Aller au contenu
Chargement de la carte…

YANNI'S DOG

5318 N BROADWAY, CHICAGO, IL 60640 · Restaurant

Résumé des inspections

YANNI'S DOG a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 novembre 2012. La dernière inspection, le 16 septembre 2014, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 mai 2014. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2014. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 août 2013. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 août 2013. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • : OBSERVED PLASTIC BAGS AND FOOD GLOVES USED AS STOPPERS FOR THE THREE COMPARTMENT SINKS.INSTRUCTED TO PROVIDE ACCURATE STOPPERS,SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FOUND DISPLAY PREP COOLER BEHIND THE COUNTER TOP AT FRONT PREP AREA AT TEMP OF 54.8F TO 56.8F.POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD WERE STORED INSIDE SAID COOLER(CHICKEN,SOUR CREAM,FRESH EGGS,ETC). COOLER MUST MAINTAIN TEMP OF 40F AND BELOW.BUSINESS THERMOMETERINSIDE THE UNIT SHOWED TEMP OD 62.4F. MANAGER / OWNER CALLED TECHNICIAN,HOWEVER NOT ON PREMISES.TAGGED UNIT"HELD FOR INSPECTION" DO NOT USE COOLER. CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE:SOUR CREAM AT TEMP OF 60.6F TO 62F; RAW MARINATE CHICKEN AT TEMP OF 61.5F; FETA CHEESE IN WATER AT TEMP OF 62,4F; SLICED TOMATOES AT TEMP OF 60.4F; FRESH EGGS AT TEMP OF 61,5F; HOT DOGS AT TEMP OF 60.9F; POLISH AT TEMP OF 61,1F; TWO CONTAINERS OF SHARP CHEDDARS AT TEMP OF 61.7F(CONTAINER HAD LABELED "KEEP REFRIGERATOR";CHOPPED LETTUCE IN WATER AT TEMP OF 62.9F.ALL PRODUCTS MENTIONED WAS STORED INSIDE THE MENTIONED COOLER ABOVE. EMPLOYEE DISCARDED AND DENATURED TEMPERATURE ABUSED.POUNDS 15-20, VALUE 190. COLD FOOD MUST MAINTAIN TEMP OF 40F AND BELOW. CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED PLASTIC BAGS AND FOOD GLOVES USED AS STOPPERS FOR THE THREE COMPARTMENT SINKS.INSTRUCTED TO PROVIDE ACCURATE STOPPERS,SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • GREASE INSIDE THE DEEP FRYER,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.EXCESS WATER INSIDE THE DISPLAY COOLER ACROSS THE DEEP FRYER,INSTRUCTED TO CLEAN
  4. Toiles

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD/DIRT BUILD UP INSIDE DISHWASH AREA FLOOR DRAIN. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN INTERIOR OF FLOOR DRAIN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BURNED OUT CEILING LIGHT BULBS ABOVE DISHWASH 3-COMPARTMENT SINK. MUST REPLACE WITH WORKING LIGHT BULBS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO THEROMETER INSIDE FRONT DISPLAY DRINK COOLER. MUST PROVIDE WORKING THERMOMETER FOR COOLER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • STORAGE ROOM FLOOR CLUTTERED (BOXES, PLASTIC CONTAINERS, ETC.). INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL ITEMS 6" OFF FLOOR OR REMOVE ITEMS, MUST BE ABLE TO CLEAN FLOOR UNDER AND AROUND ALL ITEMS.
  5. Réinspection des licences

    0 infraction

  6. Licence

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FOUND SALAD DISPLAY COOLER SANDWICH COOLER NOT MAINTAINED, AMBINET AIR TEMPERATURE AT 49.2 F AND 49.7 F. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR BOTH COOLERS, AMBIENT AIR TEMPERATURE MUST BE 40 F OR BELOW.
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • NO HAND WASH BOWL AT REAR PREP AREA. MUST PROVIDE HANDWASH BOWL WITH RUNNING HOT AND COLD WATER AT REAR PREP.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN SHELVES IN PREP AREA AND EXTERIOR OF ALL SINKS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN ALL UNCLEAN WALLS IN PREP AREA AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • CEILING LIGHTS NOT WORKING ABOVE DISHWASH 3-COMPARTMENT SINK AT MAIN PREP AREA. MUST PROVIDE WORKING LIGHT BULBS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DISHWASH 3-COMPARTMENT SINK PIPE DRAINING SLOWLY AT MAIN PREP AREA. MUST ROD OUT PIPES.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE WORKING THERMOMETERS FOR ALL COOLERS AND PROVIDE AND CALIBRATE METAL STEM PROBE FOR FOOD HANDLERS.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web