Woking Dragon Chop Suey House
22242 Dewdney Trunk Rd, Maple Ridge · Restaurant
14 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: grande ouverture par la porte d'entrée, peut poser un point d'entrée pour les rongeurs
- Mesures correctives: installer une porte astragal
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation : 1) Stations d'appât observées dans la station de serveuse. L'appât peut être suivi de mes rongeurs vers les zones de contact avec les aliments et les aliments, de sorte qu'il ne doit être placé qu'à l'extérieur
- 2) Flacon de pulvérisation avec liquide jaune à l'intérieur observé sans étiquette
- Mesure(s) corrective(s): 1) Stations d'amarrage enlevées par le propriétaire pendant l'inspection. Rappelez à l'entreprise de lutte antiparasitaire et assurez-vous que l'utilisation de l'appât est limitée à l'extérieur du bâtiment.
- 2) Étiqueter le flacon de pulvérisation préoccupant aujourd'hui et s'assurer que toutes les bouteilles chimiques ont une étiquette claire sur eux pour une identification rapide et précise.
- Score de violation: 9
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: poussières et moisissures poussant sur la marche dans des couvertures de ventilateurs plus froids
- Mesures correctives : nettoyage complet au besoin
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: -Le joint de porte du refroidisseur de préparation est déchiré
- - le thermomètre de laveuse de verre fuit
- Mesures correctives: -replacer le joint de porte
- - remplacer le thermomètre
- Score de violation: 9
- 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : les bandes d'essai au chlore ont expiré
- Mesures correctives: jeter les bandes, utiliser un nouveau paquet
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: fourmis de pavement observées dans la cuisine par le lave-vaisselle et l'évier
- Mesures correctives: éliminer l'infestation
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : les aliments en décomposition renversés observés sous la glacière de préparation de salade, le lave-vaisselle et les étagères sèches
- Mesures correctives : nettoyage complet au besoin
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : le bouillon de poulet laissé sur le poêle avec l'élément éteint
- Action(s) corrective(s) : laisser l'élément à basse température pour maintenir une température de 60C ou refroidir rapidement l'aliment à 4C après la fin du cycle de cuisson
- Score de violation: 5
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: le balayage de porte arrière est endommagé, la lumière est visible lorsque la porte est complètement fermée
- Action(s) corrective(s) : remplacer le balayage de porte
- Score de violation: 3
- 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : - accumulation de débris alimentaires sur l'ouvre-boîte
- Mesures correctives : - nettoyer et désinfecter régulièrement l'ouvre-boîte
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: accumulation massive de poussières sur le plafond adjacent au système CVC
- Mesures correctives: - nettoyer le plafond pour éliminer la poussière
- -installer des filtres (le cas échéant)
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: expédition de plastique sur la trappe d'accès du capot d'échappement
- Mesures correctives: enlever le plastique d'expédition
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Initialement, le lave-verre ne distribue pas de chlore dans le rinçage final. Une fois apprêté, un résidu d'environ. 70ppm ont été mesurés.
- Mesures correctives : S'assurer que le personnel est instruit sur la façon de préparer le lave-verre après avoir éteint les contenants de détergent ou d'assainissement.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le sol et les étagères à l'intérieur marchent dans le refroidisseur nécessitent un nettoyage.
- Canopée d'échappement nécessitant un nettoyage
- L'extérieur d'une unité de refroidissement, y compris les poignées, nécessite un nettoyage.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le lave-vaisselle ne fonctionne pas correctement. Le cycle de lavage s'est arrêté de façon intermittente pour permettre au cycle de rinçage final de démarrer à moins que l'alimentation du lave-vaisselle ne soit éteinte et ne s'allume.
- Action(s) corrective(s) : technicien de réparation de contact.
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Observation : Les locaux n'avaient pas payé de frais de permis annuels. Communiquez avec la facturation et confirmez l'adresse postale de la facture.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Carton sur le plancher devant l'équipement de cuisson
- Mesures correctives: Enlever le carton
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Installer une barrière plus élevée à la station de lavage des mains
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le sol sous les rayonnages à l'intérieur marche dans le refroidisseur nécessite un nettoyage
- Étagères de porte-fils à l'intérieur marche dans le refroidisseur nécessite un nettoyage
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Un luminaire fluorescent dans la salle arrière ne fonctionne pas
- Étagères en bas dans la salle de stockage arrière pas assez haut du sol pour permettre la facilité de nettoyage
- Serviettes en papier à la main évier non dans un distributeur
- Action(s) corrective(s): Réparation de luminaire fluorescent
- Augmenter la hauteur des rayonnages inférieurs. Doit être au moins 6in du sol
- Placer les serviettes en papier dans un distributeur
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction