YMCA Clareview Child Care Centre - Kitchen
3802 139 Avenue NW Edmonton AB T5Y 3G4 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Ont utilisé des lingettes Lysol comme désinfectant. Pour les surfaces de stockage et de préparation des aliments, vous avez besoin d'un désinfectant non rincé qui est sûr pour les aliments. Un exemple est le chlore (bleach) 100ppm. À partir de maintenant, assurez-vous d'avoir une solution d'assainissement à la bonne concentration
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle à haute température n'a pas été utilisé depuis vendredi en raison de fuites. Le lave-vaisselle a été lancé deux fois lorsque la jauge a lu plus de 82C. Il a atteint une température maximale de 59C puis de 65C au cours de la 2e course. En discussion avec le directeur, il est probable qu'un nouveau lave-vaisselle sera acheté. Si le courant est entretenu, assurez-vous qu'il atteint au moins 71C au niveau de la vaisselle. Avoir un lave-vaisselle résidentiel avec un cycle de sani dans la salle du personnel comme un back up.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La date de péremption était dépassée.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?