Yesterdays Restaurant & Lounge

800 Hwy 17 E, Kenora ON P9N 1L9 · Food Premises Disclosure

6 inspections

1. Requis27 avr. 2026

   1 infraction

   • Suspension à chaud : minimum de 60°C (140°F) après cuisson / réchauffage rapide
2. Requis11 déc. 2024

   3 infractions

   • La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins
   • Réchauffage: au minimum la température de cuisson interne dans les 2 heures
   • Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère
3. Requis18 juin 2024

   2 infractions

   • La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins
     • Régler ou réparer immédiatement le groupe frigorifique. Ne conservez aucun aliment dangereux dans l'unité avant d'être en mesure de maintenir les aliments dangereux à 4°C (40°F) ou moins
   • Formation des artisans de l'alimentation
     • S'assurer qu'au moins un manipulateur ou superviseur des aliments sur le lieu de travail a terminé la formation de manipulateur des aliments à chaque heure où le lieu de travail est en service
4. Requis4 juill. 2023

   0 infraction

5. Requis21 juin 2023

   3 infractions

   • Cuisson minutieuse pour une température minimale des aliments
     • Faire cuire la volaille entière à 82°C (180°F) pendant 15 secondes
   • Séparer les aliments crus des aliments prêts à manger pendant l'entreposage et la manipulation
     • Manipulation d'aliments crus séparés des aliments prêts-à-manger, sur des surfaces de préparation séparées et avec des ustensiles séparés pour prévenir la contamination
     • Entreposer les aliments crus séparément et en dessous des aliments cuits/prêts à manger
   • Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère
6. Requis29 nov. 2021

   2 infractions

   • Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère
     • S'assurer que les aliments ne sont pas stockés directement sur le sol
   • Lave-vaisselle manuelle: Laver, rincer, désinfecter technique