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Yoko Sushi & Noodle House

F - 1001 Austin Ave, Coquitlam · Restaurant

9 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La soupe Miso dans l'unité de rétention chaude était de 56C. Les bactéries pousseront dans la soupe à des températures plus froides que 60C. Le personnel a expliqué qu'il abaissait le réglage de température (7 réglages) pendant les périodes lentes (4 réglages) et l'augmentait lorsqu'il était occupé.
      • Mesures correctives : Augmentez immédiatement la température de la soupe à 60C ou plus chaude, et gardez-la à cette température en tout temps. Au cours de l'inspection, le personnel a augmenté la température de réglage à 7 et la température a augmenté à 68C.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le lavabo de la cuisine contenait un colindar de pommes de terre cuites (le déjeuner du membre du personnel) dans le bassin. Le personnel est incapable de se laver les mains lorsque l'évier est bloqué.
      • Mesures correctives : Retirez immédiatement le colindar des pommes de terre cuites du bassin de l'évier. Ne mettez rien dans le lavabo et ne bloquez pas l'évier. Pendant l'inspection, le personnel a retiré le colindar des pommes de terre cuites.
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: 1) Le lave-vaisselle a encore le plastique protecteur dessus, qui est d'empêcher des rayures lors de la livraison. Le plastique n'est pas lavable, et l'accumulation de débris alimentaires sur le plastique attirera les ravageurs. Cela a été mentionné dans le dernier rapport d'inspection, et il a fallu le corriger.
      • 2) Il y a du papier et du carton, avec de la graisse accumulée dessus, couvrant l'étagère au-dessus de la gamme de gaz. Cela change toutes les 2 semaines. La feuille et le carton ne sont pas durables ou propres, la graisse accumulée attirera les ravageurs. Cela a été mentionné dans le dernier rapport d'inspection, et il a fallu le corriger.
      • Action(s) corrective(s): 1) Éplucher le plastique protecteur pour exposer l'acier inoxydable durable et propre en dessous.
      • **Date de correction : Immédiatement**
      • 2) La feuille et le carton doivent être jetés tous les soirs et le matériel neuf doit être installé le matin. C'est la dernière chance de suivre cette procédure, la prochaine fois que le papier et le carton ne seront pas autorisés à couvrir l'étagère du tout.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte de derrière est ouverte et un écran de mouche avec des déchirures et des trous dans elle, est utilisé pour empêcher l'entrée des ravageurs. Les parasites pourront pénétrer dans les locaux par les trous.
      • Mesures correctives : Fermez immédiatement la porte arrière et maintenez-la fermée jusqu'à ce qu'un nouvel écran volant soit acheté et installé sur la porte arrière pour empêcher l'entrée de parasites.
      • **Date de correction : Immédiatement**
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: 1) Le lave-vaisselle a encore le plastique protecteur dessus, qui est d'empêcher les rayures de se produire pendant la livraison. Le plastique n'est pas lavable, et la graisse accumulée sur le plastique attirera les ravageurs.
      • 2) Il y a du papier et du carton qui recouvre les étagères et les surfaces de l'équipement pour l'empêcher de se salir. La feuille et le carton sont remplacés chaque mois. La feuille et le carton ne sont pas durables ou propres, ce qui attirera les ravageurs.
      • Action(s) corrective(s): 1) Éplucher le plastique protecteur pour exposer l'acier inoxydable durable et propre en dessous.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • 2) La feuille et le carton doivent être jetés tous les soirs et les nouveaux doivent être installés le matin. Si cela n'est pas fait, arrêtez d'utiliser du papier et du carton pour couvrir les surfaces. Laver et désinfecter les surfaces chaque nuit.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le robinet du lavage des mains dans la zone de la serveuse avant n'est ni fixé ni scellé au comptoir. L'eau peut s'échapper dans l'armoire inférieure et/ou l'eau peut commencer à pourrir le comptoir.
      • Action(s) corrective(s) : Sécurisez ou vissez le robinet sur le comptoir et le joint en silicone autour de la base du robinet pour sceller et empêcher la fuite d'eau dans l'armoire ci-dessous.
      • **Date de correction : 20 juin**
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction