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MR. J'S

822 N STATE ST, CHICAGO, IL 60610 · Restaurant

Résumé des inspections

MR. J'S a été inspecté 30 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 23 février 2010. La dernière inspection, le 23 juin 2026, a relevé 4 infractions.

6 des 30 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 23 juin 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 juin 2025. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 février 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 16 mars 2020. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 28 janvier 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

30 inspections

  1. Toiles

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE CUTTING BOARD IN FRONT OF THE HOT PREP STATION YELLOW STAINED WITH DEEP CUTTING GROOVES. INSTRUCTED TO REPLACE AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE CONTAMINTAION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE AREA UNDER THE FLATTOP IN NEED OF A DETAIL CLEANING FROM GREASE AND DEBRIS BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE INSIDE OF THE TWO DOOR LOWER REACH IN COLD PREP COOLING UNIT IN NEED OF A DETAIL CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE AIR VENT COVERS IN NEED OF A DETAIL CLEANING FROM HEAVY DUST BUILD UP THROUGHOUT THE FACILITY (FRONT SITTING AREA, REAR COOKING AREA AND DISH WASHING AREA) INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL.
  2. Plainte abrégée

    0 infraction

  3. Plainte

    5 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • NOTED INTERNAL TEMPERATURE OF THE FOLLOWING TCS FOOD ITEMS INSIDE SERVICE COOLERS TO BE IMPROPER:-HAMBURGERS 52.8F/55F, HOT DOGS 53.6F, POLISH SAUSAGE 55F, ITALIAN BEEF 51.7F, CHICKEN 59F/54.3F, MILK 51F, CHEESE 57F. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 80 LBS OF PRODUCTS WORTH $350.00 THROUGH DENATURING PROCESS. PRIORITY VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • EQUIPMENT NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE. NOTED TEMPERATURE OF SERVICE COOLER AT THE PREP AREA TO BE IMPROPER AT 55F. INSTRUCTED NOT TO USE EQUIPMENT UNTIL MAINTAINING PROPER TEMPERATURE OF 41F AND BELOW. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED TORN RUBBER GASKET INSIDE 2 DOOR FREEZER AT THE KITCHEN PREP. INSTRUCTED TO DETAIL REPAIR AND MAINTAIN AND/OR REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED DIRTY AND DUSTY ACCUMULATION ON CEILING FANS AT THE REAR AND FRONT PREP AREAS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSCRIPTION DE LEURS DIRTS ET DE GRANDES ACCUMULATIONS, SUR LES PIÈCES ET LES CONDUITS ET SUR LES EDGES DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE DE L'HÔTE D'EXPORTATION. INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LES FEUILLES ET LES PRINCIPAUX HÔTELS, FILS ET PIPES/CONDUITS.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MULTIPLE BADLY STAINED CEILING TILES IN THE LOBBY AREA OVER THE TABLES WHERE CUSTOMERS EAT. INSTRUCTED TO REPLACE ALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A BUILD UP OF DIRT AND SMALL DEBRIS ON THE FLOOR ALONG THE WALL BEHIND THE SMALL WHITE DEEP FREEZER IN THE FRONT SERVICE AREA JUST RIGHT OF THE GYRO MACHINE. INSTRUCTED TO CLEAN AREA AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED HOOD VENTILATION FILTERS WITH A BLACK, GREASE STAINED BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    6 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NON WORKING METAL STEM THERMOMETER ON PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE WORKING METAL STEM THERMOMETER ON PREMISES TO ENSURE ATTAINMENT AND MAINTENANCE OF FOOD TEMPERATURES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OPENING AT BASE OF FRONT EASTSIDE ENTRANCE DOOR ON THE LEFT. INSTRUCTED TO SEAL ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRANCE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPROXIMATELY 20 OR MORE SMALL LIVE FLIES LOCATED IN WASHROOM.INSTRUCTED TO ELIMINATE SMALL FLY ACTIVITY, CLEAN AFFECTED AREAS. RECOMMENDED TO CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE ON OR AFTER 2/8/2024. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020(A) CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD USED AS SHELF LINER IN BASE OF TWO DOOR FREEZER IN REAR AND TOWEL UNDERNEATH JAR OF SPORTS PEPPERS ON SHELF IN REAR STORAGE ABOVE PREP TABLE. INSTRUCTED TO REMOVE TOWEL AND CARDBOARD AS LINER NONFOOD CONTACT SURFACES SHALL BE SMOOTH FOR EASE OF CLEANABILITY.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED ONLY FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE PROVIDED EXPIRED. INSTRUCTED TO PROVIDE PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL FOOD HANDLERS.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATION FROM INSPECTION REPORT #2571564 DATED 02/22/2023 NOT CORRECTED. INSTRUCTED TO CORRECT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED. BACKFLOW PREVENTION NOT FOUND ON MOP SINK. FACILITY MUST PROVIDE
  7. Plainte

