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POKE GU

2931 N BROADWAY, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

POKE GU a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 29 novembre 2022. La dernière inspection, le 28 janvier 2026, a relevé 3 infractions.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 janvier 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 février 2025. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 28 janvier 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 10 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 28 janvier 2026. Par exemple : FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD USED AS LINER ON STORAGE SHELVES. INSTRUCTED TO REMOVE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVÉ L'INTERIEUR DE LA PORTÉE DANS LES COOLERS DANS LE BESOIN DE CLEANING. INSTRUMÉ À DÉTAILLER CLEAN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CEILINGS TILE PANELS IN THE REAR PREP AREA AND DRY STORAGE WATER STAINED. INSTRUCTED TO REPLACE THE STAINED CEILING TILES.
  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    7 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO WORKING METAL STEM THERMOMETER ON SITE TO MONITOR THE INTERNAL FOOD TEMPERATURE OF TCS FOOD COOKED, DELIVERED AND SERVED. FACILITY MUST MAINTAIN A FUNCTIONING THERMOMETER ON SITE FOR PROPER MONITORING OF TCS FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • NOTED DRY INGREDIENTS STORED IN 4 COMPARTMENT STORAGE BIN ON TOP OF FRONT PREP AREA COUNTER WITHOUT LABELS OF COMMON NAME. INSTRUCTED TO PROVIDE LABELS WITH COMMON NAMES FOR INGREDIENTS REMOVED FROM ITS ORIGINAL CONTAINER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED CUTTING BOARDS STORED ON DRYING RACK WITH DEEP STAINS AND CUTS. INSTRUCTED TO RESTORE TO A SMOOTH AND EASY TO CLEAN SURFACE OR REPLACE AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO HOT WATER HANDLE AT MOP SINK AND NO HOT WATER COMING FROM HOSE CONNECTED TO HOT WATER SHUT OFF VALVE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED CLUTTER FROM UNNECESSARY ITEMS STORED IN REAR DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS, ELEVATING ALL KEPT ITEMS ON PROPER SHELVING THAT IS NON-POROUS SMOOTH AND EASY TO CLEAN AND A MINIMUM OF 6 INCHES OFF THE FLOOR.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO PROOF OF TRAINING FOR ALL FOOD HANDLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN RECORDS ON SITE AT ALL TIMES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS. INSTRUCTED ANY PERSONS WITH THE CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH COMPLETION OF TRAINING AND PROVIDE AND MAINTAIN DOCUMENTATION ON SITE AT ALL TIMES.
  4. Toiles

    2 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLERS NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED MANAGER ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WATER STAINED CEILING TILES ABOVE REAR PREP AREA/DISHWASH AREA. MUST REPLACE ALL WATER DAMAGED CEILING TILES AND MAINTAIN.
  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING SYSTEM AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE DOCUMENTS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. CITATION ISSUED
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED ICE/FOOD NOT PROTECTED. INTERIOR OF THE ICE MACHINES UPPER WATER RESERVOIR, WITH EXCESSIVE BLACK AND PINK SLIME SUBSTANCE INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE THROUGHOUT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL FOOD IN CONTAINERS WITH COMMON NAME.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • A BUCKET WITH SANITIZE SOLUTION AND LINEN MUST BE PROVIDED AT PREP TABLES
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE PROVIDED ON SITE,INSTRUCTED TO PROVIDE
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PAS DE CERTIFICATS DE FORMATION D'ALLERGÈNE SUR LE SITE. INSTRUMENTS POUR TOUS LES GESTIONNAIRES DE SERVICES ALIMENTAIRES CERTIFIÉS
  7. Licence

    1 infraction

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HANDWASH SIGNAGE FOR HANDWASH SINK AT FRONT PREP AREA. MUST PROVIDE.

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