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ZACHI INC

1406 W BELMONT AVE, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

ZACHI INC a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 30 juillet 2012. La dernière inspection, le 15 septembre 2017, n'a relevé aucune infraction.

1 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 juin 2014. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 30 juillet 2012. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 16 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 20 mars 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 11 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 20 mars 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 1 octobre 2013. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE FOIL LINING THE SHELF BELOW THE COOK LINE AND ON THE WIRE RACK HOLDING THE PANINI PRESS. MAINTAIN ALL EQUIPMENT SURFACES TO BE SMOOTH, DURABLE AND EASILY CLEANABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN OILY RESIDUE FROM SIDES OF FRYER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED ACCUMULATION OF FOOD DEBRIS AND OIL ON THE FLOOR BEHIND THE FRYER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED AN UNFINISHED WALL (FRAMING EXPOSED, UNPAINTED) BEHIND THE PANINI PRESS/STEAM TABLE. INSTRUCTED TO FINISH THE WALL TO BE SMOOTH, NON-ABSORBENT AND EASILY CLEANABLE. NOTED PEELING PAINT ON THE WALL NEAR THE HAND SINK AND NEAR THE BACK DOOR. INSTRUCTED TO REFINISH THE WALL.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUN BULK FOOD NOT LABELED. (RICE, SUGAR, ETC.)
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FONDAMENTAUX CONTENEURS DE ALIMENTS NON CONSERVÉS PROPRIÉTÉS. IL FAUT RESTER INVERTI.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT MAIN KITCHEN. MUST CLEAN AND DEGREASE.
  4. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRT, GREASE, AND FOOD DEBRIS ACCUMULATION ON FLOORS THROUGHOUT FACILITY. ALSO OBSERVED HEAVY BUILDUP UNDER THE UTILITY SINK, UNDER THE FRONT COUNTER, AND UNDER THE COOKING LINE. INSTRUCTED FACILITY TO DETAIL CLEAN ALL FLOORS THROUGHOUT AND TO MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED FACILITY TO REMOVE OLD CAULK ON WALL BEHIND 3 COMPARTMENT SINK, CLEAN AREA, RECAULK AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OUT OF COMPLIANCE. INSTRUCTED FACILITY TO COMPLY AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • OBSERVED A PLUMBER'S PUTTY LIKE SUBSTANCE IN THE MIDDLE AND SOUTHERN MOST COMPARTMENT OF THE THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED FACILITY TO REMOVE AND MAINTAIN SO COMPARTMENTS MAINTAIN WATER LEVELS AND NO FOREIGN SUBSTANCE IS PRESENT. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-030
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRT, GREASE, AND FOOD DEBRIS ACCUMULATION ON FLOORS THROUGHOUT FACILITY. ALSO OBSERVED HEAVY BUILDUP UNDER THE UTILITY SINK, UNDER THE FRONT COUNTER, AND UNDER THE COOKING LINE. INSTRUCTED FACILITY TO DETAIL CLEAN ALL FLOORS THROUGHOUT AND TO MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED FACILITY TO REMOVE OLD CAULK ON WALL BEHIND 3 COMPARTMENT SINK, CLEAN AREA, RECAULK AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OUT OF COMPLIANCE. INSTRUCTED FACILITY TO COMPLY AND MAINTAIN.
  6. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL AND DATE ALL COOKED FOOD ITEMS INSIDE ALL PREP COOLERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN VENTILATION HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT. DETAIL CLEAN EXTERIOR AND SIDES OF ALL COOKING EQUIPMENT REMOVE GREASE BUILD-UP AND FOOD DEBRIS. DETAIL CLEAN REAR FOOD STORAGE SHELVING.MUST REMOVE DIRT AND DEBRIS.
  7. Toiles

