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CORNER BAKERY CAFE 156

120 S LA SALLE ST, CHICAGO, IL 60603 · Restaurant

Résumé des inspections

CORNER BAKERY CAFE 156 a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 30 octobre 2023. La dernière inspection, le 16 juillet 2025, a relevé 4 infractions.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 16 juillet 2025. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 16 juillet 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 6 novembre 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 6 novembre 2023. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 6 novembre 2023. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    4 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED COLD TCS FOODS, HELD AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING BETWEEN 47.3-50.5F. OBSERVED COLD TCS FOODS, HALF AND HALF(48.4F), CREAM CHEESE(47.3-50.5F), MILK(47.5-50.5F) AND BUTTER(50.2F)HELD AT IMPROPER TEMPERATURE. INSTRUCTED ALL COLD TCS FOOD MUST BE HELD AT 41F OR BELOW. CORRECTED ON SITE MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED FOOD VALUED AT $300 WEIGHING 50LBS. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED ICE SCOOP AND HOLDER INSTALLED ON WALL TO THE RIGHT OF HANDWASHING SINK IN BARISTA AREA, OBSERVED HAND SOAP DISPNSER INSTALLED ON WALL ABOVE PREP COOLER TO THE LEFT OF HANDWASHING SINK IN FRONT PREP AREA AND OBSERVED PAPER TOWEL DISPENSER FOR HAND DRYING STORED ON ICE BIN LID IN BARISTA AREA. INSTRUCTED TO RELOCATE ICE SCOOP AND HOLDER TO PREVENT CONTAMINATION OF ICE SCOOP AND HOLDER. INSTRUCTED TO RELOCATE HAND SOAP DISPENSER TO PREVENT CONTAMINATION OF FOOD IN PREP COOLER IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO RELOCATE PAPER TOWEL DISPENSER FOR HAND DRYING IN BARISTA TO PREVENT CONTAMINATION OF ICE IN ICE BIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED BROWN LIQUID ON GROUND IN FRONT OF DUMPSTER ON EASTSIDE. INSTRUCTED TO CLEAN GROUND AROUND DUMPSTER AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING GROUT IN BETWEEN FLOOR TILES IN DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO SMOOTHLY REGROUT IN BETWEEN FLOOR TILES WHERE GROUT IS MISSING IN DISHWASHING AREA FOR EASE OF CLEANABILITY.
  2. Toiles

    0 infraction

  3. Licence

    5 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 OBSERVED THE FRONT ENTRANCE DOOR AND FRONT ENTRANCE REVOLVING DOOR WITH A ONE INCH GAP AT THE BOTTOM OF SAID DOORS. INSTRUCTED TO MAKE SAID DOORS TIGHT FITTING AND RODENT PROOFED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 N'A OBSERVÉ AU-DELÀ DE LA CHAMBRE DE CHAMBRE DES FEMMES. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 OBSERVED FLOORS NEED TO BE RE-GROUTED BY THE DISH WASHING PREP AREA. INSTRUCTED TO MAKE ALL SURFACES SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED MINOR ACCUMULATED DEBRIS ON THE LOWER SHELVES OF A PREP TABLE AND BY REFRIGERATION UNIT CONDENSER. OBSERVED SOME MINOR DEBRIS ON THE FLOOR BY THE DISH MACHINE AND A BLACK SUBSTANCE ON THE WALL BY THE DISH MACHINE. INSTRUCTED TO CLEAN ALL.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED SOME FOOD HANDLERS WITHOUT A FOOD HANDLERS CERTIFICATE. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT FOR ALL FOOD HANDLERS AND WITHIN 30 DAYS OF ALL NEW HIRES AND MAINTAIN.
  4. Licence

    0 infraction

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