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Yango's Grill

2845 N Broadway, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

Yango's Grill a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 avril 2010. La dernière inspection, le 5 octobre 2022, n'a relevé aucune infraction.

1 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 mars 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 mai 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 mai 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 juin 2016. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 29 mai 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    12 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • NO PERSON IN CHARGE WAS PRESENT AT THE TIME OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION WAS ISSUED.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NOTED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS (SALAD, CHICKEN HAMBURGERS ETC.) WERE BEING PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. ALSO, THE PERSON IN CHARGE MUST HAVE A CITY OF CHICAGO CERTIFICATE BY THE NEXT INSPECTION (UPON BEING INSPECTED) PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED CLOGGED HAND WASHES SINK (WATER NOT DRAINING AT ALL) AT THE REAR FOOD PREP AREA. DISCUSSED WITH MANAGER THAT ALL HAND WASHES SINKS MUST BE MAINTAINED AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • NOTED BULK FOOD ITEMS STORED INSIDE CONTAINERS AT THE FOOD PREP/DRY STORAGE NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL BULK AND WORKING FOOD INGREDIENT CONTAINERS MUST BE LABELED WITH CONTENTS NAME.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • NOTED DIRTY WIPING CLOTHS ON PREP TABLES AT PREP AREA NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ALL WASHCLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION, ESPECIALLY WHEN NOT IN USE
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED ICE BUILD-UP INSIDE THE CHEST FREEZER AT THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO DEFROST, CLEAN, AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED RUSTY SHELVES INSIDE WALK REFRIGERATION UNIT AT THE KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, REPAINT WITH NON TOXIC FOOD GRADE PAINT AND/OR REPLACE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NOTED NO SANITIZER TEST STRIP KIT ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE A TEST STRIP KIT ON SITE AT ALL TIMES TO PROPERLY MONITOR THE STRENGTH OF THE SANITIZER. PRIORITY FOUNDATION. VIOLATION#7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE SHELVES UNDERNEATH THE PREP TABLES WITH DIRT, ALL COOKING EQUIPMENT ENCRUSTED WITH THICK GREASE. INSTRUCTED TO DETAIL AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS AT THE FOLLOWING AREAS:- FLOORS UNDERNEATH COOKING STOVE AND FRYERS AT THE FIRST FLOOR PREP AREA, MISSING TILES AT THE PREP AREA, FLOORS THROUGHOUT THE PREP AREA. MUST UPGRADE HOUSE KEEPING.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • IL A ÉTÉ NOTÉ QU'IL Y AVAIT UNE CHUTE ET UNE GRANDE ACCUMULATION, SUR LES PIONS/CONDUITS, ET QUE L'ON AVAIT INSTALLÉ DES ORIFICES D'ÉVACUATION ET DES DISPOSITIFS DE RETENUE. INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LES MALADIES ET LES PRINCIPAUX HÔTELS, FILTRES ET PIPES/CONDUITS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MANAGERS D'ALIMENTAIRES CERTIFIÉS REMARQUES SUR LE DROIT N'A PAS DE CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGÈNE. GESTION INSTRUCTE QUE TOUTES LES GESTIONNAIRES DU SERVICE ALIMENTAIRE SONT REQUISES D'AVOIR LA CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGEN.
  3. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NOTED CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WITH NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL FOOD SERVICE MANAGERS ARE REQUIRED TO HAVE THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION.
  4. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NOTED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION FOLLOWING THE NEW CODE AND GUIDELINES. INSTRUCTED TO HAVE VERIFICATION OF POLICY FOR EACH EMPLOYEE ONE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION #7-38-010. NO CITATION ISSUED TODAY.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • MANAGEMENT UNABLE TO PROVIDE A PROCEDURE FOR CLEANING UP VOMITING AND DIARRHEA.INSTRUCTED TO HAVE ONE INCLUDING THE CHEMICALS AND SUPPLIES NEEDED. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • PAS DE THREMOMETER SUR LES PRÉMISSES. LE MANAGER INSTRUCTE DOIT PROVIDER ET CALIBRER UN THÉROMÈTRE DE MÉTAUX POUR LES ANIMAUX ET TENIR SUR LES PRÉMISES. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED ESTABLISHMENT WITHOUT A VALID PEST CONTROL LOGBOOK, LAST SERVICE MADE ON PREMISES 03/18/19. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE A UPDATED PEST CONTROL SERVICE FOR PREMISES, MUST BE WITHIN PREVIOUS 12 MONTHS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(C). NO CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS INSIDE REACH IN PREP COOLERS. MUST CLEAN INTERIOR OF ALL COOLERS AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NOTED CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WITH NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL FOOD SERVICE MANAGERS ARE REQUIRED TO HAVE THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION.
  5. Réinspection des toiles