    2 infractions

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • IN-USE WIPING CLOTHS ARE NOT STORED PROPERLY. FOUND ON FRONT PREP-LINE UNIT. CLOTHS USED TO WIPE SURFACES AND EQUIPMENT SHALL BE HELD IN A PROPER SANITIZER SOLUTION. CLOTHS IN-USE FOR WIPING SURFACES IN CONTACT WITH RAW ANIMAL FOODS SHALL BE KEPT SEPARATE FROM CLOTHS USED FOR OTHER PURPOSES. IN-USE CLOTHS MUST BE LAUNDERED DAILIY.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION NOT FOUND ON MOP SINK. FACILITY MUST PROVIDE.
  8. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO VERIFIABLE EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT TIME OF INSPECTION. LEFT TEMPLATE AND INSTRUTED TO MAINTAIN COPIES OF HEALTH POLICY SIGNED BY ALL EMPLOYEES ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED THERMOMETERS IN FRONT DISPLAY CASE NOT WORKING. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED CHEESECAKE SLICES SOLD TO GO WITH NO TRACE BACK INFORMATION. INSTRUCTED TO LABEL WITH BUSINESS AND ALLERGY INFORMATION.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED ONE BURNT OUT LIGHTBULB IN HOOD. INSTURCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED 5 EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES MUST COMPLETE FOOD HANDLER TRAINING AND MAINTAIN RECORDS TEHREOF ON SITE AT ALL TIMES.
  9. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ONSITE DURING THE INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE, SIGN, AND KEEP ONSITE AT ALL TIMES. SAMPLE COPY PROVIDED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • MUST STORE WIPING CLOTHS IN SANITIZER WATER BETWEEN USES TO PREVENT CROSS CONTAMINATION, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR BROKEN DOOR GASKETS ON MULTIPLE COOLING UNITS IN THE PREP AREA, INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DETAIL CLEAN RUST ACCUMULATION FROM STORAGE RACKS INSIDE MULTIPLE COOLING UNITS IN THE FRONT & REAR PREP AREAS, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • NO HOT WATER ON PREMISES AT HANDWASHING SINKS AND 3-COMP SINK WHEN THE INSPECTOR ARRIVED. THE PERSON IN CHARGE MADE SOME ADJUSTMENTS TO THE HOT WATER TANK, EVENTUALLY THE HOT WATER WAS RESTORED. INSTRUCTED TO HAVE PLUMBING/HOT WATER TANK SERVICED. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DETAIL CLEAN DUST ACCUMULATION FROM THE CEILING VENT IN THE STAFF TOILET ROOM, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN GREASE AND DUST ACCUMULATION FROM FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT IN PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE BURNED OUT LIGHTS IN KITCHEN HOOD, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
  10. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS OR POSTERS NEAR HAND WASHING SINKS IN FOOD PREP AREAS AND INSIDE WASHROOM. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED BEEF HAMBURGER & STEAK ON MENU. BOTH ITEMS CAN BE ORDERED UNDER COOKED. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE DISCLOSURE AND REMINDER FOR MENU ITEMS THAT CAN BE ORDERED UNDER COOKED. PRIORITY FOUNDATION.7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • CLOTS DE WIPING OBSERVÉS CONSERVÉS SUR LES TABLEAUX DE PREP. DOIVENT CONSERVER DES CLOTS WIPING DANS UNE SOLUTION SANITIZANTE EN CAS DE NON-UTILISATION.
  11. Toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE, INSTRUCTED TO OBTAIN.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT/ DIARRHEA CLEANUP PROCEDURE, INSTRUCTED TO OBTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • SPICES STORED IN RE-USED FOOD CONTAINER WITHOUT PROPER LABELING, INSTRUCTED TO LABEL.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE FOOD FOOD SERVICE MANAGERS, INSTRUCTED TO OBTAIN
  12. Plainte

    1 infraction

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED UN-SHIELDED GLASS BULB IN 1 DOOR UPRIGHT COOLER. MUST PROVIDE LIGHT SHIELD OR SHATTER-PROOF BULB IN THIS UNIT.
  13. Plainte

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND BUILD-UP AT THE ICE CHUTE AND THE BOTTOM CORNERS OF THE TRAY IN THE SODA DISPENSING MACHINE.INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • FOUND TWO WASH CLOTHS SITTING ON TOP OF ICE BOX FREEZERS IN THE FRONT KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO ALWAYS MAINTAIN WASH CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION UNTIL USED.
  14. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND THE INTERIOR OF THE DEEP FRYER ON THE RIGHT HAND SIDE WITH ACCUMULATED GREASE AND GRIME. MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE ABOVE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND 5 WATER DAMAGED CEILING TILES ABOVE AND ACROSS FROM THE SODA DISPENSING MACHINE IN THE CUSTOMER DINING AREA.MUST REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOUND ONE NEW EMPLOYEE WITHOUT HIS IDPH FOOD HANDLER'S CERTIFICATE. MUST PROVIDE ABOVE STATED WITHIN 30 DAYS OF HIRE DATE. MUST PROVIDE.
  15. Réinspection des toiles

    0 infraction

  16. Toiles

    2 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#1610153, Inspection Date: 01/25/2016. 38 OBSERVED 1 BROKEN SINK STOPPER.INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN SINK STOPPERS FOR THE 3 COMPARTMENT SINK. 04/25/2016 45 FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN FOOD HANDLER CERTIFICATES. 04/25/2016 INSTRUCTED TO CORRECT VIOLATIONS AND MAINTAIN BY 11/09/2016. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXPOSED HANDSINK AT REAR FOOD PREP AREA IS SLOW DRAINING.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING ISSUE AND MAINTAIN.
  17. Toiles

    2 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED 1 BROKEN SINK STOPPER.INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN SINK STOPPERS FOR THE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN FOOD HANDLER CERTIFICATES.
  18. Plainte

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LEAKAGE AT THE HOT WATER FAUCET OF THE 3 COMPARTMENT SINK AT THE REAR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  19. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  20. Plainte

    2 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED LIVE FRUIT FLIES ON THE WALLS OF THE DINING ROOM AREA AND THE FOOD PREP AREA. 20 LIVE FRUIT FLIES WERE OBSERVED IN THESE AREAS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN THE FLOOR DRAINS THROUGHOUT THE ESTABLISHMENT TO ELIMINATE PEST HARBORAGE CONDITIONS.
  21. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN THE FLOOR UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK AND GREASE TRAP.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST PROVIDE A SELF-CLOSING DOOR DEVICE FOR THE RESTROOM DOOR.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A THERMOMETER INSIDE OF ALL FREEZERS AND A PROBE THERMOMETER TO TAKE FOOD TEMPERATURES.
  22. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DAMAGED WALL BASE TILES UNDER 3-COMP SINK. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • REFRIGERATION THERMOMETER KEPT IN THE COLDEST PART OF PREP COOLERS, INSTRUCTED TO MOVE TO THE WARMEST PART.
  23. Plainte

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DETAIL CLEAN THE VENTILATION HOOD AND FILTERS, LIGHT SHIELDS ABOVE THE COOK LINE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE AN ADDITIONAL SINK STOPPER AT THE 3 COMPARTMENT SINK. OBSERVED A DRAIN LINE LEAK UNDER THE RIGHT COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR THE LEAK.
  24. Plainte abrégée

    0 infraction

  25. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  26. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • STILL FINDING EVIDENCE OF INSECTS ON SITE. OBSERVED 6 LIVE ROACHES IN PREP AND STORAGE AREAS PREVIOUSLY NOTED. MUST REMOVE INSECTS,SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. 7-38-020.
  27. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • STILL FINDING EVIDENCE OF INSECTS ON SITE. OBSERVED APPROXIMATELY 10-15 LIVE ROACHES IN PREP AND STORAGE AREAS PREVIOUSLY NOTED. ALSO OBSERVED 3 LIVE SMALL FLIES IN DINING AREA NEXT TO SODA DISPENSER. MUST REMOVE INSECTS, SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF FRYERS AND ALL COOKING AND COLD HOLDING EQUIPMENT AND REMOVE FOOD AND GREASE BUILD UP. CLEAN HOOD OVER COOKING EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SCRAPE AND REPAINT CEILING IN WASHROOM AND REMOVE PEELING PAINT.
  28. Réinspection de la plainte

