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YMCA CAMP WANAKITA WEST- OUT TRIPPING KITCHEN

1883 KOSHLONG LAKE, ROAD, HALIBURTON Ontario K0M 1S0 · Food Safety

1 inspection

  1. Requis

    8 infractions

    • Mobilier, matériel et appareils dans les salles de manutention et de stockage des aliments disposés et construits de manière propre et hygiénique.
      • Échec de l'entretien et de la disposition de l'équipement en état propre et sanitaire
    • La lutte antiparasitaire doit être maintenue dans un prémisse alimentaire tel que prescrit dans le règlement.
      • Échec à la protection contre l'entrée, l'hébergement et la reproduction des ravageurs
      • Échec de la tenue de registres des mesures de lutte antiparasitaire prises
    • Vêtements et serviettes entretenus dans un bon état et non utilisés à d'autres fins.
      • Défaut d'entretenir les chiffons et les serviettes en bonne réparation pour le nettoyage, le séchage et le polissage des ustensiles
    • Ustensiles nettoyés manuellement comme prescrit dans le règlement.
      • Échec de la désinfection des ustensiles dans une solution de composé d'ammonium quaternaire à 200 parties par million à 24 degrés Celsius pendant au moins 45 secondes
    • Les articles multiservices et les surfaces de contact avec les aliments ont été nettoyés et désinfectés après chaque utilisation et après les opérations où la contamination a pu se produire.
      • Défaut de nettoyer et de désinfecter les articles multiservices après chaque utilisation et aussi souvent que nécessaire
      • Défaut de nettoyer et d'assainir les surfaces ou l'équipement de contact avec les aliments après chaque utilisation et aussi souvent que nécessaire
    • Aliments entreposés protégés contre la contamination.
      • Échec pour s'assurer que les supports, les étagères ou les palettes sont propres et conçus pour protéger contre la contamination
    • Les manipulateurs d'aliments qui entrent en contact avec des aliments ou des ustensiles doivent le faire de manière sanitaire.
      • Échec pour assurer la protection des aliments contre la contamination par les cheveux
      • Échec pour s'assurer que le manipulateur d'aliments se lave les mains au besoin
    • Un nombre suffisant de stations de lavage des mains idéalement situées et entretenues sont fournies
      • Impossible d'entretenir la station de lavage des mains avec des fournitures adéquates