    12 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NOTED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION FOLLOWING THE NEW CODE AND GUIDELINES. INSTRUCTED TO HAVE VERIFICATION OF POLICY FOR EACH EMPLOYEE ONE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION #7-38-010. NO CITATION ISSUED TODAY
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • MANAGEMENT UNABLE TO PROVIDE A PROCEDURE FOR CLEANING UP VOMITING AND DIARRHEA.INSTRUCTED TO HAVE ONE INCLUDING THE CHEMICALS AND SUPPLIES NEEDED. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • NOTED TEMPERATURE CONTROLLED FOR SAFETY FOOD ITEMS INSIDE WALK IN COOLER AND REFRIGERATION UNITS NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL READY TO EAT FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAME AND USED BY DATE. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005(A). NO CITATION ISSUED TODAY.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • NOTED ESTABLISHMENT SERVING UNDERCOOKED FOOD ITEMS (HAMBURGERS) WITH NO CONSUMER ADVISORY, DISCLOSURE OR REMINDERS TO THE CUSTOMERS. INSTRUCTED TO HAVE A CONSUMER ADVISORY ON THE MENU WITH A DISCLOSURE NOTICE AND REMINDER STATEMENT. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED TODAY
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NOTED NO THERMOMETERS INSIDE REFRIGERATION UNIT CONSPICUOUSLY POSTED TO MONITOR THE AMBIENT TEMPERATURE OF EQUIPMENT. INSTRUCTED TO EQUIP ALL REFRIGERATION UNITS WITH ACCURATE AND WORKING THERMOMETER.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • NOTED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE REFRIGERATION UNITS NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAME INCLUDING BULK FOOD CONTAINERS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LES DISPOSITIFS DE PRÉVENTION D'ARRÊT NON LISÉS À LA MACHINE ICE ET À LA SPRIÈRE À LA MACHINE DE 1 COMPARTEMENT PAR LA MACHINE DISSONNÉE. DOIVENT INSTALLER DES DISPOSITIFS DE PRÉVENTION DURABLES POUR ÊTRE SERVIQUÉS ET MAINTENUS OU AVANCÉS D'UNE FAUCHE DE GAP AÉRIEN FIXÉE POUR LE SIN DE 1 COMPARTMENT
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT THROUGHOUT THE KITCHEN PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED HEAVY CLUTTER THROUGHOUT ESTABLISHMENT ON SHELVES AND FLOOR AT THE FRONT CASH REGISTRY AREAS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, ORGANIZE AND REMOVE ALL UNNECESSARY OR UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED STAINED CEILING TILES, MISSING TILES AND MULTIPLE HOLES AND OPENING ALONG PIPPING AT THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN, SEAL ALL HOLES AND OPENINGS AND REPLACE MISSING CEILING TILES
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSCRIPTION DE LEURS DIRTS ET DE GRANDES ACCUMULATIONS, SUR LES PIÈCES ET LES CONDUITS ET SUR LES EDGES DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE DE L'HÔTE D'EXPORTATION. INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LES FEUILLES ET LES PRINCIPAUX HÔTELS, FILS ET PIPES/CONDUITS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NOTED CERTIFIED FOOD MANAGERS ON DUTY WITH NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL FOOD SERVICE MANAGERS ARE REQUIRED TO HAVE THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION
  6. Toiles

