Zayns Diner Plus - Special Event
4320 52 Street Vermilion AB T9X 1J7 · Food - Special Event
2 inspections
- Inspection de la demande
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- - Au moment de l'examen, les exploitants n'avaient pas d'assainissement approuvé sur place pour le personnel. Le personnel chargé d'acquérir un désinfectant approprié et de vérifier la concentration pour l'utilisation au démarrage -
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- - Les aliments préparés à l'unité de rétention à chaud ne sont pas correctement fixés ou utilisés (l'unité de rétention à chaud inférieure avait une plage de température de ~40ºC.- Personnel dirigé présent pour installer correctement l'unité de maintien à chaud inférieure et avoir des températures appropriées en tout temps l'unité est en service.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction