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WRIGLEY RN(0843-03)

600 W CHICAGO AVE, CHICAGO, IL 60654 · Restaurant

Résumé des inspections

WRIGLEY RN(0843-03) a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 11 décembre 2012. La dernière inspection, le 20 novembre 2015, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 18 octobre 2013. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 novembre 2015. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 20 novembre 2015. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 27 février 2015. Par exemple : * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 février 2015. Par exemple : HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FLOOR DRAIN UNDER THE 2 COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DAMAGED WALL TILES BEHIND THE MEN'S WASHROOM TOILET BOWL CLOSE TO THE MAIN ENTRANCE DOOR. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED THE CHEF AND ONE MALE EMPLOYEE STARTING TO PREP WITHOUT WASHING THEIR HANDS BEFORE PUTTING THE GLOVES ON. EXPLAINED AND DISCUSSED TO THE EMPLOYEES THE PROPER WAY OF WASHING HANDS BEFORE PUTTING THE GLOVES ON AND AFTER REMOVING THE GLOVES. BOTH EMPLOYEES REMOVED THE GLOVES AND STARTED WASHING THEIR HANDS DURING INSPECTION CITATION ISSUED CRITICAL 7-38-010(A).
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • FOUND NO PREVIOUS SUMMARY REPORT POSTED AND DISPLAYED IN PLAIN VIEW ON SITE. FROM REPORT #1491152 DATED 7/31/14. CITATION ISSUED SERIOUS 7-42-010(B). INSTRUCTED MANAGER THAT SUMMARY REPORT MUST BE POSTED/DISPLAYED IN PLAIN VIEW ON SITE FOR THE CUSTOMER. PROVIDED NEW SUMMARY REPORT TO POST.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FILTER ON THE HOOD WITH DUST ACCUMULATED, IN THE FRONT SERVING AREA ABOVE THE PREP TABLE AND IN THE REAR PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN. ALSO FILTER ON THE HOOD ON THE COOK LINE ABOVE THE GRILL, WITH GREASE AND DUST ACCUMULATED. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • BULK-FOOD CONTAINERS NOT LABELED, INSTRUCTED TO LABEL ALL THE FLOUR, SUGAR.... BINS AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • A SPLASH GUARD NEEED BETWEEN REAR PREP TABLE AND HAND SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • WEAK COLD WATER PRESSURE AT ALL HAND SINK MIXERS, INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • REFRIGERATION THERMOMETER KEPT IN COLDEST SPOT AT DISPLAY FRONT COOLER, INSTRUCTED TO INSTALL IN WARMEST PART.
  6. Licence

    0 infraction

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