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ZAMZAM BANQUET HALL

6755 W DIVERSEY AVE, CHICAGO, IL 60707 · BANQUET HALL

Résumé des inspections

ZAMZAM BANQUET HALL a été inspecté 22 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 octobre 2010. La dernière inspection, le 16 mars 2022, n'a relevé aucune infraction.

14 des 22 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 janvier 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 janvier 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 décembre 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 17 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 7 janvier 2020. Par exemple : UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 7 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 janvier 2020. Par exemple : CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

22 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    18 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • - OBSERVED THE PERSON IN CHARGE, AT TIME OF INSPECTION, DOES NOT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE. THE DESIGNATED PERSON IN CHARGE, WHO IS PHYSICALLY ON SITE, MUST OBTAIN AND MAINTAIN A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION LICENSE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#:7-38-012. NO CITATION ISSUED. -
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • - NO VERIFIABLE EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-010. NO CITATION ISSUED. -
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • - NO VOMITOUS AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP WRITTEN PROCEDURE AND PHYSICAL KIT, EFFECTIVE FOR ELIMINATING NOROVIRUS, ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-005. NO CITATION ISSUED. -
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • - OBSERVED NO EXPOSED HAND WASHING SINK LOCATED BEHIND THE BAR IN THE PICCOLO ROOM WHERE A 3 COMPARTMENT SINK IS LOCATED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO INSTALL AN EXPOSED HAND WASHING SINK AT THE BAR. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C). NO CITATION ISSUED. -
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • - OBSERVED THE ICE SCOOP STORED ON TOP OF THE ICE MACHINE & OBSERVED ICE SCOOP STORED INSIDE ICE MACHINE WITH THE HANDLE STORED DIRECTLY ON THE ICE. MUST REMOVE AND STORE ICE SCOOP IN A CLEAN HOLDING CONTAINER OR IN A WAY THAT PREVENT POTENTIAL EXPOSURE TO SOURCES OF CONTAMINATION AND MAINTAIN. -
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • - OBSERVED RUST ON THE WIRE STORAGE RACKS IN THE WALK-IN COOLER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PAINT OR REPLACE. -
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • - OBSERVED RAW WOOD USED FOR THE STAND UNDER THE ICE MACHINE ON THE FIRST FLOOR. MUST FINISH/SEAL/PAINT WOOD TO PROVIDE A NON-ABSORBENT, NON-CORROSIVE, SMOOTH, EASILY CLEANABLE SURFACE. OBSERVED FOIL SHELF LINER USED IN THE BARS AND IN THE FOOD PREP AREAS. MUST REMOVE AND PROVIDE A SHELF LINER THAT IS NON-ABSORBENT, NON-CORROSIVE, SMOOTH, AND EASILY CLEANABLE. -
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • - OBSERVED NO IRREVERSIBLE TEST STRIPS ON SITE TO ADEQUATELY MEASURE THE UTENSIL SURFACE TEMPERATURE (160F) AFTER THE FINAL RINSE IN THE HIGH TEMP DISH MACHINE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#:7-38-005. NO CITATION ISSUED. -
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • - CLEAN THE INTERIOR OF THE DEEP FRYERS, OVENS, PREP TABLE ACROSS FROM THE DEEP FRYERS, MICROWAVE OVENS, FREEZER, BAR COOLERS, ICE BINS BEHIND THE BARS, BAR 3 COMPARTMENT SINKS AND HAND WASHING SINKS. -
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • - REPAIR THE LEAKING DRAIN LINES UNDERNEATH THE EXPOSED HAND WASHING SINK IN THE SMALL BAR AND THE 3 COMPARTMENT SINK AT THE MAIN BAR. REPAIR THE CLOGGED SINK COMPARTMENT AT THE 3 COMPARTMENT SINK OF THE SMALL BAR SO THAT IT DRAINS PROPERLY. OBSERVED NON-WORKING WASHROOM TOILETS IN THE BASEMENT. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN OR REMOVE AND CAP THE DRAINS. -
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • - OBSERVED THE TWO HANDWASH SINKS TO THE LEFT IN THE WOMEN'S TOILET ROOM ARE OUT OF ORDER AT TIME OF INSPECTION. OBSERVED A SLIGHT LEAK FROM THE PIPE AT THE BOTTOM OF THE ICE MACHINE IN THE BASEMENT. MUST REPAIR AND MAINTAIN. -
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • - CLEAN THE GREASE ON THE FLOOR BELOW THE COOKING EQUIPMENT. CLEAN THE WALLS OF THE DISH WASHING AREA. -
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • - OBSERVED AN EXCESSIVE CLUTTER ACCUMULATION OF OLD/UNUSED EQUIPMENT AND ARTICLES STORED THROUGHOUT THE PREP AREAS AND THE BASEMENT. MUST REMOVE ALL EQUIPMENT/ARTICLES THAT ARE UNNECESSARY TO THE OPERATION FROM PREMISE, CLEAN, ORGANIZE, AND MAINTAIN ALL AREAS TO BE FREE OF CLUTTER. -
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • - REPLACE THE STAINED CEILING TILES IN THE KITCHEN PREP AREA AND THROUGHOUT THE ESTABLISHMENT. SEAL THE OPEN WALL SEAM IN THE KITCHEN AREA. SEAL THE CRACKS/GAPS IN THE WALLS OF THE BARS. SCRAPE AND REPAINT CHIPPED PAINT ON THE WALLS OF THE PREP AREA AND CEILING TRACK IN THE DISH WASHING AREA. -
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • - OBSERVED UNSHIELDED LIGHT FIXTURES IN THE KITCHEN FOOD PREP AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHT SHIELDS AND END CAPS WHERE MISSING. -
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • - OBSERVED AN ACCUMULATION OF DIRT/DEBRIS ENCRUSTED ON THE VENT COVERS AND INSIDE THE EXHAUST VENTILATIONS IN THE TOILET ROOMS. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. -
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • - OBSERVED 1 FOOD HANDLER CERTIFICATE ON SITE. MUST PROVIDE LIST OF ALL FOOD HANDLERS EMPLOYED AND PROVIDE VALID FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL EMPLOYEES AND MAINTAIN CERTIFICATES ON SITE. -
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • - MUST PROVIDE VALID ALLERGEN AWARENESS TRAINING FOR ALL CERTIFIED MANAGERS AND MAINTAIN CERTIFICATES ON SITE. -
  3. Toiles

