YangMing Buffet
3414 118 Avenue NW Edmonton AB T5W 0Z4 · Food - General
10 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des preuves d'activité nuisible ont été observées à l'installation. - Ce qui semblait être peu de gouttes de souris a été observé dans la salle/la zone de stockage des aliments arrière. Une souris morte a été observée dans un piège sous un évier de la cuisine*. Contactez votre entreprise de lutte antiparasitaire et demandez-leur de visiter l'établissement.* Nettoyer toutes les excréments de souris observés à l'installation à l'aide d'eau de Javel*. Tous les contenants de stockage doivent être munis d'une housse étanche.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Des chiffons de nettoyage sales ont été observés dans le sol près de la ligne de cuisson. S'assurer que les chiffons contaminés sont enlevés et blanchis correctement.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La bande d'essai requise pour le contrôle du riz sushi n'était pas disponible pendant l'inspection. Remplacer la bande d'essai.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un nettoyage en profondeur est nécessaire dans toute la cuisine, notamment les plafonds et les murs. Données sur l ' assainissement non disponibles
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'assainissement du chlore à l'avant, destiné au traitement des tables des clients, a été mesuré à 0ppm. Une fois informé, le désinfectant a été ajusté à 100ppm. ** S'assurer que les seaux d'assainissement sont changés régulièrement et que les bandes d'essai du chlore doivent être utilisées à des fins de surveillance.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Des cafards dans l'établissement.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas facilement accessibles. On a observé trois cafards morts dans la cuisine.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?