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ZAZAS PIZZERIA LLC

3037 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

ZAZAS PIZZERIA LLC a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 25 mars 2022. La dernière inspection, le 10 juillet 2025, a relevé 5 infractions.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 août 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 10 juillet 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 25 mars 2022. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 25 mars 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2025. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    5 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED VARIOUS FOOD ITEMS IN BOXES STORED ON THE FLOOR IN THE REAR PIZZA DOUGH PREP AREA AND NEXT TO WALK IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL ITEMS AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE ITEMS IN BOXES STORED ON THE FLOOR IN THE REAR PREPARATION AREA AT TIME OF INSPECTION. OBSERVED VARIOUS PIZZA BOXES AND BOXED PAPER ITEMS STORED ON THE FLOOR IN THE HALLWAY DRY STORAGE CLOSET LOCATED IN HALL LEADING TO THE ALLEY/TRASH. INSTRUCTED TO ELEVATE ALL SINGLE SERVICE ITEMS AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORING IN THE MECHANICAL ROOM CLOSET LOCATED BEHIND DOOR IN THE FROM PREP AREA NEXT TO HAND SINK TO BE HEAVILY SOILED WITH DEBRIS ON THE FLOOR AND IN CORNERS. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOOR FREE OF EXCESSIVE TRASH BUILD UP.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED LIGHTING IN OFFICE/STORAGE AREA TO NOT BE FUNCTIONAL AT TIME OF INSPECTION. OBSERVED LIGHT IN WALK IN COOLER TO NOT BE FUNCTIONAL AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO REPAIR AND PROVIDE ADEQUATE LIGHTING IN ALL STORAGE AREAS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CERTIFIED FOOD MANAGER AT TIME OF INSPECTION WITHOUT ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLETE AND MAINTAIN ALLERGEN TRAINING FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS.
  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 3-DOOR REACH IN PREP COOLER DOOR RUBBER GASKETS RIPPED. MUST REPAIR AND MAINTAIN DAMAGED COOLER DOOR RUBBER GASKETS.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON PREMISES WHILE TCS FOODS (SAUSAGE, CHEESE, ETC.) ARE PREPARED. INSTRUCTED A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON PREMISES WHILE TCS FOODS ARE PREPARED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 3-DOOR REACH IN PREP COOLER DOOR RUBBER GASKETS RIPPED. MUST REPAIR AND MAINTAIN DAMAGED COOLER DOOR RUBBER GASKETS.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO SANITIZING TEST STRIPS ON PREMISES. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NO LIGHT INSIDE WALK IN COOLER ALSO OBSERVED CEILING LIGHT BULBS NOT WORKING ABOVE DISHWASH AREA. MUST PROVIDE WORKING LIGHT BULBS ABOVE DISHWASH AREA AND INSIDE WALK IN COOLER.
  4. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • BROKEN RUBBER GASKET INSIDE THE TWO DOOR REACH-IN COOLERS AT FRONT PIZZA AREA. REPAIR/REPLACE
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • SOME CUTTING BOARDS IN THE KITCHEN WITH DARK STAINS AND DEEP CUTS,MUST REFINISH OR REPLACE SAID CUTTING BOARDS
  5. Toiles

    6 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • IDENTIFY WITH COMMON NAME FOOD IN STORAGE.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • CUTTING BOARDS STORED BETWEEN THE WALL AND THREE COMPARTMENT SINK,MUST REMOVE AND PROVIDE A RACK, TO MINIMIZE SOURCE OF CONTAMINATION
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • BROKEN RUBBER GASKET INSIDE THE TWO DOOR REACH-IN COOLERS AT FRONT PIZZA AREA. REPAIR/REPLACE
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • SOME CUTTING BOARDS IN THE KITCHEN WITH DARK STAINS AND DEEP CUTS,MUST REFINISH OR REPLACE SAID CUTTING BOARDS
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NE DOIT PAS UTILISER LES CRATS LAITIERS EN MOYENS D'ÉLÉVATION POUR LES POINTS CONSERVÉS.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • WE OBSERVED OUTSIDE TWO GARBAGE CONTAINERS OVERFLOWING WITH GARBAGE ,UNABLE TO CLOSE LIDS. LIDS MUST BE CLOSED AND THIGHT FIT TO CONTAINER TO MINIMIZE PEST AND INSECTS ACTIVITIES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-020(B)
  6. Réinspection des toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    6 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • MANAGEMENT IS UNABLE TO PROVIDE A PROCEDURE FOR CLEANING UP VOMITING AND DIARRHEA. INSTRUCTED TO HAVE ONE, INCLUDING THE CHEMICALS AND SUPPLIES NEEDED. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NOTED NO PEST CONTROL LOGBOOK ON-SITE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE A PEST CONTROL LOGBOOK AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#7-38-020(C). CITATION ISSUED.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • NOTED EMPLOYEES AT THE PREP AREA PREPARING FOOD WITH NO HAIR RESTRAINTS OR PROTECTION. INSTRUCTED TO WEAR HAIR RESTRAINTS OR PROTECTION AT ALL TIMES
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NOTED THE BATHROOM DOOR WAS NOT SELF-CLOSING. INSTRUCTED TO PROVIDE A SELF-CLOSING DEVICE AT THE DOOR AND MAINTAIN IT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT, ESPECIALLY AT THE REAR FOOD PREP AREA.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MANAGERS D'ALIMENTAIRES CERTIFIÉS REMARQUES SUR LE DROIT N'A PAS DE CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGÈNE. GESTION INSTRUCTE QUE TOUTES LES GESTIONNAIRES DU SERVICE ALIMENTAIRE SONT REQUISES D'AVOIR LA CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGEN.

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