    15 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE A CERTIFIED FOOD MANAGER PRESENT AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ ÉCRITE POLITIQUE DE SANTÉ SUR LES PREMISES. LA GESTION INSTRUCTE D'AVOIR UNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS SIGNÉE POUR CHAQUE EMPLOYÉ. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP SUPPLIES ON THE PREMISES TO RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE ALL SUPPLIES LISTED ON THE CLEAN UP PROCEDURE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO EXPOSED HAND WASHING SINK LOCATED BEHIND THE BAR IN THE PICCOLO ROOM WHERE A 3 COMPARTMENT SINK IS LOCATED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO INSTALL AN EXPOSED HAND WASHING SINK AT THE BAR. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C). NO CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A 1/2" GAP ALONG THE BOTTOM OF THE SIDE EXIT DOOR LOCATED AT THE KITCHEN. MANAGEMENT INSTRUCTED TO RODENT PROOF ALL OUTER OPENINGS.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED THE ICE SCOOP STORE ON TOP OF THE ICE MACHINE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO STORE THE ICE SCOOP IN A CLEAN CONTAINER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUST ON THE WIRE STORAGE RACKS IN THE WALK-IN COOLER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PAINT OR REPLACE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATORS TO MEASURE THE WATER TEMPERATURE AT THE UTENSIL SURFACE IN THE HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE INTERIOR OF THE DEEP FRYERS, OVENS, PREP TABLE ACROSS FROM THE DEEP FRYERS, MICROWAVE OVENS, FREEZER, BAR COOLERS, ICE BINS BEHIND THE BARS, BAR 3 COMPARTMENT SINKS AND HAND WASHING SINKS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • REPAIR THE LEAKING DRAIN LINES UNDERNEATH THE EXPOSED HAND WASHING SINK IN THE SMALL BAR AND THE 3 COMPARTMENT SINK AT THE MAIN BAR. REPAIR THE CLOGGED SINK COMPARTMENT AT THE 3 COMPARTMENT SINK OF THE SMALL BAR SO THAT IT DRAINS PROPERLY. OBSERVED NON-WORKING WASHROOM TOILETS IN THE BASEMENT. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN OR REMOVE AND CAP THE DRAINS.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED GREASE OVERFLOWING FROM THE TOP OF THE GREASE DUMPSTER IN THE ALLEY NEXT TO THE GARBAGE DUMPSTERS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPLACE THE GREASE DUMPSTER AND CLEAN THE SURROUNDING AREA OF GREASE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B). CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE GREASE ON THE FLOOR BELOW THE COOKING EQUIPMENT. CLEAN THE WALLS OF THE DISH WASHING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REPLACE THE STAINED CEILING TILES IN THE KITCHEN PREP AREA AND THROUGHOUT THE ESTABLISHMENT. SEAL THE OPEN WALL SEAM IN THE KITCHEN AREA. SCRAPE AND REPAINT CHIPPED PAINT ON THE WALLS OF THE PREP AREA AND CEILING TRACK IN THE DISH WASHING AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED UNSHIELDED LIGHT FIXTURES IN THE KITCHEN FOOD PREP AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHT SHIELDS AND END CAPS WHERE MISSING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO FOOD ALLERGEN CERTIFICATE POSTED ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST SHOW PROOF OF TRAINING.
  4. Toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    0 infraction

