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111th STREET SUPER SAVE

11100 S STATE ST, CHICAGO, IL 60628 · Grocery Store

Résumé des inspections

111th STREET SUPER SAVE a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 29 avril 2013. La dernière inspection, le 20 avril 2020, a relevé 3 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 8 avril 2020. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 8 avril 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 avril 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 avril 2020. Par exemple : AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SINK IN REAR 3- COMPARTMENT SINK REAR AREA. INSTRUCTED TO INSTALL TO CITY PLUMBING WITH SOAP AND TOWEL DEVICE.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETER INSIDE NONE OF THE COOLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED DISPLAY POP SHELVES,SHELVES BEHIND FRONT COUNTER NOT CLEAN OF DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN/MAINTAIN
  2. Toiles

    0 infraction

  3. Plainte

    7 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO EMPLOYEE CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE WITH ALL THE NECESSARY ITEMS INCLUDING DISPOSABLE GLOVES,FACE MASK, DISPOSABLE GLOVES AND APPROPRIATE SANITIZER FOR THE NOROVIRUS.PRIORITY FOUNDATION.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SINK IN REAR 3- COMPARTMENT SINK REAR AREA. INSTRUCTED TO INSTALL TO CITY PLUMBING WITH SOAP AND TOWEL DEVICE.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED (TCS) FOODS( MILK, PACKAGED DELI MEATS,HOT DOGS) INSIDE COOLER MAINTAINED AT IMPROPER COLD TEMPERATURES. APPROX 38- GALLONS OF MILK INSIDE COOLER AT 50.0F,PREPACKAGED BOLOGNA-54.0F, TURKEY LUNCHABLE-61.0F,CHICKEN HOT DOGS AT 56.0F. INSTRUCTED TO MAINTAIN COLD(TCS) FOODS AT 41.0F OR BELOW. APPROX 321-LBS AT COST APPROX $130.00 WAS REMOVED AND VOLUNTARILY DISCARDED BY (PIC). PRIORITY VIOLATION ISSUED 7-38-005
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED COOLER BEING USED STORING ( TCS) FOODS MAINTAINING IMPROPER COLD TEMPERATURE OF 50.0F. COOLER WILL BE TAGGED HELD FOR INSPECTION BY THE HEALTH DEPT. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL TAG IS REMOVED BY CDPH. MUST USED ADDITIONAL COOLERS ON SITE THATS MAINTAINING 41.0F OR BELOW,-COS.PRIORITY VIOLATION ISSUED 7-38-005
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETER INSIDE NONE OF THE COOLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL CHLORINE TESTING DEVICE FOR 3- COMPARTMENT SINK DISHWASHING FACILITIES. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED DISPLAY POP SHELVES,SHELVES BEHIND FRONT COUNTER NOT CLEAN OF DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN/MAINTAIN.
  4. Licence

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALL BACK FLOW DEVICE ON UTILITY SINK.

Établissements inspectés à proximité

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