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YEE HEUNG SEAFOOD HOUSE

225 W CERMAK RD, CHICAGO, IL 60616 · Restaurant

Résumé des inspections

YEE HEUNG SEAFOOD HOUSE a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 septembre 2013. La dernière inspection, le 7 juin 2016, n'a relevé aucune infraction.

4 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 mai 2015. Par exemple : RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 12 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 17 février 2016. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 17 février 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 août 2015. Par exemple : PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE NOTED IN PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS UNDER AROUND AND BEHIND COOKING EQUIPMENT IN KITCHEN AND BASEMENT PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN WALL IN KITCHEN AT SIDE OF BURNER STOVE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE FAUCET NECK AT THE THREE COMP SINK IS LEAKING WHEN WATER RUNNING FROM FAUCET; REPAIR FAUCET NECK. THE EXPOSED HANDSINK IN THE BASEMENT PREP AREA IS SLOW DRAINING; REPAIR SO THAT WATER FLOWS FREELY FROM SINK.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MISSING A SPLASH GUARD AT FIRST FLOOR HAND SINK, INSTRUCTED TO INSTALLL
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • STAINLESS STEEL PLATES FOR BASEMENT WALL COVERINGS IN POOR REPAIR. INSTRICTED TO MOUNT PROPERLY AND CAULK EDGES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INADEQUATE LIGHTING IN BASEMENT WALK-IN COOLER, INSTRUCTED TO PROVIDE.
  4. Plainte abrégée

    0 infraction

  5. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • BASEMENT'S PREP AREA WALLS AND CEILING IN POOR REPAIR THROUGH OUT, PEELING PAINT,DETERIORATED WALLS AND CEILINGS. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELD IN BASEMTNTS MISSING END CAPS, INSTRUCED TO INSTALL.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLERS REQUIRMENTS NOT MET.
  6. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • NADEQUATE UTENSILS SANITATION. FOUND HIGH TEMP DISH MACHINE WITH FINAL RINSE TEMP AT 130F. INSTRUCTED TO REPAIR MACHINE AND PROVIDE 180F MINIMUM FOR FINAL RINSE. CRITICAL CITATION ISSUED. 7-38-030. MACHINE IS TAGGED NOT ALLOWED TO USE. MUST CONTACT THE OFFICE OF CDPH WHEN REPAIRED FOR TAG REMOVAL REQUEST.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • BASEMENT'S PREP AREA WALLS AND CEILING IN POOR REPAIR THROUGH OUT, PEEING PAINT,DETERIORATED WALLS AND CEILINGS. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELD IN BASEMTNTS MISSING END CAPS, INSTRUCED TO INSTALL.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLERS REQUIRMENTS NOT MET
  7. Toiles

    6 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • INADEQUATE UTENSILS SANITATION. FOUND HIGH TEMP DISH MACHINE WITH FINAL RINSE TEMP AT 130F. INSTRUCTED TO REPAIR MACHINE AND PROVIDE 180F MINIMUM FOR FINAL RINSE. CRITICAL CITATION ISSUED. 7-38-030. MACHINE IS TAGGED NOT ALLOWED TO USE. MUST CONTACT THE OFFICE OF CDPH WHEN REPAIRED FOR TAG REMOVAL REQUEST.
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • INADEQUATE HANDS WASHING FACILITIES, BASEMENT'S PREP AREA HAND SINK NOT DRAINING, INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. CRITICAL CITATION ISSUED. 7-38-030. OTHER HAND SINKS AVAILABLE IN 1ST FLOOR. 48 HOURS NOTICE IS GIVEN. MGR VOLUNTARILY STOPPED OPERATION IN BASEMENT.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • GROCERY BAGS USED FOR FOOD STORAGE, CARD BOARD USED TO COVER SHELVES IN WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO REMOVE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • BASEMENT'S PREP AREA WALLS AND CEILING IN POOR REPAIR THROUGH OUT, PEEING PAINT,DETERIORATED WALLS AND CEILINGS. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELD IN BASEMTNTS MISSING END CAPS, INSTRUCED TO INSTALL.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLERS REQUIRMENTS NOT MET
  8. Toiles

    0 infraction

  9. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE FOIL FROM SHELVES IN FIRST FLOOR PREP AREA AND PAINT RUSTY SURFACES. PAINT EXTERIOR OF BOOSTER HEATER ON DISHMACHINE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: EXTERIOR OF BBQ COOKER, CAN OPENER AND HOLSTER ATTACHED TO TABLE IN BASEMENT, EXTERIOR OF MICROWAVE, HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN AND PAINT WALLS AND CEILING IN BASEMENT PREP AREA. CLEAN DUST AND DEBRIS FROM LIGHT SHIELDS THROUGHOUT. SEAL ALL VISIBLE CRACKS AND OPENINGS IN WALLS.
  10. Toiles

    0 infraction

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