  9. Toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    0 infraction

  11. Réinspection des toiles

    0 infraction

  12. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • CONTINUED NON COMPLIANCE ON PREVIOUS ORDER ISSUED, DATED 09/29/2015, REPORT #1578259, VIOLATION LISTED BELOW: INSTRUCTED TO INSTALL EXPOSED HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER EQUIPPED WITH SOAP AND PAPER TOWEL BEHIND (2) BAR.-------MUST REPAIR STRIPPED (COLD) FAUCET HANDLE AT 3 COMPARTMENT SINK BEHIND MAIN BAR.---------MUST REPAIR LOW WATER AT HAND SINK INSIDE WOMEN'S WASHROOM (FIRST FLOOR).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • STAINED CEILING TILE VARIOUS AREAS THROUGHOUT PREMISES, INSTRUCTED TO REPLACE,
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PAS DE FORMATION À LA MANIPULATION DES ALIMENTS DANS LES CERTIFICATS D'ILLINOÏS À CE MOMENT-LÀ DE L'INSPECTION,
  13. Toiles

    4 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • CONTINUED NON COMPLIANCE ON PREVIOUS ORDER ISSUED, DATED 09/29/2015, REPORT #1578259, VIOLATION LISTED BELOW: 33 INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF (2) 3 COMPARTMENT BAR SINK BEHIND BAR, INTERIOR OF DISH MACHINE, STORAGE AND PREP SHELVES. 35 INSTRUCTED TO REMOVE PEELING PAINT ON WALLS AND CEILING ABOVE AND BEHIND DISH MACHINE IN DISH ROOM AREA. 36 LIGHTS MUST BE SHIELDED ABOVE BEVERAGE AREA IN REAR PREP AREA. 38 INSTRUCTED TO INSTALL EXPOSED HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER EQUIPPED WITH SOAP AND PAPER TOWEL BEHIND (2) BAR.-------MUST REPAIR STRIPPED (COLD) FAUCET HANDLE AT 3 COMPARTMENT SINK BEHIND MAIN BAR.---------MUST REPAIR LOW WATER AT HAND SINK INSIDE WOMEN'S WASHROOM (FIRST FLOOR). 41 INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES AND CLUTTER STORED IN BASEMENT STORAGE AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE. USABLE ITEMS MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING. MUST REORGANIZE. SERIOUS VIOLATION: 7-42-090
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • STAINED CEILING TILE VARIOUS AREAS THROUGHOUT PREMISES, INSTRUCTED TO REPLACE,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK UNDER EXPOSED HAND SINK IN PREP AREA, INSTRUCTED TO REPAIR,
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PAS DE FORMATION À LA MANIPULATION DES ALIMENTS DANS LES CERTIFICATS D'ILLINOÏS À CE MOMENT-LÀ DE L'INSPECTION,
  14. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF (2) 3 COMPARTMENT BAR SINK BEHIND BAR, INTERIOR OF DISH MACHINE, STORAGE AND PREP SHELVES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REMOVE PEELING PAINT ON WALLS AND CEILING ABOVE AND BEHIND DISH MACHINE IN DISH ROOM AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHTS MUST BE SHIELDED ABOVE BEVERAGE AREA IN REAR PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO INSTALL EXPOSED HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER EQUIPPED WITH SOAP AND PAPER TOWEL BEHIND (2) BAR.-------MUST REPAIR STRIPPED (COLD) FAUCET HANDLE AT 3 COMPARTMENT SINK BEHIND MAIN BAR.---------MUST REPAIR LOW WATER AT HAND SINK INSIDE WOMEN'S WASHROOM (FIRST FLOOR).
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES AND CLUTTER STORED IN BASEMENT STORAGE AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE. USABLE ITEMS MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING. MUST REORGANIZE.
  15. Toiles