    19 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NOTED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED (HAMBURGERS, CHICKEN, SALAD ETC). INSTRUCTED TO HAVE THE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE CERTIFICATE ON SITE AT ALL TIMES. CITATION ISSUED FOR PRIORITY FOUNDATION #7-38-012
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO PERSON IN CHARGE WITH A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE ON SITE DURING THE INSPECTION AND WHILE TCS FOODS (HAMBURGERS, CHICKEN ETC.) WERE BEING PREPARED. INSTRUCTED SUCH A PERSON BE ON SITE AT ALL TIMES FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. NO CITATION ISSUED TODAY
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NOTED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION FOLLOWING THE NEW CODE AND GUIDELINES. INSTRUCTED TO HAVE VERIFICATION OF POLICY FOR EACH EMPLOYEE ONE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION #7-38-010. NO CITATION ISSUED TODAY
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • MANAGEMENT UNABLE TO PROVIDE A PROCEDURE FOR CLEANING UP VOMITING AND DIARRHEA.INSTRUCTED TO HAVE ONE INCLUDING THE CHEMICALS AND SUPPLIES NEEDED. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • NOTED A VERY THICK BLACK AND SLIMY SUBSTANCE INSIDE THE UPPER COMPARTMENT OF ICE MACHINE DRIPPING ONTO THE ICE. INSTRUCTED MANAGEMENT NOT TO USE ICE MACHINE UNTIL EQUIPMENT IS DETAIL CLEANED AND SANITIZE. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • NOTED TEMPERATURE CONTROLLED FOR SAFETY FOOD ITEMS INSIDE WALK IN COOLER AND REFRIGERATION UNITS NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL READY TO EAT FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAME AND USED BY DATE. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005(A). NO CITATION ISSUED TODAY.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • NOTED ESTABLISHMENT SERVING UNDERCOOKED FOOD ITEMS (HAMBURGERS) WITH NO CONSUMER ADVISORY, DISCLOSURE OR REMINDERS TO THE CUSTOMERS. INSTRUCTED TO HAVE A CONSUMER ADVISORY ON THE MENU WITH A DISCLOSURE NOTICE AND REMINDER STATEMENT. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED TODAY
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NOTED NO THERMOMETERS INSIDE REFRIGERATION UNIT CONSPICUOUSLY POSTED TO MONITOR THE AMBIENT TEMPERATURE OF EQUIPMENT. INSTRUCTED TO EQUIP ALL REFRIGERATION UNITS WITH ACCURATE AND WORKING THERMOMETER
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • NOTED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE REFRIGERATION UNITS NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAME INCLUDING BULK FOOD CONTAINERS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED FOOD ITEMS STORED INSIDE TIN CANS IN THE REFRIGERATION UNIT. INSTRUCTED TO REMOVE AND STORE FOOD INSIDE APPROVED FOOD GRADE CONTAINERS.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • IL N'A PAS ÉTÉ NOTÉ D'ESSAI DE STRIP SUR LE SITE AU MOMENT DE L'INSPECTION. INSTRUCTION D'UN ESSAI DE STRIP SUR SITE À TOUS LES TEMPS DE SURVEILLANCE DE LA RENFORCEMENT DU SANITIZER PF. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LES DISPOSITIFS DE PRÉVENTION D'ARRÊT NON LISÉS À LA MACHINE ICE ET À LA SPRIÈRE À LA MACHINE DE 1 COMPARTEMENT PAR LA MACHINE DISSONNÉE. DOIVENT INSTALLER DES DISPOSITIFS DE PRÉVENTION DURABLES POUR ÊTRE SERVIQUÉS ET MAINTENUS OU AVANCÉS D'UNE FAUCHE DE GAP AÉRIEN FIXÉE POUR LE SIN DE 1 COMPARTMENT
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED STAINED CEILING TILES, MISSING TILES AND MULTIPLE HOLES AND OPENING ALONG PIPPING AT THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN, SEAL ALL HOLES AND OPENINGS AND REPLACE MISSING CEILING TILES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED MOLD LIKE SUBSTANCE ON LINING OF GASKET AT THE DOORS OF SERVICE COOLER INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN ALL COOKING EQUIPMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT THROUGHOUT THE KITCHEN PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED HEAVY CLUTTER THROUGHOUT ESTABLISHMENT ON SHELVES AND FLOOR AT THE FRONT CASH REGISTRY AREAS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, ORGANIZE AND REMOVE ALL UNNECESSARY OR UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NOTED EMPLOYEE BELONGINGS ON SHELVES AT THE DRY STORAGE AREA AND PREP AREA WITH FOOD ITEMS. INSTRUCTED TO PROVIDE A DESIGNATED AREA FOR EMPLOYEES TO STORE THEIR BELONGINGS
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSCRIPTION DE LEURS DIRTS ET DE GRANDES ACCUMULATIONS, SUR LES PIÈCES ET LES CONDUITS ET SUR LES EDGES DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE DE L'HÔTE D'EXPORTATION. INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LES FEUILLES ET LES PRINCIPAUX HÔTELS, FILS ET PIPES/CONDUITS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NOTED CERTIFIED FOOD MANAGERS ON DUTY WITH NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL FOOD SERVICE MANAGERS ARE REQUIRED TO HAVE THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION
  7. Toiles

