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24379

816 N STATE ST, CHICAGO, IL 60610 · Restaurant

Résumé des inspections

24379 a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 mai 2022. La dernière inspection, le 7 avril 2026, a relevé 5 infractions.

Aucune des 7 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 7 avril 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 7 avril 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 mars 2025. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 16 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 7 avril 2026. Par exemple : FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    5 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE TWO CUTTING BOARDS AT THE PRODUCE PREP STATION WITH DEEP CUTTING GROOVES. INSTRUCTED TO REPLACE BOTH, CLEAN AND SANITIZE OFTEN TO AVOID POSSIBLE CONTAMINATION OF FOODS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED SODA DISPENCER IN NEED OF A DETAIL CLEANING FROM SODA SPLATTER. INSTRUCTED TO KEEP CLEAN AND MAINTAIN AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE INSECT ACTIVITY.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE FLOORS OF THE WALK IN FREEZER AND THE WALK ING COOLING UNIT IN NEED OF A DETAIL CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN BOTH.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FAN UNIT IN THE TOILET ROOM HANGING LOOSE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS IN THE FOLLOWING AREAS IN NEED OF A DETAIL CLEANING FROM, DUST, DIRT, DEBRIS AND STAINS...THE BASEMENT FLOOR AREA REAR WHERE SODA DISPENCING COMES FROM, THE BASEMENT FLOOR UNDER SHELVING...THE BASEMENT FLOOR AT THE DISH WASHING AREA...THE STAIRS LEADING TO THE BASEMENT AND THE UP STAIRS AREA NEAR THE REAR EXIT DOOR. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL AREAS.
  2. Toiles

    5 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE WALK IN FREEZER WITH A BUILD UP OF DEBRIS ON THE FLOOR. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE WALL UNDER THE HAND WASHING SINK IN THE FRONT FOOD SERVICE AREA OPEN FROM SINK PIPE REPAIR WITH MISSING WALL COVERING. INSTRUCTED TO SEAL AND MAINTAIN OPENING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOOR THROUGHOUT THE BASEMENT AREA WITH A BUILD UP OF DIRT, DEBRIS AND SPOLING ONIONS ON THE ONION RACK. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS PAYING ATTENTION TO UNDER THE SHELVING AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A LARGE CLUSTER OF BOXES STORED IN THE BASEMENT REAR NEAR THE SODA COMPRESSION UNITS AS WELL AS AN OLD MICROWAVE AND A OLD TURBO CHEF TOASTER ACROSS FROM THE THREE COMPARTMENT SINK ON THE FLOOR. INSTRUCTED TO CLEAR ALL CLUTTER AND REMOVE ANY UNUSED EQUIPMENT AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE PEST AND OR INSECT ACTIVITY.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NEW MANAGER SHRESTHA WITHOUT FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. INSTRUCTED TO OBTAIN AND PROVIDE ON SITE.
  3. Plainte abrégée

