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Yoko Sushi & Noodle House

F - 1001 Austin Ave, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Yoko Sushi & Noodle House a été inspecté 9 fois par Fraser Health Authority depuis le 16 octobre 2018. La dernière inspection, le 21 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

7 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 6 février 2023. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 6 février 2023. Par exemple : 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 13 juin 2022. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La soupe Miso dans l'unité de rétention chaude était de 56C. Les bactéries pousseront dans la soupe à des températures plus froides que 60C. Le personnel a expliqué qu'il abaissait le réglage de température (7 réglages) pendant les périodes lentes (4 réglages) et l'augmentait lorsqu'il était occupé.
      • Mesures correctives : Augmentez immédiatement la température de la soupe à 60C ou plus chaude, et gardez-la à cette température en tout temps. Au cours de l'inspection, le personnel a augmenté la température de réglage à 7 et la température a augmenté à 68C.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le lavabo de la cuisine contenait un colindar de pommes de terre cuites (le déjeuner du membre du personnel) dans le bassin. Le personnel est incapable de se laver les mains lorsque l'évier est bloqué.
      • Mesures correctives : Retirez immédiatement le colindar des pommes de terre cuites du bassin de l'évier. Ne mettez rien dans le lavabo et ne bloquez pas l'évier. Pendant l'inspection, le personnel a retiré le colindar des pommes de terre cuites.
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: 1) Le lave-vaisselle a encore le plastique protecteur dessus, qui est d'empêcher des rayures lors de la livraison. Le plastique n'est pas lavable, et l'accumulation de débris alimentaires sur le plastique attirera les ravageurs. Cela a été mentionné dans le dernier rapport d'inspection, et il a fallu le corriger.
      • 2) Il y a du papier et du carton, avec de la graisse accumulée dessus, couvrant l'étagère au-dessus de la gamme de gaz. Cela change toutes les 2 semaines. La feuille et le carton ne sont pas durables ou propres, la graisse accumulée attirera les ravageurs. Cela a été mentionné dans le dernier rapport d'inspection, et il a fallu le corriger.
      • Action(s) corrective(s): 1) Éplucher le plastique protecteur pour exposer l'acier inoxydable durable et propre en dessous.
      • **Date de correction : Immédiatement**
      • 2) La feuille et le carton doivent être jetés tous les soirs et le matériel neuf doit être installé le matin. C'est la dernière chance de suivre cette procédure, la prochaine fois que le papier et le carton ne seront pas autorisés à couvrir l'étagère du tout.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte de derrière est ouverte et un écran de mouche avec des déchirures et des trous dans elle, est utilisé pour empêcher l'entrée des ravageurs. Les parasites pourront pénétrer dans les locaux par les trous.
      • Mesures correctives : Fermez immédiatement la porte arrière et maintenez-la fermée jusqu'à ce qu'un nouvel écran volant soit acheté et installé sur la porte arrière pour empêcher l'entrée de parasites.
      • **Date de correction : Immédiatement**
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: 1) Le lave-vaisselle a encore le plastique protecteur dessus, qui est d'empêcher les rayures de se produire pendant la livraison. Le plastique n'est pas lavable, et la graisse accumulée sur le plastique attirera les ravageurs.
      • 2) Il y a du papier et du carton qui recouvre les étagères et les surfaces de l'équipement pour l'empêcher de se salir. La feuille et le carton sont remplacés chaque mois. La feuille et le carton ne sont pas durables ou propres, ce qui attirera les ravageurs.
      • Action(s) corrective(s): 1) Éplucher le plastique protecteur pour exposer l'acier inoxydable durable et propre en dessous.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • 2) La feuille et le carton doivent être jetés tous les soirs et les nouveaux doivent être installés le matin. Si cela n'est pas fait, arrêtez d'utiliser du papier et du carton pour couvrir les surfaces. Laver et désinfecter les surfaces chaque nuit.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le robinet du lavage des mains dans la zone de la serveuse avant n'est ni fixé ni scellé au comptoir. L'eau peut s'échapper dans l'armoire inférieure et/ou l'eau peut commencer à pourrir le comptoir.
      • Action(s) corrective(s) : Sécurisez ou vissez le robinet sur le comptoir et le joint en silicone autour de la base du robinet pour sceller et empêcher la fuite d'eau dans l'armoire ci-dessous.
      • **Date de correction : 20 juin**
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

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