    2 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • FOUND PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT DATE 6-27-17 INSPECTION # 2065062. VIOLATIONN 45. FOOD HANDLER PRESENT DURING INSPECTION HAVE NOT TAKEN FOOD HANDLERS COURSES. ALL FOOD HANDLER MUST MEET MINIMUM FOOD HANDLER REQUIREMNETS AND MAINTAIN DOCUMENTATION OF COMPLETION ON SITE AT ALL TIMES. 7-42-090. SERIOUS VIOLATION. MUST PROVIDE FOODHANDLER CERTIFICATE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOND AUCUN DISPOSITIFS DE PRÉVENTION DE L'INVESTISSEMENT DE LA MACHINE. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  8. Toiles

    6 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE, NO VALID CERTIFICATES POTSED, WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (CHICKEN, FRIES, GYROS) ARE PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED THAT A VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE, WITH ORIGINAL CERTIFICATE POSTED, AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD IS PREPARED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION: 7-38-012
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN GRAYISH RESIDUE FROM HANDLES OF HAND SINK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS (FRENCH FRIES) AND GREASE ACCUMULATION ON FLOOR UNDER FRYER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE ACCUMULATION ON WALL BEHIND AND BELOW COOKING EQUIPMENT. MUST REPLACE MISSING CEILING TILE IN PREP AREA NEAR FIRE EXTINGUISHER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS OR SHATTER PROOF BULBS IN BOTH WHITE UPRIGHT COOLERS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • THE TWO FOOD HANDLERS PRESENT DURING INSPECTION HAVE NOT TAKEN FOOD HANDLERS COURSES. ALL FOOD HANDLERS MUST MEET MINIMUM FOOD HANDLER REQUIREMENTS AND MAINTAIN DOCUMENTATION OF COMPLETION ON SITE AT ALL TIMES.
  9. Toiles

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE NOR CITY OF CHICAGO CERTIFICATE POSTED ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED SUCH AS ITALIAN SAUSAGES, GRILL CHICKEN SANDWICHES, FISH SANDWICHES ETC. INSTRUCTED TO OPERATE WITH CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER AT ALL TIMES POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED TO ENROLL PROVIDE CITY OF CHICAGO CERTIFICATE. SERIOUS VIOLATION 7-38-012(a)
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED GREASE BUILDUP ON VENTILATION HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE WORKING THERMOMETER AT THE UPRIGHT REFRIGERATOR IN REAR PREP AREA.
  10. Toiles

