Aller au contenu
Chargement de la carte…

YO FRESH

2935 N BROADWAY, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

YO FRESH a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 30 novembre 2015. La dernière inspection, le 21 décembre 2017, n'a relevé aucune infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 octobre 2017. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 19 octobre 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 octobre 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 octobre 2017. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 8 avril 2016. Par exemple : * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    8 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED FRO-YO TOPPINGS COOLER HOLDING AT IMPROPER AMBIENT TEMPERATURE OF 47 DEGREES F WITH POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED INSIDE. INSTRUCTED THAT COLD HOLDING FACILITIES MUST MAINTAIN 40 DEGREES F OR BELOW AT ALL TIMES. THE UNIT WAS TAGGED DURING INSPECTION AND MUST NOT BE USED TO STORE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS UNTIL THE CDPH HAS REMOVED THE TAG. CRITICAL VIOLATION: 7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD STORED IN FRO-YO TOPPINGS COOLER AT IMPROPER TEMPERATURES: MILK, 46-47 DEGREES F, 3 LBS/$10; SOY MILK, 47 DEGREES, 2 LBS/$5. OPERATOR VOLUNTARILY DISCARDED THE PRODUCT. INSTRUCTED THAT COLD POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST BE HELD AT 40 DEGREES OR BELOW AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION: 7-38-005(A)
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE, NO ORIGINAL CERTIFICATES POSTED, WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD (FROZEN YOGURT MIX, MILK SHAKES) PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED THAT A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES, WITH ORIGINAL CERTIFICATE POSTED, WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION: 7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST DEFROST ICE CREAM CHEST FREEZER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN FOOD SPLATTERS FROM HOT PLATE NEAR MICROWAVE. MUST CLEAN FOOD RESIDUE FROM SHELVING OF FRO-YO TOPPING COOLER. MUST CLEAN MILKY LIQUID POOLING IN BOTTOM OF COOLER SIDE OF FREEZER/COOLER COMBO UNIT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN SYRUP SPILLS ON FLOOR UNDER FRO-YO MACHINES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE WATER DAMAGED CEILING TILES NEAR MOP SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO THERMOMETER IN FRO-YO TOPPING COOLER. MANAGER PROVIDED ONE DURING INSPECTION.
  3. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO FOOD HANDLER CERTIFICATE FOR EMPLOYEE ON SITE. MUST PROVIDE REQUIRED FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL REQUIRED EMPLOYEES.
  4. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION FROM 4-8-16 NOT CORRECTED. #16- FOOD GRADE ATTACHED HOSES NOW INSTALLED ON THE WATER DISPENSING SYSTEM ARE NOT LONG ENOUGH TO REACH TWO OF THE FIVE YOGURT MACHINES TO ADEQUATELY WASH, RINSE AND SANITIZE. ONE OF THOSE MACHINES IS OPERATING WITH PRODUCT READY TO SERVE. MACHINES ARE NOW TAGGED HELD FOR INSPECTION BY CDPH. PRODUCT INSIDE MACHINE IS DISCARDED AND MUST NOT USE EITHER MACHINE UNTIL FOOD GRADE HOSES ARE PROVIDED TO REACH THE TAGGED MACHINES, CDPH CONTACTED FOR RE-INSPECTION AND TAG REMOVAL. CRITICAL VIOLATION 7-42-090.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • VOIR VIOLATION #14
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MISSING CEILING TILES IN REAR PREP AREA AND WATER DAMAGED CEILING TILES IN THE WASHROOM AND ABOVE THE YOGURT MACHINES IN REAR PREP. MUST REPLACE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO FOOD HANDLER CERTIFICATE FOR EMPLOYEE ON SITE. MUST PROVIDE REQUIRED FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL REQUIRED EMPLOYEES.
  5. Plainte

    8 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED FOODS HELD AT IMPROPER TEMPERATURES. APPROXIMATELY 2 LBS CHEESE STUFFED CHURROS IN A HOT HOLDING UNIT RANGING IN TEMPERATURES BETWEEN 128F TO 136.2F. ALL DISCARDED. MANAGEMENT STATES ESTIMATED VALUE TO BE $10.00. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • NO SANITIZER ON PREMISES. WHEN MANAGEMENT ARRIVED TO ESTABLISHMENT, THE EMPLOYEE WAS SENT TO THE STORE TO PURCHASE SANITIZER. ALSO OBSERVED EMPLOYEE USING THE FRONT PREP EXPOSED HAND SINK TO RINSE OFF UTENSIL THEN PLACE IN CLEAN STORAGE. DEMONSTRATED PROPER SINK SET UP TO WASH RINSE AND SANITIZE AND REVIEWED PROPER SANITIZING OF UTENSILS. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOODS NOT PROTECTED FROM CONTAMINATION. OBSERVED FACILITY USING TWO GREEN, GARDEN HOSES FOR USE TO WASH, RINSE AND SANITIZE THE YOGURT MACHINES. INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD GRADE ATTACHED HOSES TO THE APPROVED WATER DISPENSING SYSTEM THAT COMPLETELY REACHES ALL COMPARTMENTS ABOVE EACH YOGURT MACHINE. PROVIDE DOCUMENTATION THAT THE HOSES ATTACHED TO THE WATER SYSTEM ARE OF FOOD GRADE. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A).
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED ON THE PREMISES OR SUCH A PERSON ON SITE DURING THE INSPECTION. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • SUMMARY REPORT GIVEN ON 12-2-15 FROM REPORT #1589093 AND STATED WAS POSTED ON PREMISES, WAS NOT POSTED VISIBLE TO CUSTOMERS DURING THIS INSPECTION. SERIOUS VIOLATION 7-42-010(B).
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION FROM #1589093 ON 12-2-16 NOT CORRECTED. #35- OBSERVED A WATER DAMAGED CEILING TILE NEAR THE BACK DOOR. INSTRUCTED FACILITY TO REPLACE AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MISSING CEILING TILES IN REAR PREP AREA AND WATER DAMAGED CEILING TILES IN THE WASHROOM AND ABOVE THE YOGURT MACHINES IN REAR PREP. MUST REPLACE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO FOOD HANDLER CERTIFICATE FOR EMPLOYEE ON SITE. MUST PROVIDE REQUIRED FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL REQUIRED EMPLOYEES.
  6. Licence

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • L'ACCUMULATION OBSERVÉE SUR LA PORTION INTERIEUR DE LA MACHINE ICE. FACILITÉ INSTRUMÉE DE FERMER, DE SANITIER ET D'ENTREPRISE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED A WATER DAMAGED CEILING TILE NEAR THE BACK DOOR. INSTRUCTED FACILITY TO REPLACE AND MAINTAIN.
  7. Licence

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web