Woodgreen Presbyterian Church
12777 Candle Crescent SW Calgary AB T2W 3B3 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température du refroidisseur vertical situé dans la cuisine était de 8,3C. La température interne des crèmes laitières entreposées dans cette glacière était de 7,3C et le beurre fouetté était de 14C. - Des crèmes de lait ont été déplacées dans une autre glacière. -Ajuster la température du refroidisseur à 4C ou moins.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration de chlore a été mesurée à 0 ppm dans la solution d'assainissement du flacon de pulvérisation située dans la cuisine. Exigence : Veiller à ce que la concentration de chlore soit maintenue à 100 ppm.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai n'est prévue pour vérifier la concentration de chlore dans la solution d'assainissement. Exigence : Fournir des bandes d'essai au chlore.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?