    6 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Serious violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. FOUND PREVIOUS SERIOUS VIOLATION FROM 7-20-2010 NOT CORRECTED. (18) FOUND EVIDENCE OF INSECTS ON SITE. UPON REINSPECTION FOUND CONTINUED EVIDENCE OF INSECTS ON SITE. FOUND APPROXIMATELY 12 LIVE SMALL FLIES RESTING ON WALLS NEXT TO THE SODA DISPENSER AND FLYING IN REAR PREP AREA AND WASHROOM. ALSO FOUND APPROXIMATELY 15-20 LIVE ROACHES ON SITE CRAWLING BEHIND REAR PREP TABLE, REACH IN COOLER AND FREEZER, UNDER STORAGE CRATE AND PREP TABLES, AND ALONG SIDE FRONT COUNTER. MUST REMOVE INSECTS, SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. MUST DETAIL CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF FRYERS AND ALL COOKING AND COLD HOLDING EQUIPMENT AND REMOVE FOOD AND GREASE BUILD UP. CLEAN HOOD OVER COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST DETAIL CLEAN FLOORS AND REMOVE ALL FOOD DEBRIS. ALSO REMOVE WATER FROM UNDER PREP TABLES AND 3 COMP SINK.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST REPAIR OPENING IN WALL UNDER REAR HAND SINK. MUST SCRAPE AND REPAINT CEILING IN WASHROOM AND REMOVE PEELING PAINT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. MUST PROVIDE LIGHT SHEILDS ON LIGHTS OVER REAR PREP AND DISH WASHING AREA OR PROVIDE PROOF OF SHATTER PROOF BULBS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. REPAIR SLOW DRAIN AT FRONT HAND SINK. MUST ALSO PROVIDE DRAIN COVER FOR FLOOR DRAIN IN WASHROOM.
  29. Plainte abrégée

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. FOUND EVIDENCE OF INSECTS ON SITE. FOUND APPROXIMATELY 10 SMALL FLIES RESTING ON WALLS NEXT TO THE SODA DISPENCER AND FLYING IN REAR PREP AREA. ALSO FOUND APPROXIMATELY 6 ROACHES CRAWILING ON WALLS IN FRONT PREP AREA BEHIND GARBAGE CAN AND BEHIND WHITE REACH IN FREEZER. MUST REMOVE INSECTS,SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SEE REPORT FROM 2-23-2010 FOR DESCRIPTION OF VIOLATION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • SEE REPORT FROM 2-23-2010 FOR DESCRIPTION OF VIOLATION.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEE REPORT FROM 2-23-2010 FOR DESCRIPTION OF VIOLATION.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • SEE REPORT FROM 2-23-2010 FOR DESCRIPTION OF VIOLATION.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SEE REPORT FROM 2-23-2010 FOR DESCRIPTION OF VIOLATION.
    • 44. UNIQUEMENT PERSONNEL AUTORISÉ DANS LA ZONE ALIMENTAIRE
      • The traffic of unnecessary persons through the food preparation and the utensil washing areas is prohibited. OBSERVED TWO CUSTOMERS ENTER THROUGH THE REAR DOOR AND USE THE EMPLOYEE RESTROOM ADJACENT TO THE REAR PREP AREA. ONLY AUTHORIZED PERSONNEL IS ALLOWED IN THE FOOD PREP AREA. MUST RESTRICT THE USE OF REAR WASHROOM TO AUTHORIZED PERSONNEL ONLY.
  30. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST DISCARD WORN AND BROKEN CUTTING BOARDS AND REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. MUST DETAIL CLEAN THE HOOD OVER COOKING EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST REPAIR OPENING IN WALL UNDER REAR HAND SINK. MUST ALSO SCRAPE AND REPAINT CEILING IN WASHROOM AND REMOVE PEELING PAINT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. MUST PROVIDE LIGHT SHEILDS OVER LIGHTS ABOVE REAR PREP AND DISH WASHING AREAS OR PROVIDE PROOF OF SHATTER PROOF BULBS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. MUST REPAIR SLOW DRAIN AT FRONT HAND SINK.

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