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BABA'S MIXED GRILL

7 E 111TH ST, CHICAGO, IL 60628 · Restaurant

Résumé des inspections

BABA'S MIXED GRILL a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 12 mai 2023. La dernière inspection, le 17 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 février 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 février 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 12 mai 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 17 juin 2024. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 12 mai 2023. Par exemple : SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    0 infraction

  3. Toiles

    7 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINERS NOT LABELED IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO LABEL ALL BULK CONTAINERS WITH COMMON NAME OF FOOD.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED FLY STRIP HANDING IN CEILING OF DISH WASHING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE FLY STRIPS FROM DISH WASHING AREA.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED BULK VEGETABLE SHORTENING STORED INSIDE EMPLOYEE WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL FOOD ITEMS FROM WASHROOM.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE CONTAINERS STORED INSIDE EMPLOYEE WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL SINGLE SERVICE ARTICLES FROM WASHROOM.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS AND GREASE BUILDUP ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, COOLERS, FREEZERS, PREP TABLES, COUNTERS, SHELVING UNITS, ROLLING CARTS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS, FOOD SPILLS AND GREASE BUILDUP ON WALLS AND FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING FOR CERTIFIED MANAGER ON DUTY. ALL CERTIFIED MANAGERS MUST PROVIDE VALID ALLERGEN TRAINING.
  4. Toiles

    7 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO PROCEDURES OR SUPPLIES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINERS NOT LABELED IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO LABEL ALL BULK CONTAINERS WITH COMMON NAME OF FOOD.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON FLOOR IN WALK-IN COOLER AND WALK-IN FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLER NOT WEARING HAIR RESTRAINT. ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS AND GREASE BUILDUP ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, COOLERS, FREEZERS, PREP TABLES, COUNTERS, SHELVING UNITS, ROLLING CARTS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS, FOOD SPILLS AND GREASE BUILDUP ON WALLS AND FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #2581657 ON 9-13-23 FOUND THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITH NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO TAKE THE COURSE AND PROVIDE THE CERTIFICATE. MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090 CITATION ISSUED
  5. Plainte

    7 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • FOUND EMPLOYEES IN THE FOOD PREP AREAS NOT WEARING A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED MANAGER TO HAVE ALL EMPLOYEES IN THE FOOD PREP AREAS TO WEAR A HAIR RESTRAINT. MAINTAIN SAME.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • FOUND SOILED WIPING CLOTHS STORED ON THE PREP TABLES. INSTRUCTED TO STORE CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION (MUST BE AT THE REQUIRED PPM) WHEN NOT IN USE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND THE LOWER SURFACES OF THE INTERIOR OF THE COOLERS AND FREEZERS WITH FOOD AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND THE FLOORS IN THE CORNERS AND UNDER/AROUND THE HEAVY EQUIPMENT WITH FOOD, DIRT AND GREASE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS THROUGHOUT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND WATER STAINED CEILING TILES IN THE DINING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE WATER STAINED CEILING TILES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOUND FOOD HANDLERS ON SITE WITH NO PROOF THEY MET THE FOOD HANDLERS REQUIREMENTS. INSTRUCTED MANAGER TO HAVE FOOD HANDLERS MEET THE REQUIREMENT AND SHOW PROOF. MAINTAIN SAME.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND THE CERTIFIED FOOD MANAGER WITH NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO TAKE THE COURSE AND PROVIDE THE CERTIFICATE. MAINTAIN.
  6. Licence

    8 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE IN THE TWO TOILET ROOMS ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 28. SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES
      • OBSERVED A TOOTHBRUSH AND A TUBE OF TOOTHPASTE STORED ABOVE THE DRAINBOARD OF THE SPRINKLER SINK IN THE DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED AN OPENING AT THE BOTTOM OF THE REAR EXIT DOOR. INSTRUCTED TO RODENT PROOF SAID DOOR AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED AN ICE SCOOP, AND PLASTIC CUPS IN THE ICE MACHINE AND IN THE DRY SPICES BULK STORAGE CONTAINERS MAKING CONTACT WITH THE FOODS THROUGHTOUT THE FACILITY. INSTRUCTED PROPERLY STORE THE ICE SCOOP AND REFRAIN FROM USING UTENSILS WITHOUT HANDLES TO TRANFER DRY SPICES AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED BOXES OF BEVERAGES AND UTENSILS NOT ELEVATED NEAR THE REAR OFFICE AREA. INSTUCTED TO ELEVATE ALL BOXES OF BEVERRAGES AND UTENSILS AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUSTY SHELVING UNITS IN THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO RESURFACE OR REPLACE SAID SHELING UNITS IN ORDER TO MAKE THEM SMOOTH AND EASILY CLEANABLE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED GREASE BUILD UP ON THE PIPES BEHIND THE DEEP-FRYING UNITS AND INSIDE THE DEEP-FRYING UNITS. ALSO OBSERVED FOOD DEBRIS ON THE SHELVING UNITS IN THE FRONT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SLIGHT GREASE BUILDUP AND FOOD DEBRIS ON FLOORS UNDER ALL THE COOKING EQUIPMENT IN THE FRONT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN

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