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Woking Dragon Chop Suey House

22242 Dewdney Trunk Rd, Maple Ridge · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Woking Dragon Chop Suey House a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 16 novembre 2018. La dernière inspection, le 27 mars 2026, a relevé 1 infraction.

5 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 mars 2026. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 décembre 2021. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 26 novembre 2024. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 2 février 2023. Par exemple : 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 30 novembre 2023. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: grande ouverture par la porte d'entrée, peut poser un point d'entrée pour les rongeurs
      • Mesures correctives: installer une porte astragal
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : 1) Stations d'appât observées dans la station de serveuse. L'appât peut être suivi de mes rongeurs vers les zones de contact avec les aliments et les aliments, de sorte qu'il ne doit être placé qu'à l'extérieur
      • 2) Flacon de pulvérisation avec liquide jaune à l'intérieur observé sans étiquette
      • Mesure(s) corrective(s): 1) Stations d'amarrage enlevées par le propriétaire pendant l'inspection. Rappelez à l'entreprise de lutte antiparasitaire et assurez-vous que l'utilisation de l'appât est limitée à l'extérieur du bâtiment.
      • 2) Étiqueter le flacon de pulvérisation préoccupant aujourd'hui et s'assurer que toutes les bouteilles chimiques ont une étiquette claire sur eux pour une identification rapide et précise.
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: poussières et moisissures poussant sur la marche dans des couvertures de ventilateurs plus froids
      • Mesures correctives : nettoyage complet au besoin
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: -Le joint de porte du refroidisseur de préparation est déchiré
      • - le thermomètre de laveuse de verre fuit
      • Mesures correctives: -replacer le joint de porte
      • - remplacer le thermomètre
      • Score de violation: 9
      • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : les bandes d'essai au chlore ont expiré
      • Mesures correctives: jeter les bandes, utiliser un nouveau paquet
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: fourmis de pavement observées dans la cuisine par le lave-vaisselle et l'évier
      • Mesures correctives: éliminer l'infestation
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : les aliments en décomposition renversés observés sous la glacière de préparation de salade, le lave-vaisselle et les étagères sèches
      • Mesures correctives : nettoyage complet au besoin
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : le bouillon de poulet laissé sur le poêle avec l'élément éteint
      • Action(s) corrective(s) : laisser l'élément à basse température pour maintenir une température de 60C ou refroidir rapidement l'aliment à 4C après la fin du cycle de cuisson
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: le balayage de porte arrière est endommagé, la lumière est visible lorsque la porte est complètement fermée
      • Action(s) corrective(s) : remplacer le balayage de porte
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - accumulation de débris alimentaires sur l'ouvre-boîte
      • Mesures correctives : - nettoyer et désinfecter régulièrement l'ouvre-boîte
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation massive de poussières sur le plafond adjacent au système CVC
      • Mesures correctives: - nettoyer le plafond pour éliminer la poussière
      • -installer des filtres (le cas échéant)
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: expédition de plastique sur la trappe d'accès du capot d'échappement
      • Mesures correctives: enlever le plastique d'expédition
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Initialement, le lave-verre ne distribue pas de chlore dans le rinçage final. Une fois apprêté, un résidu d'environ. 70ppm ont été mesurés.
      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel est instruit sur la façon de préparer le lave-verre après avoir éteint les contenants de détergent ou d'assainissement.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le sol et les étagères à l'intérieur marchent dans le refroidisseur nécessitent un nettoyage.
      • Canopée d'échappement nécessitant un nettoyage
      • L'extérieur d'une unité de refroidissement, y compris les poignées, nécessite un nettoyage.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle ne fonctionne pas correctement. Le cycle de lavage s'est arrêté de façon intermittente pour permettre au cycle de rinçage final de démarrer à moins que l'alimentation du lave-vaisselle ne soit éteinte et ne s'allume.
      • Action(s) corrective(s) : technicien de réparation de contact.
      • Taux de violation: 15
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Les locaux n'avaient pas payé de frais de permis annuels. Communiquez avec la facturation et confirmez l'adresse postale de la facture.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Carton sur le plancher devant l'équipement de cuisson
      • Mesures correctives: Enlever le carton
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Installer une barrière plus élevée à la station de lavage des mains
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le sol sous les rayonnages à l'intérieur marche dans le refroidisseur nécessite un nettoyage
      • Étagères de porte-fils à l'intérieur marche dans le refroidisseur nécessite un nettoyage
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Un luminaire fluorescent dans la salle arrière ne fonctionne pas
      • Étagères en bas dans la salle de stockage arrière pas assez haut du sol pour permettre la facilité de nettoyage
      • Serviettes en papier à la main évier non dans un distributeur
      • Action(s) corrective(s): Réparation de luminaire fluorescent
      • Augmenter la hauteur des rayonnages inférieurs. Doit être au moins 6in du sol
      • Placer les serviettes en papier dans un distributeur
      • Score de violation: 9
  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de suivi

    0 infraction

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