Aller au contenu
Chargement de la carte…

Xiang Yuan Qiao Yunnan Cross Bridge Rice Noodle

112 - 3030 Lincoln Ave, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Xiang Yuan Qiao Yunnan Cross Bridge Rice Noodle a été inspecté 15 fois par Fraser Health Authority depuis le 12 juin 2018. La dernière inspection, le 3 février 2026, a relevé 1 infraction.

7 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 janvier 2022. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 novembre 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 1 novembre 2023. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 6 décembre 2021. Par exemple : 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 février 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les poêles à gaz et les hottes à fumée doivent être nettoyés pour éliminer la graisse et les débris alimentaires. Le rebord supérieur de la machine à glace nécessite un nettoyage à l'intérieur de la machine.
      • Action(s) corrective(s) : S'assurer qu'un nettoyage régulier est effectué pour les plaques de cuisson et au moins une fois par semaine pour les hottes. Pour la machine à glace, nettoyez l'intérieur aujourd'hui en videant la glace, en essuyant le rebord supérieur avec une solution d'assainissement de l'eau de Javel de 1 capful de javel par gallon d'eau, puis remplissez la machine à glace et déposer le premier lot de nouvelle glace. Ensuite, vous pouvez utiliser le deuxième lot. Assurez-vous que la machine à glace est régulièrement vérifiée à l'intérieur en utilisant une lampe de poche pour voir si elle nécessite un nettoyage. Nettoyez ces zones aujourd'hui.
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Pas de serviette en papier notée à l'évier de lavage des mains au moment de la visite.
      • Mesure(s) corrective(s) : Assurer l'approvisionnement adéquat de serviettes en papier et de savon liquide à tous les lavabos de lavage à la main à tout moment.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : -Le moule noté s'accumule dans la machine à glace (zone de production de glace)
      • -Remarque de poisson cru, viande stockée au-dessus de veg dans la marche dans la glacière
      • -Boîte ouverte notée d'aliments dans un refroidisseur recouvert d'enveloppe plastique
      • Action(s) corrective(s): -Débarquer toute la glace , nettoyer et désinfecter la machine à glace- le personnel a commencé au moment de la visite
      • -Re arranger et entreposer toute la viande crue dans l'étagère inférieure loin des légumes et des aliments cuits
      • -Après ouverture d'une boîte--transférer la nourriture dans un récipient de qualité alimentaire avec couvercle
      • Score de violation: 9
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: La chute Rodent notée dans certains coins et un peu sur les rayonnages à travers l'équipement de cuisson
      • Mesures correctives : -Nettoyez et désinfectez
      • -Mettre plus d'appareils de surveillance (tampons collants, pièges)
      • -Protégez tous les aliments et les ustensiles propres en les entreposant dans une poubelle couverte
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Mauvais nettoyage noté pour l'équipement de cuisson, étagères à côté et certains à l'intérieur des refroidisseurs, mur derrière la vaisselle zone, sous évier
      • Mesures correctives : - Nettoyer profondément l'installation, y compris l'équipement de cuisson , à l'intérieur et à l'extérieur de tout l'équipement ( refroidisseurs)
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Carton noté servant à aligner les refroidisseurs et les étagères.
      • Mesures correctives: -Enlever et jeter tout le carton des refroidisseurs et des rayonnages - l'opérateur a commencé à enlever
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La moisissure est accumulée dans la machine à glace (réservoir d'eau)
      • Mesures correctives : - Égoutter et jeter tous les glaçons nettoient et désinfectent complètement la machine.
      • - Veiller à nettoyer/saniter régulièrement la machine à glace
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Les toilettes pour dames ne sont pas entretenues correctement, le couvercle de la cuvette est cassé, l'eau de piscine notée sur le plancher
      • Action(s) corrective(s): Réparer ces
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les aliments sont stockés sur le sol en marchant dans le congélateur.
      • - Aliments notés en boîte ouverte - jetés au moment de la visite.
      • Mesures correctives : -Tous les aliments (même dans des boîtes) doivent être conservés hors du sol
      • - Après l'ouverture d'une boîte-aliments à transférer dans un contenant propre / qualité alimentaire
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Marcher dans les murs congélateurs et la peinture au plafond pèle
      • Action(s) corrective(s) : - Revêtement de la paroi et du plafond
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Contenants alimentaires cassés notés (trouche etc)
      • Mesures correctives : Jeter les contenants alimentaires brisés
      • -Tout contenant d'aliments jetables à jeter
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Il manque des tuiles de plafond dans la cuisine.
      • Mesures correctives: Remplacer toutes les tuiles de plafond manquantes
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Personne n'a reçu une formation valide sur place.
      • Mesures correctives : -Il doit y avoir au moins un manipulateur d'aliments avec une formation valide FoodSafe sur place à tout moment.
      • -Inscrivez suffisamment de manipulateurs d'aliments pour la formation de niveau 1 de la FS pour être en mesure de respecter le règlement.
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Viande congelée notée dégivrée à température ambiante.
      • Mesure(s) corrective(s) : Dégeler tous les HPF soit dans un refroidisseur pendant la nuit, soit sous l'eau froide courante (dans un emballage étanche à l'eau). Correction au moment de la visite.
      • Score de violation: 1
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Lacunes notées sous la porte arrière qui peuvent permettre l'entrée des ravageurs.
      • Action(s) corrective(s) : Installer le décapage météorologique pour sceller les trous et prévenir l'entrée des ravageurs.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Accumulation de la saleté/graisse notée dans l'ensemble de l'installation (équipement de cuisson, pots extérieurs, tous les grands ustensiles, murs, planchers, udner et derrière tout l'équipement et les étagères, à l'intérieur des refroidisseurs, marche dans le sol plus frais et les murs, ....)
      • Mesures correctives : Nettoyer en profondeur toute l'installation.
      • Taux de violation: 15
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: items notés/équipement qui sont soit cassés ou non utilisés dans le fonctionnement quotidien (Ie: prép refroidisseur etc)
      • Mesures correctives : supprimer ces éléments.
      • Score de violation: 3
      • 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]
      • Observation : Le personnel a noté qu'il portait des gants, mais qu'il ne les lavait pas ou ne changeait pas de gants correctement.
      • Action(s) corrective(s) : Manipulation d'aliments pour laver et changer de gants une fois que les gants sont contaminés (toucher des surfaces contaminées, ou des aliments crus, toucher le visage ou le corps....)
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le désinfectant pour le bleach a été mélangé au savon.
      • Action(s) corrective(s) : Préparer un nouveau désinfectant de javel sans savon. L'étape de désinfection ne peut être faite correctement que lorsque les surfaces sont déjà visiblement propres.
      • Score de violation: 5
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La température à l'intérieur du refroidisseur (zone du serveur) est de ~9 degrés Celsius au moment de l'inspection. Les joints de porte ne sont pas fonctionnels, causant des fuites d'air de l'unité.
      • Mesure(s) corrective(s) : cesser d'utiliser ce refroidisseur jusqu'à ce que les joints de porte soient réparés et que l'unité puisse maintenir une température d'entreposage sécuritaire pour les aliments (c.-à-d. <4 Celsius).
      • Score de violation: 9
  15. Inspection de routine

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web