Wolverine Lodge - Food

2712 N Highway 63 - Aostra Road Fort McMurray AB T0P 1C0 · Food - General

10 inspections

Contrôle17 avr. 2026
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
  - Il a été constaté que le stripping météorologique à la porte arrière à côté des refroidisseurs à l'italienne était usé. La lumière visible a été remarquée en entrant de la porte du côté inférieur. Réparation requise. S'assurer que toutes les portes sont bien scellées pour empêcher l'entrée des parasites et assurer l'étanchéité aux intempéries.
Inspection de la gestion des risques11 sept. 2025
0 infraction
Contrôle10 sept. 2025
0 infraction
Inspection de la gestion des risques15 mai 2025
0 infraction
Contrôle7 mai 2025
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - La concentration d'assainissement des quats dans le seau situé dans la zone de desserte/dîner a été mesurée sous 200ppm. Les seaux d'assainissement ont été remplis au cours de l'inspection. S'assurer que la concentration d'assainissement est maintenue à 100ppm de chlore, 200ppm de quat et 12,5-25ppm d'iode tout le temps.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Un robinet d'évier situé près des bureaux était en fuite. Réparation requise.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - La condensation accumulée a été notée à l'intérieur du congélateur. Étudier la raison de la condensation et la réparer.
Inspection de la gestion des risques26 mars 2025
0 infraction
Inspection de la demande7 janv. 2025
2 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
  - La surveillance de la température n ' a pas été effectuée pour les équipements qui n ' ont pas de système automatique de surveillance de la température. S'assurer que les thermomètres fonctionnels sont installés dans tous les refroidisseurs et que la surveillance manuelle de la température est effectuée deux fois par jour et enregistrée.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - Les éviers à main situés dans la zone d'autoservice des boissons et des céréales de petit déjeuner n'étaient pas opérationnels. Aucun savon et serviettes en papier n'étaient disponibles. Les éviers étaient recouverts d'un signe "OUT OF ORDER". On a conseillé à l'exploitant de rendre toutes les stations de lavage des mains fonctionnelles pour favoriser le lavage des mains avant de toucher les aliments. Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont fonctionnelles et équipées d'eau chaude/froide, de savon liquide et de serviettes en papier.
Contrôle29 août 2024
0 infraction
Contrôle28 mars 2024
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - Une souche métallique a été fortement bosselée et n'a pas été maintenue en bon état de fonctionnement. Le gestionnaire a rejeté l'équipement pendant l'inspection. Veiller à ce que tout l'équipement soit entretenu en bon état de fonctionnement.
Contrôle22 nov. 2023
1 infraction
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
  - Une boîte de sauce à la pomme a été dentelée. L'opérateur a retiré la boîte. Assurez-vous que tous les aliments sont en bon état.