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED ONE PREP COOLER NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE. PREP COOLER WAS AT 55.3F AT THE TIME OF INSPECTION. NO POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD IN SAID COOLER. INSTRUCTED TO REPAIR COOLER AND NOT USE THE COOLER UNTIL INSPECTED BY CDPH. COOLER TAGGED HELD FOR INSPECTION BY CDPH. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005(A).
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED FOOD ITEMS (POTATOES, HAMBURGERS) IN SEPARATE CONTAINERS NOT PROPERLY LABELED IN THE REFRIGERATORS LOCATED IN THE BACK PREP AREA. INSTRUCTED TO LABEL ALL BULK FOOD THAT IS OUT OF THE ORIGINAL PACKAGE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED ONE RUSTY SHELF IN THE MIDDLE REFRIGERATOR LOCATED IN THE PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE OR PAINT AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED PREP TABLES, LOCATED ACROSS FROM COOKING EQUIPMENT NEED CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE FOOD DEBRIS BEHIND REFRIGERATORS AND COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED ONE MISSING AND FOUR STAINED CEILING TILE ABOVE REFRIGERATOR. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED FOOD HANDLER REQUIREMENT NOT MET. INSTRUCTED TO ENROLL ALL FOOD HANDLERS.
  11. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUSTY SHELVING INSIDE UPRIGHT REFRIGERATOR IN REAR PREPARATION AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN VENTILATION HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT. DETAIL CLEAN BOTTOM OF PREP TABLES IN KITCHEN FOOD PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN WALLS BEHIND COOKING EQUIPMENT. MUST REMOVE GREASE ENCRUSTED. MUST SEAL OPENINGS AROUND PIPES ABOVE 2-DOOR REFRIGERATOR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST CLEAN LIGHT SHIELDS IN REAR FOOD PREPARATION AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE A DRAIN COVER ON REAR OF KITCHEN BEHIND ICE MACHINE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ADDITIONAL CLEANING IS NEEDED AT THE OUTSIDE GARBAGE AREA. MUST CLEAN GREASE ON GROUND SURROUNDING DUMPSTER. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  12. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CLEAN EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT, CLEAN SHELVES UNDER FRONT COUNTER, CLEAN BOTTOM OF FRYER TO REMOVE GREASE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR UNDER, AROUND AND BEHIND ALL KITCHEN EQUIPMENT. CLEAN AROUND AND BEHIND ICE MACHINE AND HOT WATER TANK.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALL AROUND WINDOW FAN IN REAR OF KITCHEN TO REMOVE DUST OBSERVED. CLEAN WINDOW FAN TO REMOVE DUST OBSERVED. CLEAN PIPES ALONG WALL IN REAR TO REMOVE DUST/DIRT OBSERVED.
  13. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR/WALL BASEBOARD COVING MISSING AT ENTRANCE TO KITCHEN. MUST REPLACE.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST PROVIDE A SELF-CLOSING DEVICE ON LADIES WASHROOM DOOR.
  14. Plainte

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF THE PREP COOLERS AND FREEZERS (FOOD DEBRIS), VENTILATION HOOD AND FILTERS (GREASE), PREP TABLE BELOW THE GRILL (GREASE), EXTERIOR OF FOOD STORAGE CONTAINERS (FOOD DEBRIS), FOOD DEBRIS ON WIRE RACKS ABOVE PREP COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. DETAIL CLEAN THE FLOOR OF THE PREP AREA UNDER THE COOKING EQUIPMENT (GREASE).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. REPAIR THE CEILING IN THE MEN'S WASHROOM.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WET WIPING CLOTHS STORED ON PREP TABLES AND STEAM TABLE. MUST STORE IN SANITIZING SOLUTION.

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