Aller au contenu
Chargement de la carte…

Xiang Yuan Qiao Yunnan Cross Bridge Rice Noodle

112 - 3030 Lincoln Ave, Coquitlam · Restaurant

15 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les poêles à gaz et les hottes à fumée doivent être nettoyés pour éliminer la graisse et les débris alimentaires. Le rebord supérieur de la machine à glace nécessite un nettoyage à l'intérieur de la machine.
      • Action(s) corrective(s) : S'assurer qu'un nettoyage régulier est effectué pour les plaques de cuisson et au moins une fois par semaine pour les hottes. Pour la machine à glace, nettoyez l'intérieur aujourd'hui en videant la glace, en essuyant le rebord supérieur avec une solution d'assainissement de l'eau de Javel de 1 capful de javel par gallon d'eau, puis remplissez la machine à glace et déposer le premier lot de nouvelle glace. Ensuite, vous pouvez utiliser le deuxième lot. Assurez-vous que la machine à glace est régulièrement vérifiée à l'intérieur en utilisant une lampe de poche pour voir si elle nécessite un nettoyage. Nettoyez ces zones aujourd'hui.
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Pas de serviette en papier notée à l'évier de lavage des mains au moment de la visite.
      • Mesure(s) corrective(s) : Assurer l'approvisionnement adéquat de serviettes en papier et de savon liquide à tous les lavabos de lavage à la main à tout moment.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : -Le moule noté s'accumule dans la machine à glace (zone de production de glace)
      • -Remarque de poisson cru, viande stockée au-dessus de veg dans la marche dans la glacière
      • -Boîte ouverte notée d'aliments dans un refroidisseur recouvert d'enveloppe plastique
      • Action(s) corrective(s): -Débarquer toute la glace , nettoyer et désinfecter la machine à glace- le personnel a commencé au moment de la visite
      • -Re arranger et entreposer toute la viande crue dans l'étagère inférieure loin des légumes et des aliments cuits
      • -Après ouverture d'une boîte--transférer la nourriture dans un récipient de qualité alimentaire avec couvercle
      • Score de violation: 9
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: La chute Rodent notée dans certains coins et un peu sur les rayonnages à travers l'équipement de cuisson
      • Mesures correctives : -Nettoyez et désinfectez
      • -Mettre plus d'appareils de surveillance (tampons collants, pièges)
      • -Protégez tous les aliments et les ustensiles propres en les entreposant dans une poubelle couverte
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Mauvais nettoyage noté pour l'équipement de cuisson, étagères à côté et certains à l'intérieur des refroidisseurs, mur derrière la vaisselle zone, sous évier
      • Mesures correctives : - Nettoyer profondément l'installation, y compris l'équipement de cuisson , à l'intérieur et à l'extérieur de tout l'équipement ( refroidisseurs)
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Carton noté servant à aligner les refroidisseurs et les étagères.
      • Mesures correctives: -Enlever et jeter tout le carton des refroidisseurs et des rayonnages - l'opérateur a commencé à enlever
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La moisissure est accumulée dans la machine à glace (réservoir d'eau)
      • Mesures correctives : - Égoutter et jeter tous les glaçons nettoient et désinfectent complètement la machine.
      • - Veiller à nettoyer/saniter régulièrement la machine à glace
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Les toilettes pour dames ne sont pas entretenues correctement, le couvercle de la cuvette est cassé, l'eau de piscine notée sur le plancher
      • Action(s) corrective(s): Réparer ces
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les aliments sont stockés sur le sol en marchant dans le congélateur.
      • - Aliments notés en boîte ouverte - jetés au moment de la visite.
      • Mesures correctives : -Tous les aliments (même dans des boîtes) doivent être conservés hors du sol
      • - Après l'ouverture d'une boîte-aliments à transférer dans un contenant propre / qualité alimentaire
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Marcher dans les murs congélateurs et la peinture au plafond pèle
      • Action(s) corrective(s) : - Revêtement de la paroi et du plafond
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Contenants alimentaires cassés notés (trouche etc)
      • Mesures correctives : Jeter les contenants alimentaires brisés
      • -Tout contenant d'aliments jetables à jeter
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Il manque des tuiles de plafond dans la cuisine.
      • Mesures correctives: Remplacer toutes les tuiles de plafond manquantes
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Personne n'a reçu une formation valide sur place.
      • Mesures correctives : -Il doit y avoir au moins un manipulateur d'aliments avec une formation valide FoodSafe sur place à tout moment.
      • -Inscrivez suffisamment de manipulateurs d'aliments pour la formation de niveau 1 de la FS pour être en mesure de respecter le règlement.
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Viande congelée notée dégivrée à température ambiante.
      • Mesure(s) corrective(s) : Dégeler tous les HPF soit dans un refroidisseur pendant la nuit, soit sous l'eau froide courante (dans un emballage étanche à l'eau). Correction au moment de la visite.
      • Score de violation: 1
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Lacunes notées sous la porte arrière qui peuvent permettre l'entrée des ravageurs.
      • Action(s) corrective(s) : Installer le décapage météorologique pour sceller les trous et prévenir l'entrée des ravageurs.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Accumulation de la saleté/graisse notée dans l'ensemble de l'installation (équipement de cuisson, pots extérieurs, tous les grands ustensiles, murs, planchers, udner et derrière tout l'équipement et les étagères, à l'intérieur des refroidisseurs, marche dans le sol plus frais et les murs, ....)
      • Mesures correctives : Nettoyer en profondeur toute l'installation.
      • Taux de violation: 15
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: items notés/équipement qui sont soit cassés ou non utilisés dans le fonctionnement quotidien (Ie: prép refroidisseur etc)
      • Mesures correctives : supprimer ces éléments.
      • Score de violation: 3
      • 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]
      • Observation : Le personnel a noté qu'il portait des gants, mais qu'il ne les lavait pas ou ne changeait pas de gants correctement.
      • Action(s) corrective(s) : Manipulation d'aliments pour laver et changer de gants une fois que les gants sont contaminés (toucher des surfaces contaminées, ou des aliments crus, toucher le visage ou le corps....)
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le désinfectant pour le bleach a été mélangé au savon.
      • Action(s) corrective(s) : Préparer un nouveau désinfectant de javel sans savon. L'étape de désinfection ne peut être faite correctement que lorsque les surfaces sont déjà visiblement propres.
      • Score de violation: 5
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La température à l'intérieur du refroidisseur (zone du serveur) est de ~9 degrés Celsius au moment de l'inspection. Les joints de porte ne sont pas fonctionnels, causant des fuites d'air de l'unité.
      • Mesure(s) corrective(s) : cesser d'utiliser ce refroidisseur jusqu'à ce que les joints de porte soient réparés et que l'unité puisse maintenir une température d'entreposage sécuritaire pour les aliments (c.-à-d. <4 Celsius).
      • Score de violation: 9
  15. Inspection de routine

    0 infraction