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Yaremie Farms Custom

560044 Range Road 165 Andrew AB T0B 0C0 · Food - General

2 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Avant que l'évier ne fonctionne, on utilisait un seau dans les deux compartiments avec de l'eau de Javel pour se laver les mains. La solution avait 0ppm de chlore. Ne pas utiliser cette méthode pour se laver les mains. La solution aura une grande quantité de bactéries présentes et le chlore disponible sera rapidement utilisé, Tous les lavages à la main doit se produire à l'évier à l'aide de savon et de serviettes en papier, Violation corrigée pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'eau de l'évier était éteinte. Corrigé pendant l'inspection. Avant le traitement, s'assurer que le handink est pleinement opérationnel.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Les échantillons d'eau mensuels ne sont pas soumis chaque mois. Commencez l'échantillonnage mensuel et placez l'accès #9602616 à l'endroit approprié sur la demande de laboratoire.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Pas de solution de désinfection disponible. Avant de commencer la manipulation des aliments, assurez-vous qu'une solution de chlore de 100ppm est disponible. Produits chimiques non étiquetés. S'assurer que tous les produits chimiques utilisés dans l'installation sont étiquetés.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier était bloqué. Corrigé lors de l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs objets personnels stockés dans le dos marchent dans le congélateur, le congélateur de la poitrine arrière. Au point que la marche débordait des étagères. I'm d'accord avec certains articles personnels sont stockés aussi longtemps que:1) Il est entreposé séparément et facilement identifiable à partir d'articles de transformation de la viande.2) Il permet un stockage et une utilisation appropriés de votre espace de stockage. Par exemple, il n'y a pas de marche trop farcie où il y a des objets sur le sol.3) Aucun article non approuvé qui ne serait pas autorisé à utiliser ou à vendre à partir d'un établissement alimentaire approuvé. Exemples : oeufs de ferme, produits en conserve, etc.