    6 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS BEING STORED AT IMPROPER TEMPERATURES. FOUND INSIDE PREP COOLER A BUCKET OF COOKED LENTILS AT INTERNAL TEMPERATURE OF 48.9F AND COOKED CHICKEN AT THE HOT HOLDING UNIT AT 120.2F. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISCARDED ALL FOOD ITEMS APPROXIMATELY 31LBS OF FOOD WORTH $50.00. MUST MAINTAIN COLD FOODS AT 40F OR BELOW AND HOT FOODS AT 140F OR ABOVE. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM 10-01-14, REPORT#1199121 NOT CORRECTED. (32)MUST INSTALL A SPLASH GUARD BETWEEN THE EXPOSED HAND SINK AND THE PREP TABLE/COOLER.(34) EXCESSIVE GREASE ON FLOOR UNDER AND AROUND DEP FRYER. MUST CLEAN AND MAINTAIN.(43) WIPING CLOTHES ON COOKS LINE MUST BE STORED IN A CLEAN CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL AND DATE ALL COOKED FOOD ITEMS INSIDE ALL PREP COOLERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN VENTILATION HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT. DETAIL CLEAN EXTERIOR AND SIDES OF ALL COOKING EQUIPMENT REMOVE GREASE BUILD-UP AND FOOD DEBRIS. DETAIL CLEAN REAR FOOD STORAGE SHELVING.MUST REMOVE DIRT AND DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN WALLS BEHIND 3COMPARTMENT SINK REMOVE DIRT AND FOOD DEBRIS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETER AT PREP COOLER NEXT TO EXPOSED HANDWASH SINK.
  8. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RAW WOODEN WALL BUILT BETWEEN FRONT CASHIER AND PREP MUST BE PAINTED OR SEALED. MUST INSTALL A SPLASH GUARD BETWEEN THE EXPOSED HAND SINK AND THE PREP TABLE/COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • WALL MOUNTED FRY SLICER WITH DRIED, ENCRUSTED FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AFTER EACH USE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • EXCESSIVE GREASE ON FLOOR UNDER AND AROUND DEEP FRYER. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL EMPLOYEES IN FOOD PREPARATION AREA MUST WEAR HAT/HAIR RESTRAINT.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTHS ON COOKS LINE MUST BE STORED IN A CLEAN CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION.
  9. Toiles

    12 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED 4 (APPROXIMATELY 5 LBS) CHICKEN SANDWICHES AT 75.2F IN A COVERED CONTAINER ON PREP TABLE. INSTRUCTED ALL HOT FOODS MUST BE HELD HOT AT 140F OR ABOVE. FOOD DISCARDED. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005(A).
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • INADEQUATE HAND WASHING FACILITIES.NO PAPER TOWELS OR HAND DRYING DEVICES AT EXPOSED HAND SINK. MANAGEMENT PROVIDED DURING INSPECTION. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED ON PREMISES. A CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED AND A CERTIFICATE POSTED ON THE PREMISES. SERIOUS CITATION ISSUED. 7-38-012.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION FROM 8-3-12 NOT CORRECTED. #36- MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS ABOVE ALL FOOD PREP AREAS, DRY FOOD STORAGE AND THREE COMPARTMENT SINK. SERIOUS CITATION ISSUED 7-42-090.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL PREPARED FOODS MUST BE LABELED AND DATED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RAW WOODEN WALL BUILT BETWEEN FRONT CASHIER AND PREP MUST BE PAINTED OR SEALED. MUST NOT USE TIN FOIL AS LINER FOR EQUIPMENT. MUST INSTALL A SPLASH GUARD BETWEEN THE EXPOSED HAND SINK AND THE PREPTABLE/COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • WALL MOUNTED FRY SLICER WITH DRIED, ENCRUSTED FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AFTER EACH USE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • EXCESSIVE GREASE ON FLOOR UNDER AND AROUND DEEP FRYER. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • MUST NOT STORE DIRTY, WET TOWELS INSIDE COOLER.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A METAL STEM THERMOMETER FOR FOOD TEMPERATURES.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL EMPLOYEES IN FOOD PREPARATION AREA MUST WEAR HAT/HAIR RESTRAINT.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTHS ON COOKS LINE MUST BE STORED IN A CLEAN CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION.
  10. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS ABOVE ALL FOOD PREP AREAS, DRY FOOD STORAGE AND THREE COMPARTMENT SINK.
  11. Licence

    5 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • MUST PROVIDE CHLORINE OR QUATERNARY SANITIZER WITH TEST STRIPS ON PREMISES AND DEMONSTRATE PROPER SET UP FOR THE THREE COMPARTMENT SINK TO WASH RINSE AND SANITIZE.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • MUST PROVIDE SOAP AND PAPER TOWELS AT EXPOSED HAND WASHING SINK AND PAPER TOWELS IN EMPLOYEE WASHROOM.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • MUST HAVE A LICENSED PEST CONTROL CO. SERVICE ESTABLISHMENT AND PROVIDE ALL REQUIRED DOCUMENTATION.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS ABOVE ALL FOOD PREP AREAS, DRY FOOD STORAGE AND THREE COMPARTMENT SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • BROKEN VENTILATION IN EMPLOYEE WASHROOM. MUST REPAIR/PROVIDE.

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