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Zhou's Chinese Restaurant

130 - 1960 Como Lake Ave, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Zhou's Chinese Restaurant a été inspecté 17 fois par Fraser Health Authority depuis le 14 janvier 2013. La dernière inspection, le 25 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

12 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 février 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 21 septembre 2022. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 12 mai 2021. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 23 novembre 2023. Par exemple : 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 21 février 2019. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Des boîtes d'étain ouvertes de lait condensé, de lait de coco et de maïs à la crème ont été trouvées dans la glacière. Il y avait de la rouille sur les boîtes de conserve qui pouvaient contaminer les aliments.
      • Mesures correctives:
      • Transférer les aliments hors des boîtes d'étain et les stocker dans des contenants de qualité alimentaire avec des couvercles serrés pour prévenir la contamination. Pendant l'inspection, le personnel a transféré les aliments dans des contenants de qualité alimentaire.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Il y a de la graisse et de la poussière accumulées sur les filtres à gaz d'échappement, et l'autocollant de service indique que la canopée et les filtres à gaz d'échappement devaient être nettoyés professionnellement en décembre 2023. L'accumulation de graisse et de poussière est un danger d'incendie et pourrait contaminer les aliments.
      • Mesures correctives:
      • Planifiez immédiatement la canopée d'échappement et les filtres à nettoyer professionnellement. Veiller à ce que TOUS les filtres d'échappement soient lavés et désinfectés chaque semaine pour éliminer la graisse et la poussière. Au cours de l'inspection, le propriétaire a indiqué qu'il avait prévu de nettoyer professionnellement le couvert d'échappement cette semaine.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation:
      • Pas d'eau chaude courante dans les locaux car le thermostat du réservoir d'eau chaude est en mauvais état. Le personnel est incapable de laver et d'assainir les surfaces correctement. Au moment de l'inspection, un plombier était présent pour réparer le réservoir d'eau chaude.
      • Mesures correctives:
      • Réparer/remplacer le réservoir d'eau chaude pour que l'eau chaude qui coule sorte de tous les robinets. Faute de quoi, les locaux seront fermés jusqu'à ce que l'eau chaude qui coule sorte de tous les robinets.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation:
      • Pas d'eau chaude courante dans les lavabos, car le thermomstat du réservoir d'eau chaude est en panne. Le personnel ne peut pas se laver correctement les mains. Au moment de l'inspection, un plombier était présent pour réparer le réservoir d'eau chaude.
      • Mesures correctives:
      • Réparer/remplacer le réservoir d'eau chaude afin que l'eau chaude qui coule sorte de tous les lavabos de lavage des mains.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Taux de violation: 25
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte d'écran à l'arrière de la cuisine est endommagée (trous/pièges en maille) et ne crée pas de joint serré au cadre de la porte (gaps en dessous)
      • Mesures correctives : Les trous/gaps dans la porte de l'écran sont suffisamment grands pour permettre l'entrée de souris et d'autres parasites.
      • *Réparer/remplacer la porte de l'écran pour créer un joint serré dans le cadre de la porte.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Au moment de l'inspection, le seau d'assainissement contenait 0ppm de chlore
      • Mesures correctives : Un désinfectant au chlore à 100ppm a été produit au moment de l'inspection. Le sanitizer doit être changé toutes les 2-4 heures ou au besoin. Le chlore doit être à 100 ppm pour l'assainissement approprié des surfaces de contact avec les aliments. Les serviettes de toilette doivent être entreposées dans un seau désinfectant lorsqu'elles ne sont pas utilisées.
      • Score de violation :
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) les bols en métal sont placés dans des galettes de farine/amidon pour servir de pelles
      • 2) Protéines brutes stockées sur le plateau supérieur en marche dans le refroidisseur
      • 3) Couteaux stockés dans des fissures entre deux tables
      • Mesure(s) corrective(s): 1) Retirer tous les bols en métal dans la farine/taupe d'amidon
      • 2) Toutes les protéines brutes en marche dans le refroidisseur ont été transférées au moment de l'inspection
      • 3) Tous les couteaux ont été enlevés et lavés au lave-vaisselle
      • Score de violation :
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Un grand trou (environ 4 cm de diamètre) a été observé sur la porte de l'écran à l'arrière de la cuisine
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Action(s) corrective(s) : Service de la porte de l'écran pour qu'il n'y ait pas d'entrée possible pour les parasites
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : L ' assainissement général est pauvre dans l ' ensemble des installations
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter tout le local
      • Score de violation: 9
  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    0 infraction

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