    8 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • 2-101.11: OBSERVED NO PERSON IN CHARGE WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE ON PREMISES. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE MUST BE ON PREMISES AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • 2-101.11: OBSERVED NO PERSON IN CHARGE WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE ON PREMISES. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE MUST BE ON PREMISES AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.11: OBSERVED NO HANDWASHING SOAP AT HANDWASHING SINK IN WASHROOM. CORRECTED ON SITE HANDWASHING SOAP PROVIDED FOR HANDWASHING SINK IN WASHROOM BEFORE CONCLUSION OF INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C): OBSERVED THE FLOOR OF THE WALK IN COOLER LOCATED IN THE BASEMENT WITH A BUILD UP OF DIRT AND DEBRIS ON THE FLOOR UNDER THE SHELVING UNITS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13: OBSERVED THE SIDES OF THE STAY IN PLACE CABINET UNITS ACROSS FROM THE SANDWICH PREP LINE WITH A BUILD UP OF FOOD DEBRIS BETWEEN EACH ONE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE INSECT FEEDING AND HARBORING.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15: OBSERVED LEAK AT THE BASE OF THE FAUCET OF THE THREE COMPARTMENT SINK LOCATED IN THE BASEMENT OF THE FACILITY. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15: OBSERVED LEAKING FROM PIPE ALONG LOWER WALL ON LEFT SIDE OF CABINET UNDERNEATH HANDWASHING SINK IN FRONT PREP AREA ACROSS FROM CASH REGISTER. INSTRUCTED TO REPAIR LEAK FROM PIPE INSIDE CABINET UNDERNEATH HANDWASHING SINK IN FRONT PREP AREA AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12: OBSERVED A BUILD UP OF DIRT AND DEBRIS ON THE FLOOR UNDER THE METAL SHELVING UNITS IN THE BASEMENT STORAGE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREAS.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE SIDES OF THE STAY IN PLACE CABINET UNITS ACROSS FROM THE SANDWICH PREP LINE WITH A BUILD UP OF FOOD DEBRIS BETWEEN EACH ONE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE INSECT FEEDING AND HARBORING.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE FLOOR OF THE WALK IN COOLER LOCATED IN THE BASEMENT WITH A BUILD UP OF DIRT AND DEBRIS ON THE FLOOR UNDER THE SHELVING UNITS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAK AT THE BASE OF THE FAUCET OF THE THREE COMPARTMENT SINK LOCATED IN THE BASEMENT OF THE FACILITY. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A BUILD UP OF DIRT AND DEBRIS ON THE FLOOR UNDER THE METAL SHELVING UNITS IN THE BASEMENT STORAGE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREAS.
  5. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12: OBSERVED DIRTY FLOORS NEAR THE SODA BOX DISPENSER IN THE BASEMENT. FACILITY MUST CLEAN AND MAINTAIN AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13: FOOD HANDLER CERTIFICATION NOT PROVIDED ON SITE. FACILITY MUST ENSURE ALL FOOD EMPLOYEES OBTAIN A VALID FOOD HANDLER CERTIFICATION AND PROVIDE ON SITE AT ALL TIMES.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • THE PERSON IN CHARGE DOES NOT HAVE A CITY CERTIFICATION OR DOCUMENTATION OF PENDING CITY CERTIFICATE AT THE TIME OF INSPECTION WHILE TCS FOODS SUCH DELI MEAT SANDWICHES PREPARED AND SERVED ON-SITE. NO OTHER ORIGINAL AND VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE WAS POSTED NOR PROVIDED ON-SITE FOR THE PRESENT MANAGER ON DUTY. NO VALID DOCCUMENTATION ON PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE A LEAST ONE CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHEN TCS FOOD IS COOKED AND SERVED ON SITE. CITY CERTIFIED MANAGER ARRIVED AT 12:05PM. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRTY FLOORS NEAR THE SODA BOX DISPENSER IN THE BASEMENT. FACILITY MUST CLEAN AND MAINTAIN AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLER CERTIFICATION NOT PROVIDED ON SITE. FACILITY MUST ENSURE ALL FOOD EMPLOYEES OBTAIN A VALID FOOD HANDLER CERTIFICATION AND PROVIDE ON SITE AT ALL TIMES.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS DATED ON 5/27/22 REPORT #:2556440 HAS NOT BEEN CORRECTED. #55) 6-501.114: OBSERVED UNUSED EQUIPMENT AND OTHER ITEMS IN BASEMENT. INSTRUCTED TO REMOVE FROM PREMISES AND MAINTAIN BASEMENT IN ORGANIZED MANNER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  7. Licence

    3 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETER INSIDE 2 DOOR REFRIGERATOR LOCATED UNDERNEATH COUNTER MOUNTED OVEN. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED SLIGHT BUILD UP OF BLACK SLIME ON CAULK AROUND EXPOSED HAND WASHING SINK LOCATED IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE CAULK, CLEAN, SANITIZE, RE-CAULK, AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNUSED EQUIPMENT AND OTHER ITEMS IN BASEMENT. INSTRUCTED TO REMOVE FROM PREMISES AND MAINTAIN BASEMENT IN ORGANIZED MANNER.

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