    0 infraction

  16. Toiles

    0 infraction

  17. Toiles

    0 infraction

  18. Toiles

    0 infraction

  19. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Unnecassary articles stored in walk-in coolers for dry storage in basement not maintained. Instructed to remove all unsed articles and elevate supplies 6 inches or higher and away from the walls.
  20. Toiles

    6 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • Interior of ice machine not cleaned or maintained. Observed black mold substance inside ice machine interior panel and parts. Instructed that ice machine must be detailed cleaned and sanitized. "Held for Inspection" tag posted on ice machine. Serious citation issued 7-38-005(A).
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Pest control logbook not provided or maintained on premises. Outer openings not protected or rodent proofed. Side exit doors has 1/4 inch gap in corners of doors and pest control logbook not avaialble during inspection. Instructed that all three exterior must be repaired to prevent rodent and insect entry and must have logbook available during inspection. Serious citation issued 7-38-020.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • Previous minor violation s not corrected 10-13-2010, report #419441: -32 Instructed to provided tight fitting lid for ice bin behind bar. -33 Instructed to clean and maintain the following:interior and exterior surfaces of dish machine, ice machine, kitchen counter, prep and storage shelves. -34 Instructed to clean floors along the walls and in all corners in the kitchen and in basement. -35 Instructed to remove peeling paint and repaint walls and ceiling in dish room area. -36 Instructed to provide light shield with end caps above food prep area/kitchen and in dish washing area. -41 Instructed to remove all unnecessary articles stored in basement. All unused items must be stored 6 inches off floor for easy access on cleaning. -43 Ice scoop stored on top of ice machine. Instructed to properly store in a clean separate container to prevent contamination. Serious citation issued 7-42-090.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Can opener attaached to prep table, cooking equipment, soda gun holders not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Walls in toilet rooms and around exterior door frames not maintained. Instructed to repair walls and reseal around door frame and replace missing wall tile in toilet rooms.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Drainline not provided at soda dispenser in bar area. Instructed to install waste drainline. Ice machine condensation line draining to one compartment sink. Instructed to remove drainline from draining inside sink.
  21. Toiles

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. INSTRUCTED TO PROVIDE TIGHT FITTING LID FOR ICE BIN BEHIND BAR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF DISH MACHINE, ICE MACHINE, KITCHEN COUNTER TOPS, PREP AND STORAGE SHELVES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS IN THE KITCHEN AND IN BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. INSTRUCTED TO REMOVE PEELING PAINT AND REPAINT WALLS AND CEILING IN DISH ROOM AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHT SHIELD WITH END CAPS ABOVE FOOD PREP AREA/KITCHEN AND IN DISH WASHING AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES STORED IN THE BASEMENT. ALL USABLE ITEMS MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Between uses and during storage ice dispensing utensils and ice receptacles shall be stored in a way that protects them from contamination. NOTED ICE SCOOP STORED ON TOP OF ICE MACHINE. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE IN A CLEAN SEPARATE CONTAINER TO PREVENT CONTAMINATION.
  22. Toiles

    0 infraction

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