 Lansdowne Dr, Coquitlam · Restaurant
18 inspections
- Inspection de suivi
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: -Petit écart noté sous marche dans la porte plus froide
- - Planche manquante autour de la cuisine
- Mesure(s) corrective(s): - Sceller l'écart - remplacer le stripping météorologique existant par un meilleur
- - Fournissez la base autour de la cuisine (joint entre le mur et le plancher)
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: -L'évier de lavage à la main dans la cuisine était bloqué au moment de la visite- pas de serviette en papier et savon liquide sont fournis à l'évier
- -Pas de serviette en papier dans les toilettes du personnel
- Action(s) corrective(s): L'évier de lavage des mains doit être accessible à tout moment et les serviettes en papier, savon liquide doivent être fournis de préférence dans un distributeur mural
- Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Les souris notées dans un piège collant à côté du refroidisseur de riz toujours en mouvement et les rongeurs tomber dans plusieurs zones - à côté de la machine à glace, sur les rayonnages près de la vaisselle - dans la salle de stockage sèche, derrière le matériel de cuisson
- Mesures correctives : - Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces
- - Accroître le service de lutte antiparasitaire et demander une évaluation complète de la lutte antiparasitaire pour trouver tous les points d'entrée pour les rongeurs et les sceller
- Score de violation: 9
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : -La porte arrière est ouverte et il y a un trou sous la porte de l'écran qui peut permettre aux rongeurs d'entrer dans l'installation
- -Certaines choses (boîtes / seaux vides) sont stockées sur le sol fournissant des cachettes pour les rongeurs
- Mesure(s) corrective(s) : -Fournir le dénuement de la porte sous l'écran pour empêcher les rongeurs d'entrer dans l'installation
- -Store tous les articles (boîtes et seaux) sur les rayonnages avec un dégagement min 6" pour faciliter le nettoyage et la surveillance des rongeurs
- Score de violation: 9
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : -Low temp Lave-vaisselle faible aucun désinfectant détecté - exécuter trois fois
- -Le couvercle de la machine à glace était sale au moment de la visite
- Mesures correctives : - Réparer pour obtenir au moins 50 ppm de chlore au cours du cycle de rinçage.
- dans l'intervalle, toutes les vaisselles peuvent être désinfectées manuellement - lave-vaisselle peut être utilisé pour le lavage et le rinçage-assainissement pour être descendu dans deux éviers avec de l'eau de javel ( 1 oz ) en 1 gallon ( calculer la capacité de l'évier) tremper pendant 2 minutes et laisser sécher l'air
- - Nettoyer et assainir le couvercle - ne pas utiliser la glace pour boire ou les aliments - peut utiliser pour le processus de refroidissement - fait au moment de la visite
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: -Ice scoop a été enterré sous la glace
- -Les aliments dans les boîtes notés salement sur le sol dans la marche dans la glacière avec quelques seaux
- Action(s) corrective(s) : -- La boule de glace doit être dans un support ou dans un contenant propre au-dessus de la machine
- - Entreposez tous les produits, y compris les boîtes et les seaux, sur des rayonnages d'au moins 6 " du sol
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: La chute Rodente notée dans plusieurs zones, y compris sous les zones de lavage à la vaisselle, derrière tout le matériel et sur le sol en marchant dans la glacière
- Mesures correctives : - Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces
- - Moniteur
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : - Lacunes notées sous la porte de la glacière qui permet aux rongeurs potentiels d'entrer dans l'unité
- Action(s) corrective(s): - L'opérateur était au courant de cela et était déjà en cours de fixation
- - Entre-temps fermer l'espace pendant la nuit et s'assurer de nettoyer et désinfecter tout le plancher tous les jours
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: - Scellant autour marcher dans les refroidisseurs et autres refroidisseurs et congélateur besoin de remplacement
- Mesures correctives : - Le propriétaire est en train de les remplacer - en attendant, assurez-vous que toutes les portes sont complètement fermées
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le seau d'assainissement de surface avait une concentration de chlore de 0ppm. Le personnel avait ajouté plus de chlore et il a été recommandé que toutes les surfaces de préparation des aliments soient désinfectées à l'aide du désinfectant nouvellement préparé.
- Mesures correctives : Assurez-vous d'ajouter 1/2 c. à thé de javel par 1L d'eau pour préparer la concentration correcte de désinfectant. Toutes les surfaces de préparation des aliments doivent être désinfectées avant de commencer toute préparation des aliments pour la journée comme on l'a vu à ce moment-là.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des déjections rongantes observées sur le sol de la zone de stockage des aliments- devant et derrière. Aliments entreposés dans des contenants d'épreuve antiparasitaire.
- Mesures correctives : Veiller à ce que toutes les déjections soient enlevées et que les zones touchées soient désinfectées quotidiennement.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Les planchers nécessitent un nettoyage plus fréquent.
- Mesures correctives : Veiller à ce que tous les planchers soient nettoyés quotidiennement.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le couvercle de la machine à glace nécessite un nettoyage tel qu'indiqué actuellement.
- Mesures correctives : Veiller à ce que le couvercle soit nettoyé régulièrement (à l'intérieur ou à l'extérieur). Enlevez également la poussière de farine autour de la zone.
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: L'installation a une activité de souris. Aucune chute n'a été observée sur les planchers ou les étagères. Tous les aliments entreposés dans des contenants à l'épreuve des ravageurs.
- Mesures correctives : Continuer de surveiller d'autres activités. Sceller les trous et les fissures lorsqu'on les observe.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le lave-verre n'est pas utilisé en raison de fuites. Technicien pour arriver aujourd'hui. Tous les verres avaient été lavés dans le lave-vaisselle. Très bien.
- Mesures correctives : Veiller à ce que le lave-verre soit réparé et communiquer avec l'inspecteur de la santé pour l'aviser.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Certains déversements de nourriture sur les étagères et les plats sales d'hier soir n'ont pas été nettoyés.
- Mesures correctives : Assurez-vous de nettoyer et de désinfecter tous les plats sales et les surfaces de contact avec les aliments à la fin de la journée pour prévenir l'attraction des ravageurs.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) : On n'a pas détecté suffisamment de chlore dans toutes les bouteilles/boulettes d'assainissement. L'exploitant a refait le désinfectant au moment de l'inspection.
- Mesure(s) corrective(s): Assurez-vous de préparer un désinfectant frais tous les jours lorsque le chlore se dissipe au fil du temps.
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Pas de flacons/boutons d'assainissement préparés au moment de l'inspection. Mélanger une bouteille de pulvérisation lors de l'inspection de 100 ppm de chlore (1/2 cuillère à café de Javel dans 1 L d'eau). C'est marqué "bleach". Veuillez commencer à utiliser un désinfectant sur les surfaces de contact avec les aliments tout au long de la journée. Le sanitisant tue les germes dans une plus grande mesure que le savon, car le savon agit principalement pour décomposer les particules de graisse, de saleté, de débris, etc.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: L'évier de lavage des mains est enlevé - l'opérateur est en train d'installer une table de travail avec un évier de 3 compartiments et un évier de lavage des mains
- Action(s) corrective(s) : Installer un évier de lavage des mains dans l'intervalle un évier à la préparation doit être attribué pour le lavage des mains
- Taux de violation: 15
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction